Home » Cocina Rápida y Fácil » Tortitas de Plátano y Huevo: Una Delicia Saludable y Fácil de Preparar Actualizado enero 24, 2025

Tortitas de Plátano y Huevo: Una Delicia Saludable y Fácil de Preparar

Por María

tortitas de plátano y huevo

Hola a todos! Soy María, y hoy les traigo una receta que se ha convertido en una de mis favoritas para el desayuno: las tortitas de plátano y huevo. Si estás buscando una opción saludable, rápida y deliciosa para empezar tu día con energía, has llegado al lugar correcto. Antes de sumergirnos en esta maravillosa receta, te invito a unirte a nuestra comunidad de amantes de la cocina en Facebook y a seguirnos en Pinterest para más inspiración culinaria.

¿Qué son las Tortitas de Plátano y Huevo? Orígenes y Beneficios Nutricionales

Las tortitas de plátano y huevo son una alternativa saludable a los pancakes tradicionales. Este plato, que combina la dulzura natural del plátano con la proteína del huevo, tiene sus raíces en la cocina latinoamericana, donde el plátano es un ingrediente fundamental en muchas recetas.

Estas tortitas no solo son deliciosas, sino que también ofrecen varios beneficios nutricionales:

  • Ricas en potasio: Gracias a los plátanos, estas tortitas son una excelente fuente de potasio, esencial para la salud cardíaca y muscular.
  • Alto contenido proteico: Los huevos aportan proteínas de alta calidad, fundamentales para la construcción y reparación de tejidos.
  • Fibra dietética: Los plátanos son ricos en fibra, lo que ayuda a mejorar la digestión y mantener la sensación de saciedad.
  • Bajas en calorías: Comparadas con las tortitas tradicionales, estas son más bajas en calorías y no contienen azúcares añadidos.

Ingredientes Clave para Tortitas de Plátano y Huevo

Para preparar estas deliciosas tortitas, necesitarás pocos ingredientes, pero es crucial elegirlos bien:

Plátanos Maduros

El secreto de unas buenas tortitas de plátano está en usar plátanos bien maduros. Busca plátanos con la piel amarilla y manchas marrones. Estos serán más dulces y se machacarán fácilmente, dando a tus tortitas un sabor natural y una textura suave.

Huevos Frescos

Los huevos son el ingrediente que aporta estructura y esponjosidad a las tortitas. Asegúrate de usar huevos frescos para obtener los mejores resultados.

Canela en Polvo (Opcional)

Aunque es opcional, la canela añade un toque de calidez y profundidad al sabor de las tortitas. Si te gusta, no dudes en incluirla.

Aceite de Oliva o Mantequilla

Para cocinar las tortitas, necesitarás un poco de aceite de oliva o mantequilla. Esto evitará que se peguen a la sartén y les dará un ligero toque crujiente en los bordes.

tortitas de plátano y huevo futo

Paso a Paso: Cómo Preparar Tortitas de Plátano y Huevo Suaves y Deliciosas

Ahora que tenemos todos los ingredientes, vamos a preparar estas deliciosas tortitas:

  1. Preparar los plátanos: Pela los plátanos y colócalos en un bol. Con un tenedor, machácalos hasta obtener un puré suave. Este paso es crucial para lograr una textura uniforme en tus tortitas.
  2. Mezclar los ingredientes: Añade los huevos al puré de plátano y bate bien con una varilla o un tenedor hasta que estén completamente integrados. Si deseas, puedes añadir la canela en este paso para darle un toque extra de sabor.
  3. Calentar la sartén: En una sartén antiadherente, calienta un poco de aceite de oliva o mantequilla a fuego medio. Es importante que la sartén esté bien caliente antes de verter la mezcla.
  4. Cocinar las tortitas: Vierte una porción de la mezcla en la sartén caliente, formando una tortita. Cocina durante aproximadamente 2-3 minutos, o hasta que veas burbujas en la superficie y los bordes se despeguen fácilmente. Luego, voltea la tortita y cocina por el otro lado durante 1-2 minutos más, hasta que esté dorada.
  5. Repetir: Repite el proceso con el resto de la mezcla, añadiendo más aceite o mantequilla a la sartén si es necesario.
  6. Servir: Sirve las tortitas calientes, acompañadas de miel, sirope de arce o frutas frescas al gusto.

tortitas de plátano y huevo image

Consejos para Cocinar Tortitas Perfectas

Después de preparar estas tortitas innumerables veces, he aprendido algunos trucos que quiero compartir contigo:

Temperatura de la Sartén

La temperatura ideal de la sartén es crucial. Si está demasiado caliente, las tortitas se quemarán por fuera y quedarán crudas por dentro. Si está demasiado fría, absorberán demasiado aceite y quedarán grasosas. Mantén el fuego a temperatura media y ajusta según sea necesario.

