¡Bienvenidas, queridas amigas! Hoy os traigo una receta que os va a encantar: la famosa Tarta de Queso La Viña. Esta delicia vasca es perfecta para sorprender a vuestros seres queridos con un postre irresistible. Vamos a preparar juntas esta tarta cremosa y deliciosa que se ha ganado el corazón de todos los amantes del queso.
Ingredientes para la Receta de Tarta de Queso La Viña
Antes de comenzar, asegurémonos de tener todos los ingredientes necesarios:
- 570 g de queso crema (tipo Philadelphia)
- 4 huevos
- 230 g de azúcar
- 10 g de harina
- 285 ml de nata (35% materia grasa)
¿Tenéis todo listo? ¡Perfecto! Ahora vamos a por la preparación.
Preparación Paso a Paso de la Tarta de Queso La Viña
- Precalentar el horno: Comenzamos precalentando el horno a 200 ºC. Esto es importante para que nuestra tarta se cocine de manera uniforme.
- Mezclar el queso y los huevos: En un bol grande, ponemos el queso crema y añadimos los huevos de uno en uno. Removemos bien hasta que la mezcla quede suave y sin grumos.
- Incorporar el azúcar: Añadimos el azúcar a la mezcla e integramos bien. Recordad, amigas, que el azúcar no solo endulza, sino que también ayuda a dar estructura a nuestra tarta.
- Agregar la harina: Ahora, añadimos la harina y mezclamos de nuevo. Usad unas varillas para aseguraros de que no queden grumos.
- Añadir la nata: Finalmente, incorporamos la nata y mezclamos hasta obtener una masa homogénea.
- Preparar el molde: Forramos un molde con papel vegetal humedecido. Este truco os ayudará a que la tarta no se pegue y sea más fácil de desmoldar.
- Verter la mezcla: Vertemos la mezcla en el molde preparado con el papel.
- Hornear: Horneamos a 200 ºC durante 40 minutos. Veréis cómo la tarta se dora por arriba, ¡pero no os asustéis si se cuartea un poco!
Enfriar y servir: Retiramos la tarta del horno y la dejamos atemperar. Es importante este paso para que adquiera la textura adecuada. Una vez fría, ¡ya podéis servirla y disfrutarla!
¿Qué os parece? ¿A que es más sencillo de lo que pensabais? Os aseguro que el resultado es espectacular.
Consejos y Trucos para la Perfecta Tarta de Queso La Viña
Queridas amigas, después de años preparando esta deliciosa tarta, he recopilado algunos consejos que os pueden ser útiles:
- Temperatura de los ingredientes: Es importante que el queso crema y los huevos estén a temperatura ambiente. Esto ayudará a que se mezclen mejor y evitará grumos.
- No batir en exceso: Mezclad los ingredientes hasta que estén bien integrados, pero no os paséis. Un exceso de batido puede incorporar demasiado aire y afectar la textura final.
- El truco del baño maría: Si queréis una cocción aún más suave, podéis hornear la tarta en baño maría. Simplemente colocad el molde dentro de una bandeja con agua caliente.
- El toque del coñac: Para darle un sabor extra especial, podéis añadir una cucharadita de coñac a la mezcla. ¡Os sorprenderá el resultado!
Recordad, la práctica hace al maestro. No os desaniméis si la primera vez no sale perfecta, ¡cada intento es una oportunidad para mejorar!
La Fascinante Historia de la Tarta de Queso La Viña
¿Sabíais que esta tarta tiene una historia fascinante? La Tarta de Queso La Viña nació en el corazón de San Sebastián, en el País Vasco. Fue creada por Santiago Rivera, propietario del bar La Viña, en la década de 1970.
«Quería crear algo diferente, algo que hiciera que la gente volviera a mi bar una y otra vez», dijo Santiago Rivera en una entrevista.
Y vaya si lo consiguió. Su tarta de queso se hizo tan famosa que hoy en día es conocida en todo el mundo. Es un ejemplo perfecto de cómo una receta sencilla puede convertirse en un icono culinario.
¿Os animáis a formar parte de esta tradición? Cada vez que preparéis esta tarta, estaréis conectando con una parte de la historia gastronómica española.
Variaciones Deliciosas de la Receta de Tarta de Queso La Viña
Aunque la receta original es maravillosa, siempre podemos darle nuestro toque personal. Aquí os dejo algunas ideas para variar la receta:
- Tarta de queso y chocolate: Añadid 100g de chocolate negro derretido a la mezcla para un sabor más intenso.
