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Hola a todos, soy María y hoy les traigo una receta deliciosa y saludable que se ha convertido en una de mis favoritas: verduras al horno con especias. Esta es una forma increíble de disfrutar de una variedad de vegetales en una sola preparación, perfecta como plato principal o como guarnición. Lo mejor de todo es que es muy fácil de hacer y el resultado es simplemente espectacular.
Las verduras al horno son una excelente opción para quienes buscan una comida nutritiva y llena de sabor. Al hornearlas, los vegetales mantienen gran parte de sus nutrientes y desarrollan un sabor intenso y una textura perfecta. Además, al condimentarlas con especias, elevamos el plato a otro nivel, creando una explosión de sabores en cada bocado.
Información de la Receta
Esta receta de verduras al horno con especias es ideal para 4 personas y es perfecta para una cena familiar o para preparar con anticipación y tener listas tus porciones para la semana. Es una opción versátil que puedes adaptar según tus gustos o los vegetales de temporada que tengas a mano.
Tiempo de Preparación
- Preparación: 20 minutos
- Cocción: 40 minutos
- Tiempo total: 1 hora
Ingredientes para Verduras al Horno con Especias
- 2 tomates grandes
- 1 calabacín
- 1 berenjena
- 1 zanahoria grande
- 1 cebolla
- 3 patatas medianas
- 1 pimiento rojo
- 6 o 7 champiñones
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta negra molida
Para el aliño:
- 1 o 2 dientes de ajo
- Perejil fresco picado
- Un chorrito de aceite de oliva virgen extra
Cómo Hacer Verduras al Horno con Especias
Ahora que tenemos todos los ingredientes listos, vamos a preparar nuestras deliciosas verduras al horno con especias. Sigue estos pasos y te aseguro que el resultado te encantará.
1. Preparación de las verduras
- Lava todas las verduras cuidadosamente.
- Pela la zanahoria y la cebolla. Corta la zanahoria en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.
- Corta el calabacín, la berenjena y los tomates en rodajas de unos 0.5 cm.
- Pela las patatas y córtalas en gajos.
- Corta el pimiento rojo en tiras anchas.
- Limpia los champiñones y córtalos por la mitad si son grandes.
2. Preparación de la berenjena
- Corta la berenjena en rodajas y colócalas en un colador.
- Espolvorea sal sobre las rodajas de berenjena.
- Deja reposar durante 20 minutos para que suelten el agua amarga.
- Pasado este tiempo, enjuaga las rodajas de berenjena y sécalas con papel de cocina.
3. Preparación del aliño
- Pela y pica finamente los dientes de ajo.
- Lava, seca y pica el perejil fresco.
- En un bol pequeño, mezcla el ajo picado, el perejil y un chorrito generoso de aceite de oliva virgen extra.
- Reserva esta mezcla para más tarde.
4. Horneado de las verduras
- Precalienta el horno a 180°C con calor arriba y abajo.
- Forra una bandeja de horno grande con papel de hornear.
- Coloca todas las verduras preparadas en la bandeja, distribuyéndolas de manera uniforme.
- Sazona las verduras con sal y pimienta negra molida al gusto.
- Rocía un chorrito generoso de aceite de oliva virgen extra sobre las verduras.
- Introduce la bandeja en el horno precalentado y hornea durante 30 minutos.
5. Finalización del plato
- Pasados los 30 minutos, saca la bandeja del horno.
- Da la vuelta a las verduras o remuévelas para asegurar una cocción uniforme.
- Pinta las verduras con el aliño de ajo y perejil que preparaste anteriormente.
- Vuelve a introducir la bandeja en el horno y hornea durante 10 minutos más.
- Retira del horno y deja reposar unos minutos antes de servir.
Y listo! Tus verduras al horno con especias están preparadas para disfrutar. Te sorprenderá lo sabrosas que quedan con este método de cocción y el toque especial del aliño.
Resumen Fácil de Preparación
- Lavar y cortar todas las verduras
- Preparar la berenjena con sal y dejar reposar
- Hacer el aliño de ajo y perejil
- Colocar las verduras en la bandeja del horno
- Hornear 30 minutos a 180°C
- Dar la vuelta a las verduras y pintar con el aliño
- Hornear 10 minutos más
Trucos para que las Verduras Asadas Queden Perfectas
Después de preparar esta receta muchas veces, he descubierto algunos trucos que te ayudarán a conseguir unas verduras al horno perfectas:
- Corte uniforme: Intenta cortar todas las verduras en tamaños similares para que se cocinen de manera uniforme.
