Home » Cocina Rápida y Fácil » Verduras al Horno con Especias – La Mejor Receta para Verduras Asadas Perfectas Actualizado enero 21, 2025

Verduras al Horno con Especias – La Mejor Receta para Verduras Asadas Perfectas

Por María

verduras al horno con especias

Hola a todos, soy María y hoy les traigo una receta deliciosa y saludable que se ha convertido en una de mis favoritas: verduras al horno con especias. Esta es una forma increíble de disfrutar de una variedad de vegetales en una sola preparación, perfecta como plato principal o como guarnición. Lo mejor de todo es que es muy fácil de hacer y el resultado es simplemente espectacular.

Las verduras al horno son una excelente opción para quienes buscan una comida nutritiva y llena de sabor. Al hornearlas, los vegetales mantienen gran parte de sus nutrientes y desarrollan un sabor intenso y una textura perfecta. Además, al condimentarlas con especias, elevamos el plato a otro nivel, creando una explosión de sabores en cada bocado.

Información de la Receta

Esta receta de verduras al horno con especias es ideal para 4 personas y es perfecta para una cena familiar o para preparar con anticipación y tener listas tus porciones para la semana. Es una opción versátil que puedes adaptar según tus gustos o los vegetales de temporada que tengas a mano.

verduras al horno con especias image

Tiempo de Preparación

  • Preparación: 20 minutos
  • Cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 1 hora

Ingredientes para Verduras al Horno con Especias

  • 2 tomates grandes
  • 1 calabacín
  • 1 berenjena
  • 1 zanahoria grande
  • 1 cebolla
  • 3 patatas medianas
  • 1 pimiento rojo
  • 6 o 7 champiñones
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta negra molida

Para el aliño:

  • 1 o 2 dientes de ajo
  • Perejil fresco picado
  • Un chorrito de aceite de oliva virgen extra

verduras al horno con especias ingredients

Cómo Hacer Verduras al Horno con Especias

Ahora que tenemos todos los ingredientes listos, vamos a preparar nuestras deliciosas verduras al horno con especias. Sigue estos pasos y te aseguro que el resultado te encantará.

1. Preparación de las verduras

  1. Lava todas las verduras cuidadosamente.
  2. Pela la zanahoria y la cebolla. Corta la zanahoria en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.
  3. Corta el calabacín, la berenjena y los tomates en rodajas de unos 0.5 cm.
  4. Pela las patatas y córtalas en gajos.
  5. Corta el pimiento rojo en tiras anchas.
  6. Limpia los champiñones y córtalos por la mitad si son grandes.

2. Preparación de la berenjena

  1. Corta la berenjena en rodajas y colócalas en un colador.
  2. Espolvorea sal sobre las rodajas de berenjena.
  3. Deja reposar durante 20 minutos para que suelten el agua amarga.
  4. Pasado este tiempo, enjuaga las rodajas de berenjena y sécalas con papel de cocina.

3. Preparación del aliño

  1. Pela y pica finamente los dientes de ajo.
  2. Lava, seca y pica el perejil fresco.
  3. En un bol pequeño, mezcla el ajo picado, el perejil y un chorrito generoso de aceite de oliva virgen extra.
  4. Reserva esta mezcla para más tarde.

4. Horneado de las verduras

  1. Precalienta el horno a 180°C con calor arriba y abajo.
  2. Forra una bandeja de horno grande con papel de hornear.
  3. Coloca todas las verduras preparadas en la bandeja, distribuyéndolas de manera uniforme.
  4. Sazona las verduras con sal y pimienta negra molida al gusto.
  5. Rocía un chorrito generoso de aceite de oliva virgen extra sobre las verduras.
  6. Introduce la bandeja en el horno precalentado y hornea durante 30 minutos.

5. Finalización del plato

  1. Pasados los 30 minutos, saca la bandeja del horno.
  2. Da la vuelta a las verduras o remuévelas para asegurar una cocción uniforme.
  3. Pinta las verduras con el aliño de ajo y perejil que preparaste anteriormente.
  4. Vuelve a introducir la bandeja en el horno y hornea durante 10 minutos más.
  5. Retira del horno y deja reposar unos minutos antes de servir.
verduras al horno con especias - paso 1
verduras al horno con especias - paso 2
verduras al horno con especias - paso 3
verduras al horno con especias - paso 4

Y listo! Tus verduras al horno con especias están preparadas para disfrutar. Te sorprenderá lo sabrosas que quedan con este método de cocción y el toque especial del aliño.

Resumen Fácil de Preparación

  1. Lavar y cortar todas las verduras
  2. Preparar la berenjena con sal y dejar reposar
  3. Hacer el aliño de ajo y perejil
  4. Colocar las verduras en la bandeja del horno
  5. Hornear 30 minutos a 180°C
  6. Dar la vuelta a las verduras y pintar con el aliño
  7. Hornear 10 minutos más

Trucos para que las Verduras Asadas Queden Perfectas

Después de preparar esta receta muchas veces, he descubierto algunos trucos que te ayudarán a conseguir unas verduras al horno perfectas:

  • Corte uniforme: Intenta cortar todas las verduras en tamaños similares para que se cocinen de manera uniforme.
  • No apilar: Distribuye las verduras en una sola capa para que se doren bien por todos lados.
  • Temperatura adecuada: 180°C es la temperatura ideal para asar verduras. Si las haces a temperatura más alta, se quemarán por fuera y quedarán crudas por dentro.
  • Aceite de calidad: Usa un buen aceite de oliva virgen extra. Marca la diferencia en el sabor final.
  • Especias al gusto: No temas experimentar con diferentes especias. El romero, el tomillo o el orégano van muy bien con las verduras asadas.

