Receta de Galletas Sin Mantequilla

Bienvenidos a nuestra cocina virtual, donde hoy compartiremos una receta especial que seguramente te encantará. Si eres amante de las galletas pero buscas una opción más saludable, has llegado al lugar correcto. Nuestra receta de galletas sin mantequilla es la respuesta perfecta para satisfacer tu antojo de una manera más ligera y nutritiva.

Antes de sumergirnos en los detalles de esta deliciosa receta, te invitamos a explorar nuestra colección de 15 recetas de galletas para más inspiración en la repostería.

Introducción a las Galletas Sin Mantequilla

Las galletas sin mantequilla son una alternativa sabrosa y más saludable a las galletas tradicionales. Esta receta utiliza aceite en lugar de mantequilla, lo que resulta en galletas igual de deliciosas pero con un perfil nutricional mejorado. Ya sea que estés buscando reducir tu consumo de grasas saturadas o simplemente quieras probar algo nuevo, estas galletas son perfectas para ti.

Beneficios de Hacer Galletas Sin Mantequilla

Hacer galletas sin mantequilla tiene varios beneficios para la salud:

• Menos grasas saturadas: El aceite contiene menos grasas saturadas que la mantequilla, lo que puede ser beneficioso para la salud cardiovascular.
• Opción más ligera: Las galletas sin mantequilla suelen ser más ligeras y menos calóricas.
• Sabor más suave: El uso de aceite puede resultar en un sabor más suave que permite que otros ingredientes brillen.
• Textura única: Estas galletas tienen una textura ligeramente diferente, a menudo más crujiente y menos densa.

Ingredientes Necesarios para Galletas Sin Mantequilla

Para hacer estas deliciosas galletas, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1 huevo
• 100 ml de aceite (preferiblemente de oliva suave)
• 50-70 g de azúcar
• 1 sobre de vainilla (8 g) o esencia de vainilla
• 1 pizca de sal
• 200 g de harina de trigo
• 1 cucharadita de polvo de hornear o levadura química tipo Royal

Opciones Alternativas

Si deseas experimentar o adaptar la receta a tus necesidades, considera estas alternativas:

• Aceite: Puedes usar aceite de girasol o de coco si prefieres un sabor más neutro.
• Azúcar: Prueba con azúcar moreno o de coco para un toque diferente.
• Harina: Para una versión sin gluten, sustituye la harina de trigo por una mezcla de harinas sin gluten.

Cómo Hacer Galletas Sin Mantequilla Paso a Paso

Ahora, vamos a sumergirnos en el proceso de elaboración de estas deliciosas galletas sin mantequilla. Sigue estos pasos detallados para obtener los mejores resultados:

1. Preparación inicial: Precalienta el horno a 180°C con calor arriba y abajo durante al menos 20 minutos.
2. Mezcla de ingredientes húmedos:
   • En un bol grande, casca el huevo.
   • Añade 100 ml de aceite de oliva suave (o el aceite de tu elección).
   • Incorpora 70 gramos de azúcar y un sobre de azúcar de vainilla (o esencia de vainilla).
   • Agrega una pizca de sal.
   • Bate todos estos ingredientes con una varilla hasta que estén bien integrados.
3. Incorporación de ingredientes secos:
   • En un bol aparte, mezcla la harina con una cucharadita de polvo de hornear.
   • Tamiza esta mezcla sobre los ingredientes húmedos.
   • Con una cuchara, comienza a mezclar todos los ingredientes.
4. Formación de la masa:
   • Usa tus manos para terminar de integrar todos los ingredientes. No es necesario amasar, solo mezclar bien.
   • La masa resultante debe ser suave y agradable al tacto, sin pegarse a las manos.
5. Formación de las galletas:
   • Divide la masa en 20 porciones iguales y forma bolitas.
   • Coloca las bolitas en una bandeja de horno forrada con papel para hornear.
   • Sumerge una cara de cada bolita en azúcar y colócala con el lado azucarado hacia arriba en la bandeja.
6. Decoración: Con ayuda de un cortapastas, haz unos pequeños cortes en forma de rayas en la superficie de cada galleta.
7. Horneado:
   • Hornea las galletas a 180°C durante 10-15 minutos, o hasta que estén doradas por abajo.
   • Si tu horno solo tiene calor abajo, coloca la bandeja en la balda del medio.
8. Enfriamiento: Una vez horneadas, saca las galletas del horno y colócalas sobre una rejilla para que se enfríen completamente.

Y voilà! Tus galletas sin mantequilla están listas para ser disfrutadas. Recuerda que la práctica hace al maestro, así que no te desanimes si las primeras no salen perfectas. Con el tiempo, dominarás esta receta y podrás hacer ajustes según tus preferencias.

