Este post puede contener enlaces de afiliados. Aprende más
Hola a todos, soy María y hoy les traigo una receta que me encanta compartir: la crema de tomates. Esta sopa caliente y reconfortante es perfecta para cualquier época del año, pero especialmente reconfortante en los días fríos. Antes de empezar, si te gustan las sopas y cremas, no te pierdas nuestra receta de sopa de pollo casera y nuestra sopa de tomate Thermomix. Y si quieres más inspiración culinaria, únete a nuestro grupo de Facebook y síguenos en Pinterest.
Historia y Origen de la Crema de Tomates
La crema de tomates tiene una historia fascinante que se remonta a siglos atrás. Aunque el tomate es originario de América, fue en Europa donde se popularizó la idea de convertirlo en una sopa cremosa. En Italia, la «pappa al pomodoro» es una versión rústica que ha sido un plato básico durante generaciones. En España, la sopa de tomate andaluza es una variante refrescante que se sirve fría, similar al gazpacho.
La versión que compartiremos hoy es una adaptación moderna que combina lo mejor de estas tradiciones, creando una crema suave y reconfortante que seguro se convertirá en un favorito en tu hogar.
Información de la Receta
Esta receta de crema de tomates es fácil de preparar y perfecta para principiantes en la cocina. Es una excelente manera de aprovechar los tomates maduros y crear un plato nutritivo y delicioso. La combinación de verduras frescas y hierbas aromáticas le da un sabor casero inigualable.
Ingredientes para la Crema de Tomates
- 1 kg de tomates maduros
- 2 dientes de ajo
- 150 g de cebolla
- 60 g de zanahoria
- 100 g de pimiento rojo
- 25 g de aceite de oliva
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
- 1 ramita de tomillo fresco
- 300 ml de caldo de verduras
- 1 cucharada de azúcar (opcional)
Cómo Hacer Crema de Tomates Casera
Preparación Paso a Paso
- Preparar los tomates: Escaldamos los tomates en agua hirviendo durante unos segundos para pelarlos fácilmente. Luego, los pelamos y cortamos en trozos.
- Picar las verduras: Pelamos y picamos finamente el ajo, la cebolla, la zanahoria y el pimiento rojo.
- Hacer el sofrito: En una cazuela grande, calentamos el aceite de oliva a fuego medio. Añadimos el ajo, la cebolla, la zanahoria y el pimiento rojo. Sofreímos hasta que las verduras estén tiernas y aromáticas, aproximadamente 5-7 minutos.
- Añadir los tomates: Incorporamos los tomates troceados al sofrito. Agregamos la pimienta negra y el tomillo fresco. Mezclamos bien y cocinamos durante 2 minutos para que los sabores se integren.
- Cocinar la sopa: Vertemos el caldo de verduras y llevamos a ebullición. Bajamos el fuego y dejamos cocinar a fuego medio-bajo durante 25 minutos, removiendo ocasionalmente.
- Ajustar el sabor: Probamos la sopa para comprobar su acidez. Si es necesario, añadimos una cucharada de azúcar para equilibrar el sabor.
- Triturar: Retiramos la ramita de tomillo y trituramos la sopa con una batidora de mano hasta obtener una textura suave y cremosa.
- Rectificar: Probamos y ajustamos el punto de sal si fuera necesario.
- Servir: Servimos la crema de tomates caliente, acompañada de unos crotones o un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Esta receta es perfecta para aquellos que se preguntan «¿Cómo se hace una buena salsa de tomate casera?» o «¿Cómo hacer salsa de tomate?». Aunque técnicamente es una sopa, los principios son similares y puedes adaptar la consistencia según tus preferencias.
Resumen Fácil de Preparación
Para aquellos que buscan una versión rápida, aquí tienes un resumen de los pasos clave:
- Escaldar y pelar los tomates
- Picar las verduras
- Hacer un sofrito con las verduras
- Añadir los tomates y el caldo
- Cocinar durante 25 minutos
- Triturar y ajustar el sabor
Es así de simple hacer una deliciosa crema de tomates casera.
Beneficios de la Crema de Tomates para la Salud
La crema de tomates no solo es deliciosa, sino también muy saludable. Aquí te presentamos algunos de sus beneficios:
- Rica en licopeno: Los tomates son una excelente fuente de licopeno, un antioxidante que puede ayudar a prevenir ciertos tipos de cáncer.
- Bajo en calorías: Es una opción ligera y nutritiva, perfecta para quienes cuidan su peso.
- Fuente de vitaminas: Contiene vitaminas A, C y K, importantes para la salud de la piel, los ojos y los huesos.