Tamaño de las Tortitas

Para lograr tortitas uniformes y fáciles de voltear, usa aproximadamente 1/4 de taza de mezcla por cada una. Esto te dará tortitas de tamaño medio, perfectas para apilar y servir.

Tiempo de Cocción

El tiempo de cocción puede variar dependiendo de tu sartén y la intensidad del fuego. Una buena regla general es esperar a ver burbujas en la superficie antes de voltearlas. Esto suele tomar entre 2-3 minutos por cada lado.

Mantén las Tortitas Calientes

Si estás cocinando para varias personas, mantén las tortitas calientes colocándolas en un plato en el horno precalentado a baja temperatura (unos 50°C) mientras terminas de cocinar el resto.

Variaciones Creativas de Tortitas de Plátano y Huevo

Una de las cosas que más me gusta de esta receta es lo versátil que es. Aquí te dejo algunas ideas para que experimentes:

Tortitas de Plátano y Avena

Añade 1/4 de taza de avena a la mezcla para darle más textura y fibra. Esto hará que tus tortitas sean aún más nutritivas y saciantes.

Tortitas de Plátano y Coco

Agrega 2 cucharadas de coco rallado a la mezcla para un toque tropical. El coco combina perfectamente con el plátano y le da un sabor exótico a tus tortitas.

Tortitas de Plátano y Chocolate

Para los amantes del chocolate, añade 1 cucharada de cacao en polvo a la mezcla. Obtendrás unas tortitas con un delicioso sabor a chocolate que encantarán a grandes y pequeños.

Tortitas de Plátano y Nueces

Incorpora 1/4 de taza de nueces picadas a la mezcla para darle un toque crujiente y aumentar el aporte de grasas saludables.

Recuerda que puedes encontrar más recetas deliciosas como Suquet de Pescado o Calamares en su Tinta en nuestro blog.

Maridajes Ideales: Qué Servir con Tus Tortitas

Las tortitas de plátano y huevo son deliciosas por sí solas, pero puedes elevarlas a otro nivel con los acompañamientos adecuados:

Frutas Frescas

Acompaña tus tortitas con fresas, arándanos o rodajas de manzana para añadir frescura y vitaminas extra a tu desayuno.

Yogur Griego

Una cucharada de yogur griego natural aporta cremosidad y proteínas adicionales, haciendo tu desayuno aún más nutritivo.

Miel o Sirope de Arce

Para los que tienen un diente dulce, un chorrito de miel o sirope de arce es el toque perfecto. Recuerda que las tortitas ya son naturalmente dulces, así que no necesitas añadir mucho.

Mantequilla de Frutos Secos

Una cucharada de mantequilla de almendras o de cacahuete añade grasas saludables y un sabor delicioso que combina perfectamente con el plátano.

Bebidas

En cuanto a bebidas, estas tortitas van de maravilla con un café recién hecho, un té verde o un smoothie de frutas. Si prefieres algo más refrescante, prueba con un vaso de leche de almendras fría.

Preguntas Frecuentes sobre Tortitas de Plátano y Huevo

A lo largo de los años, he recibido muchas preguntas sobre esta receta. Aquí respondo a algunas de las más comunes:

¿Qué otros ingredientes puedo agregar a las tortitas de plátano y huevo para darles más sabor?

Además de la canela, puedes experimentar con vainilla, nuez moscada o incluso un poco de jengibre en polvo. También puedes añadir frutos secos picados o chips de chocolate para darles textura.

¿Cómo puedo hacer tortitas de plátano y huevo sin azúcar?

La buena noticia es que esta receta ya no lleva azúcar añadido. Los plátanos maduros aportan suficiente dulzor natural. Si quieres reducir aún más el contenido de azúcar, asegúrate de usar plátanos que no estén demasiado maduros.

¿Qué tipo de sartén es mejor para cocinar las tortitas de plátano y huevo?

Una sartén antiadherente es ideal para esta receta. Facilita el volteo de las tortitas y requiere menos aceite o mantequilla para cocinar.