- No apilar: Distribuye las verduras en una sola capa para que se doren bien por todos lados.
- Temperatura adecuada: 180°C es la temperatura ideal para asar verduras. Si las haces a temperatura más alta, se quemarán por fuera y quedarán crudas por dentro.
- Aceite de calidad: Usa un buen aceite de oliva virgen extra. Marca la diferencia en el sabor final.
- Especias al gusto: No temas experimentar con diferentes especias. El romero, el tomillo o el orégano van muy bien con las verduras asadas.
Consejos y Preguntas Frecuentes
La clave está en no cocinarlas demasiado. Las verduras al horno deben quedar tiernas pero con un poco de textura. Además, el aliño y las especias son fundamentales para realzar su sabor natural.
Para un curry jamaicano, es mejor saltear ligeramente las verduras antes de agregarlas al curry. Esto ayuda a sellar sus jugos y mantener su textura.
El brócoli combina muy bien con ajo en polvo, pimienta negra, un toque de comino y pimentón. También puedes probar con curry en polvo para un sabor más exótico.
Puedes usar esta misma receta de verduras al horno y añadir trozos de pollo sazonados. Asegúrate de que el pollo esté bien cocido antes de servir.
Además de las verduras al horno, otras excelentes opciones son el pollo al horno, lasaña, pescado en papillote y pizzas caseras.
Información Nutricional de las Verduras al Horno con Especias
Esta receta de verduras al horno con especias no solo es deliciosa, sino también muy saludable. Aquí te dejo un resumen aproximado de su información nutricional por porción:
- Calorías: 180 kcal
- Proteínas: 5g
- Carbohidratos: 25g
- Fibra: 7g
- Grasas: 8g (principalmente del aceite de oliva)
- Vitaminas: A, C, K, B6
- Minerales: Potasio, Magnesio, Hierro
Como puedes ver, es un plato bajo en calorías, rico en fibra y lleno de vitaminas y minerales esenciales. Es una excelente opción para incluir en una dieta equilibrada.
Conclusión
Las verduras al horno con especias son una opción deliciosa, saludable y fácil de preparar. Esta receta te permite disfrutar de una variedad de vegetales en un solo plato, con un sabor intenso y una textura perfecta. Además, es muy versátil: puedes cambiar las verduras según la temporada o tus preferencias.
No olvides que la clave está en el corte uniforme de las verduras, la temperatura adecuada del horno y el uso de un buen aceite de oliva y especias de calidad. Con estos trucos, conseguirás unas verduras al horno perfectas cada vez.
Te animo a que pruebes esta receta y la adaptes a tu gusto. Experimenta con diferentes combinaciones de verduras y especias, y descubre tu versión favorita de este plato. Y recuerda, comer verduras nunca había sido tan delicioso!
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Comentarios y Valoraciones
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ImprimirVerduras al Horno con Especias – La Mejor Receta para Verduras Asadas Perfectas
Deliciosa receta de verduras al horno con especias, perfecta como plato principal o guarnición.
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 40 minutos
- Tiempo total: 1 hora
- Rendimiento: 4
- Categoría: Plato principal / Guarnición
- Método: Horneado
- Cocina: Mediterránea
Ingredientes
- 2 tomates grandes
- 1 calabacín
- 1 berenjena
- 1 zanahoria grande
- 1 cebolla
- 3 patatas medianas
- 1 pimiento rojo
- 6 o 7 champiñones
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta negra molida
Para el aliño:
- 1 o 2 dientes de ajo
- Perejil fresco picado
- Un chorrito de aceite de oliva virgen extra
Instrucciones
- Lavar y cortar todas las verduras
- Preparar la berenjena con sal y dejar reposar
- Hacer el aliño de ajo y perejil
- Colocar las verduras en la bandeja del horno
- Hornear 30 minutos a 180°C
- Dar la vuelta a las verduras y pintar con el aliño
- Hornear 10 minutos más
Nutrición
- Tamaño de la porción: 1/4 de la receta
- Calorías: 180 kcal por porción
- Azúcar: 8g
- Sodio: 300mg
- Grasas: 8g
- Grasas saturadas: 1g
- Grasas insaturadas: 7g
- Grasas trans: 0g
- Carbohidratos: 25g
- Fibra: 7g
- Proteínas: 5g
- Colesterol: 0mg
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