Consejos y Preguntas Frecuentes

¿Cómo se deben cocinar las verduras para que sepan bien?

La clave está en no cocinarlas demasiado. Las verduras al horno deben quedar tiernas pero con un poco de textura. Además, el aliño y las especias son fundamentales para realzar su sabor natural.

¿Cocino verduras antes de agregarlas al curry al estilo jamaicano?

Para un curry jamaicano, es mejor saltear ligeramente las verduras antes de agregarlas al curry. Esto ayuda a sellar sus jugos y mantener su textura.

¿Qué especias recomiendas para cocinar brócoli?

El brócoli combina muy bien con ajo en polvo, pimienta negra, un toque de comino y pimentón. También puedes probar con curry en polvo para un sabor más exótico.

¿Cómo hacer Pollo con Verduras?

Puedes usar esta misma receta de verduras al horno y añadir trozos de pollo sazonados. Asegúrate de que el pollo esté bien cocido antes de servir.

¿Cuáles son las mejores recetas para preparar en horno?

Además de las verduras al horno, otras excelentes opciones son el pollo al horno, lasaña, pescado en papillote y pizzas caseras.

Información Nutricional de las Verduras al Horno con Especias

Esta receta de verduras al horno con especias no solo es deliciosa, sino también muy saludable. Aquí te dejo un resumen aproximado de su información nutricional por porción:

  • Calorías: 180 kcal
  • Proteínas: 5g
  • Carbohidratos: 25g
  • Fibra: 7g
  • Grasas: 8g (principalmente del aceite de oliva)
  • Vitaminas: A, C, K, B6
  • Minerales: Potasio, Magnesio, Hierro

Como puedes ver, es un plato bajo en calorías, rico en fibra y lleno de vitaminas y minerales esenciales. Es una excelente opción para incluir en una dieta equilibrada.

Conclusión

Las verduras al horno con especias son una opción deliciosa, saludable y fácil de preparar. Esta receta te permite disfrutar de una variedad de vegetales en un solo plato, con un sabor intenso y una textura perfecta. Además, es muy versátil: puedes cambiar las verduras según la temporada o tus preferencias.

No olvides que la clave está en el corte uniforme de las verduras, la temperatura adecuada del horno y el uso de un buen aceite de oliva y especias de calidad. Con estos trucos, conseguirás unas verduras al horno perfectas cada vez.

Te animo a que pruebes esta receta y la adaptes a tu gusto. Experimenta con diferentes combinaciones de verduras y especias, y descubre tu versión favorita de este plato. Y recuerda, comer verduras nunca había sido tan delicioso!

Otras Recetas Saludables con Verduras

Si te ha gustado esta receta de verduras al horno con especias, te recomiendo que pruebes estas otras deliciosas opciones:

Comparte en Redes Sociales

Si te ha gustado esta receta, no dudes en compartirla con tus amigos y familiares en redes sociales. Puedes unirte a nuestro grupo de Facebook para compartir tus creaciones y encontrar más inspiración culinaria. También te invitamos a seguirnos en Pinterest donde encontrarás muchas más recetas deliciosas.

verduras al horno con especias to pin
verduras al horno con especias to pin

Comentarios y Valoraciones

Nos encantaría saber qué te pareció esta receta de verduras al horno con especias. Déjanos un comentario con tu experiencia, sugerencias o preguntas. Tu opinión es muy valiosa para nosotros y para otros lectores que quieran probar la receta.

Imprimir

Verduras al Horno con Especias – La Mejor Receta para Verduras Asadas Perfectas

verduras al horno con especias

5 Estrellas 4 Estrellas 3 Estrellas 2 Estrellas 1 Estrella

Sin reseñas

Deliciosa receta de verduras al horno con especias, perfecta como plato principal o guarnición.

  • Autor: María
  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Rendimiento: 4
  • Categoría: Plato principal / Guarnición
  • Método: Horneado
  • Cocina: Mediterránea

Ingredientes

  • 2 tomates grandes
  • 1 calabacín
  • 1 berenjena
  • 1 zanahoria grande
  • 1 cebolla
  • 3 patatas medianas
  • 1 pimiento rojo
  • 6 o 7 champiñones
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta negra molida

Para el aliño:

  • 1 o 2 dientes de ajo
  • Perejil fresco picado
  • Un chorrito de aceite de oliva virgen extra

Instrucciones

  1. Lavar y cortar todas las verduras
  2. Preparar la berenjena con sal y dejar reposar
  3. Hacer el aliño de ajo y perejil
  4. Colocar las verduras en la bandeja del horno
  5. Hornear 30 minutos a 180°C
  6. Dar la vuelta a las verduras y pintar con el aliño
  7. Hornear 10 minutos más

Nutrición

  • Tamaño de la porción: 1/4 de la receta
  • Calorías: 180 kcal por porción
  • Azúcar: 8g
  • Sodio: 300mg
  • Grasas: 8g
  • Grasas saturadas: 1g
  • Grasas insaturadas: 7g
  • Grasas trans: 0g
  • Carbohidratos: 25g
  • Fibra: 7g
  • Proteínas: 5g
  • Colesterol: 0mg

Te encantó? Califícanos con estrellas 

Comparte tu experiencia

Calificación de la receta 5 Estrellas 4 Estrellas 3 Estrellas 2 Estrellas 1 Estrella