¿Puedo usar plátanos verdes en lugar de maduros para estas tortitas?

No es recomendable. Los plátanos verdes son más difíciles de machacar y tienen un sabor más amargo. Los plátanos maduros son más dulces y se mezclan mejor con los otros ingredientes.

¿Cuánto tiempo debo cocinar las tortitas de plátano y huevo en cada lado?

Generalmente, 2-3 minutos por cada lado son suficientes. Sin embargo, esto puede variar dependiendo de tu sartén y la intensidad del fuego. Observa la formación de burbujas en la superficie y los bordes dorados como indicadores de cuándo voltear.

Recetas Relacionadas que Utilizan Plátano

Si te ha gustado esta receta y quieres seguir explorando el maravilloso mundo del plátano en la cocina, te recomiendo estas otras deliciosas opciones:

  • Bizcocho de Plátano: Un postre húmedo y aromático perfecto para aprovechar plátanos muy maduros.
  • Batido de Plátano y Avena: Una bebida nutritiva ideal para comenzar el día o como merienda saludable.
  • Plátano a la Parrilla con Canela: Un postre simple pero delicioso que realza el dulzor natural del plátano.

Recuerda que puedes encontrar más recetas inspiradoras en nuestras secciones de Cocina Vasca y Cocina Catalana.

tortitas de plátano y huevo to pin
tortitas de plátano y huevo pin

Estas tortitas de plátano y huevo son una opción perfecta para un desayuno rápido, nutritivo y delicioso. Son fáciles de preparar, requieren pocos ingredientes y se pueden personalizar de mil maneras. Ya sea que las prepares para ti o para toda la familia, estoy segura de que se convertirán en un favorito en tu hogar.

No olvides compartir tus creaciones con nosotros en nuestras redes sociales. Estamos ansiosos por ver cómo te quedan estas deliciosas tortitas y conocer tus variaciones personales. Y recuerda, la cocina es un espacio para experimentar y disfrutar, así que no tengas miedo de hacer esta receta tuya.

Hasta la próxima receta, que tengas un delicioso día!

Imprimir

Tortitas de Plátano y Huevo

tortitas de plátano y huevo futo

5 Estrellas 4 Estrellas 3 Estrellas 2 Estrellas 1 Estrella

Sin reseñas

Tortitas de plátano y huevo, una opción saludable y deliciosa para el desayuno o la merienda.

  • Autor: María
  • Tiempo de preparación: 5 minutes
  • Tiempo de cocción: 10 minutes
  • Tiempo total: 15 minutes
  • Rendimiento: 4 servings
  • Categoría: Desayuno
  • Método: Sartén
  • Cocina: Internacional

Ingredientes

  • 2 plátanos maduros
  • 2 huevos frescos
  • ½ cucharadita de canela en polvo (opcional)
  • Aceite de oliva o mantequilla para cocinar

Instrucciones

  1. Pela los plátanos y machácalos en un bol con un tenedor hasta obtener un puré suave.
  2. Añade los huevos y mezcla bien hasta que estén completamente integrados. Si deseas, agrega la canela.
  3. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio con un poco de aceite de oliva o mantequilla.
  4. Vierte una porción de la mezcla en la sartén caliente, formando una tortita.
  5. Cocina durante 2-3 minutos hasta que aparezcan burbujas en la superficie y los bordes se despeguen fácilmente.
  6. Voltea la tortita y cocina por 1-2 minutos más hasta que esté dorada.
  7. Repite el proceso con el resto de la mezcla, agregando más aceite si es necesario.
  8. Sirve las tortitas calientes con miel, sirope de arce o frutas frescas al gusto.

Notas

Para un mejor resultado, usa plátanos bien maduros y una sartén antiadherente para evitar que se peguen.

Nutrición

  • Tamaño de la porción: 2 tortitas
  • Calorías: 150
  • Azúcar: 10g
  • Sodio: 60mg
  • Grasas: 5g
  • Grasas saturadas: 1g
  • Grasas insaturadas: 3g
  • Grasas trans: 0g
  • Carbohidratos: 22g
  • Fibra: 2g
  • Proteínas: 6g
  • Colesterol: 90mg

Te encantó? Califícanos con estrellas 

Comparte tu experiencia

Calificación de la receta 5 Estrellas 4 Estrellas 3 Estrellas 2 Estrellas 1 Estrella