Consejos Prácticos para Hornear Galletas Perfectas

Para asegurarte de que tus galletas sin mantequilla salgan perfectas cada vez, sigue estos consejos prácticos:

• Temperatura del horno: Asegúrate de precalentar el horno adecuadamente. Un horno bien caliente es crucial para obtener galletas crujientes por fuera y suaves por dentro.
• Tiempo de cocción: Vigila atentamente las galletas durante los últimos minutos de horneado. El tiempo puede variar según tu horno, así que guíate por el color dorado en la base de las galletas.
• Tamaño uniforme: Intenta hacer todas las galletas del mismo tamaño para que se horneen de manera uniforme.
• Espacio entre galletas: Deja suficiente espacio entre las galletas en la bandeja, ya que se expandirán un poco durante el horneado.
• Enfriamiento adecuado: Deja que las galletas se enfríen completamente en una rejilla antes de guardarlas. Esto ayuda a mantener su textura crujiente.

Cómo Evitar Galletas Duras

Una pregunta común es: «¿Qué puedo hacer para que las galletas no queden duras?» Aquí tienes algunos consejos:

• No sobrehornees las galletas. Sácalas del horno cuando los bordes estén dorados pero el centro aún se vea ligeramente blando.
• Utiliza la cantidad correcta de aceite. Demasiado poco puede resultar en galletas secas y duras.
• No amases demasiado la masa. Mezcla solo hasta que los ingredientes estén bien incorporados.
• Usa ingredientes a temperatura ambiente para una mejor integración.

Almacenamiento y Conservación de las Galletas

Para mantener tus galletas sin mantequilla frescas y deliciosas por más tiempo, sigue estos consejos de almacenamiento:

• Recipiente hermético: Guarda las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Esto ayudará a mantener su textura crujiente.
• Separación por capas: Si necesitas apilar las galletas, coloca papel de horno entre las capas para evitar que se peguen.
• Evita la humedad: Mantén las galletas alejadas de fuentes de humedad para preservar su textura.
• Congelación: Si quieres conservarlas por más tiempo, puedes congelarlas. Colócalas en una bolsa de congelación, eliminando todo el aire posible, y pueden durar hasta 3 meses.

Preguntas Frecuentes sobre Galletas Sin Mantequilla

Conclusión: ¡Disfruta tus Galletas Caseras!

Hacer galletas sin mantequilla es una excelente manera de disfrutar de un dulce capricho de forma más saludable. Esta receta te permite crear galletas deliciosas y crujientes sin sacrificar el sabor. Te animamos a probar esta receta y a experimentar con diferentes variaciones. Quizás quieras añadir chispas de chocolate, nueces picadas o incluso un toque de canela para darles tu toque personal.

Recuerda que la clave para hacer buenas galletas está en la práctica y en disfrutar del proceso. No te desanimes si las primeras no salen perfectas; con cada intento, mejorarás tu técnica y encontrarás el punto exacto que más te guste.

Nos encantaría saber cómo te fue con esta receta. Comparte tus experiencias, fotos y variaciones en nuestra comunidad de Facebook o en nuestro tablero de Pinterest. Y si te ha gustado esta receta, no dudes en explorar más de nuestras deliciosas creaciones como nuestras galletas caseras de la abuela, las irresistibles galletas con chispas de chocolate, o nuestras famosas cookies blanditas.

Hornear es una forma maravillosa de crear momentos dulces y compartir amor con tus seres queridos. Así que pon manos a la obra, llena tu cocina de aromas deliciosos y disfruta de tus galletas sin mantequilla recién horneadas. ¡Buen provecho!

Receta de Galletas Sin Mantequilla

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Galletas crujientes y deliciosas hechas sin mantequilla, perfectas para un capricho saludable.

• Autor: Maria
• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 15 minutos
• Tiempo total: 30 minutos
• Rendimiento: 20 galletas
• Categoría: Postre
• Método: Horneado
• Cocina: Internacional

Ingredientes

• 1 huevo
• 100 ml de aceite (preferiblemente de oliva suave)
• 50–70 g de azúcar
• 1 sobre de vainilla (8 g) o esencia de vainilla
• 1 pizca de sal
• 200 g de harina de trigo
• 1 cucharadita de polvo de hornear o levadura química tipo Royal

Modo Cocina Prevent your screen from going dark

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 180°C con calor arriba y abajo.
2. En un bol grande, casca el huevo y añade el aceite.
3. Incorpora el azúcar, la vainilla y la pizca de sal, batiendo hasta integrar bien.
4. En otro bol, mezcla la harina con el polvo de hornear y tamiza sobre la mezcla húmeda.
5. Mezcla con una cuchara y luego usa las manos para integrar la masa sin amasar en exceso.
6. Divide la masa en 20 porciones iguales y forma bolitas.
7. Coloca las bolitas en una bandeja con papel de horno y presiona ligeramente.
8. Hornea a 180°C durante 10-15 minutos, hasta que estén doradas por debajo.
9. Retira del horno y deja enfriar sobre una rejilla antes de servir.

Equipo

Horno

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Notas

Para una versión sin gluten, sustituye la harina de trigo por una mezcla sin gluten. Puedes usar aceite de girasol o de coco en lugar de aceite de oliva.

Nutrición

• Tamaño de la porción: 1 galleta
• Calorías: 95
• Azúcar: 4g
• Sodio: 25mg
• Grasas: 5g
• Grasas saturadas: 0.7g
• Grasas insaturadas: 4g
• Grasas trans: 0g
• Carbohidratos: 11g
• Fibra: 0.3g
• Proteínas: 1.5g
• Colesterol: 9mg