- Versión con frutos rojos: Decorad la tarta con fresas, frambuesas o arándanos frescos para un toque frutal.
- Tarta de queso sin lactosa: Utilizad queso crema y nata sin lactosa para adaptar la receta a intolerancias.
- Tarta de queso y limón: Añadid la ralladura de un limón a la mezcla para un sabor cítrico y refrescante.
¿Cuál os llama más la atención? ¿O quizás preferís probar otra receta dulce como el bizcocho de yogur? Sea cual sea vuestra elección, estoy segura de que quedará deliciosa.
Maridaje y Presentación: Cómo Servir la Tarta de Queso La Viña
Amigas, una vez que tengáis vuestra tarta lista, es hora de pensar en cómo servirla. Aquí van algunas sugerencias:
- Maridaje: Esta tarta va de maravilla con un vino dulce como el Pedro Ximénez o un café espresso.
- Presentación: Servid la tarta en platos blancos para resaltar su color dorado. Un poco de polvo de canela espolvoreado por encima le da un toque muy elegante.
- Temperatura: Aunque se puede servir fría, os recomiendo que la probéis a temperatura ambiente para apreciar mejor todos sus matices.
¿Qué os parece si preparamos esta deliciosa tarta este fin de semana? Podéis compartir vuestras fotos en nuestro grupo de Facebook y así inspirar a otras amigas a probarla.
Y no os olvidéis de guardar esta receta en Pinterest para tenerla siempre a mano:
Espero que hayáis disfrutado aprendiendo a hacer esta maravillosa Tarta de Queso La Viña tanto como yo disfruto preparándola. ¿Os animáis a probarla? Dejadme saber en los comentarios cómo os ha salido y si tenéis alguna pregunta. ¡Estaré encantada de ayudaros!
¿Os ha gustado la receta? ¿Qué nota le daríais del 1 al 10? ¡Compartid vuestra opinión!
ImprimirTarta de Queso La Viña
Aprende a preparar la auténtica Tarta de Queso La Viña, un postre cremoso y delicioso originario del País Vasco.
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 40 minutos
- Tiempo total: 55 minutos (más tiempo de enfriamiento)
- Rendimiento: 8-10 raciones
- Categoría: Postre
- Método: Horneado
- Cocina: Española (Vasca)
Ingredientes
- 570 g de queso crema (tipo Philadelphia)
- 4 huevos
- 230 g de azúcar
- 10 g de harina
- 285 ml de nata (35% materia grasa)
Instrucciones
- Precalentar el horno: Comenzamos precalentando el horno a 200 ºC. Esto es importante para que nuestra tarta se cocine de manera uniforme.
- Mezclar el queso y los huevos: En un bol grande, ponemos el queso crema y añadimos los huevos de uno en uno. Removemos bien hasta que la mezcla quede suave y sin grumos.
- Incorporar el azúcar: Añadimos el azúcar a la mezcla e integramos bien. Recordad, amigas, que el azúcar no solo endulza, sino que también ayuda a dar estructura a nuestra tarta.
- Agregar la harina: Ahora, añadimos la harina y mezclamos de nuevo. Usad unas varillas para aseguraros de que no queden grumos.
- Añadir la nata: Finalmente, incorporamos la nata y mezclamos hasta obtener una masa homogénea.
- Preparar el molde: Forramos un molde con papel vegetal humedecido. Este truco os ayudará a que la tarta no se pegue y sea más fácil de desmoldar.
- Verter la mezcla: Vertemos la mezcla en el molde preparado con el papel.
- Hornear: Horneamos a 200 ºC durante 40 minutos. Veréis cómo la tarta se dora por arriba, ¡pero no os asustéis si se cuartea un poco!
- Enfriar y servir: Retiramos la tarta del horno y la dejamos atemperar. Es importante este paso para que adquiera la textura adecuada. Una vez fría, ¡ya podéis servirla y disfrutarla!
Notas
Esta tarta es conocida por su textura cremosa y su intenso sabor a queso. Es normal que se cuartee un poco al hornear.
Nutrición
- Tamaño de la porción: 1/8 de tarta
- Calorías: 450
- Azúcar: 25g
- Sodio: 300mg
- Grasas: 35g
- Grasas saturadas: 20g
- Grasas insaturadas: 10g
- Grasas trans: 0g
- Carbohidratos: 30g
- Fibra: 0g
- Proteínas: 8g
- Colesterol: 180mg
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