- Hidratante: Su alto contenido en agua ayuda a mantener una buena hidratación.
- Buena para la digestión: Las fibras de las verduras promueven una digestión saludable.
Incorporar esta crema de tomates en tu dieta puede ser una excelente manera de aumentar tu consumo de vegetales de forma deliciosa.
Consejos y Trucos para una Crema de Tomates Perfecta
Para asegurarte de que tu crema de tomates quede perfecta, aquí tienes algunos consejos:
- Elige tomates maduros: Cuanto más maduros, más dulces y sabrosos serán.
- No omitas el sofrito: Es la base del sabor de la sopa.
- Ajusta la consistencia: Si la prefieres más espesa, cocina un poco más para reducir el líquido. Si la quieres más líquida, añade más caldo.
- Experimenta con hierbas: Además del tomillo, puedes probar con albahaca o perejil.
- Guarda las sobras: Esta sopa se conserva bien en la nevera durante 3-4 días y también se puede congelar.
Para aquellos que se preguntan «¿Cómo se espesa la salsa de tomate casera?», la clave está en la cocción lenta y en la proporción de líquido. Si quieres una consistencia más espesa, puedes cocinar la sopa por más tiempo para que se reduzca.
Con Qué Acompañar la Crema de Tomates
Ideas de Guarniciones para la Crema de Tomates
La crema de tomates es versátil y se puede acompañar de muchas maneras. Algunas sugerencias son:
- Crotones caseros
- Queso parmesano rallado
- Un chorrito de crema fresca
- Albahaca fresca picada
- Tiras de jamón serrano crujiente
- Pan tostado con ajo
Estos acompañamientos no solo añaden textura, sino que también complementan el sabor de la crema de tomates.
Variaciones de la Crema de Tomates
La receta básica de crema de tomates es fácilmente adaptable. Aquí tienes algunas variaciones para probar:
- Crema de tomate y albahaca: Añade un puñado de hojas de albahaca fresca antes de triturar.
- Crema de tomate y pimiento asado: Incorpora pimientos asados para un sabor ahumado.
- Crema de tomate y queso: Agrega queso crema o parmesano para una versión más rica.
- Crema de tomate picante: Añade un poco de chile o pimentón picante para darle un toque de calor.
Estas variaciones te permiten experimentar y encontrar tu versión favorita de la crema de tomates.
Recetas Relacionadas
Si te ha gustado esta receta de crema de tomates, te recomendamos probar estas otras recetas relacionadas:
Estas recetas son perfectas para ampliar tu repertorio de sopas y cremas españolas.
Preguntas Frecuentes sobre la Crema de Tomates
Aquí respondemos algunas de las preguntas más comunes sobre la crema de tomates:
¿Cuánta salsa de tomate por persona?
Para la crema de tomates, calcula aproximadamente 250-300 ml por persona como plato principal.
¿Qué tipo de tomate usas para una salsa para pasta?
Aunque esta receta es para una crema, los tomates Roma o San Marzano son excelentes tanto para salsas como para cremas debido a su sabor intenso y poca cantidad de semillas.
¿Por qué pones una zanahoria en salsa de tomate?
La zanahoria añade un toque de dulzura natural que equilibra la acidez del tomate, además de aportar nutrientes adicionales.
¿Los cocineros ponen azúcar en salsa de espagueti?
Algunos cocineros añaden una pequeña cantidad de azúcar para equilibrar la acidez del tomate, pero esto es opcional y depende del gusto personal.
¿Cómo se quitan las semillas al hacer salsa de tomate?
Aunque en esta receta no es necesario, para quitar las semillas, corta los tomates por la mitad y retíralas con una cuchara antes de procesarlos.
Notas sobre la Crema de Tomates
- Esta crema se puede servir caliente o fría, dependiendo de la temporada.
- Si la preparas con anticipación, el sabor mejorará al reposar.
- Puedes usar tomates enlatados si no dispones de tomates frescos de calidad.
- Para una versión vegana, asegúrate de usar caldo de verduras y omite cualquier guarnición láctea.
Recuerda, la cocina es un arte y esta receta es solo una guía. No dudes en ajustarla a tu gusto y experimentar con diferentes ingredientes y técnicas.
Espero que disfrutes preparando y saboreando esta deliciosa crema de tomates. Si te ha gustado la receta, no olvides compartirla con tus amigos y familiares. Y si tienes alguna pregunta o sugerencia, déjanos un comentario abajo. Nos encantaría saber cómo te ha salido!
Para más recetas deliciosas como esta, no olvides visitar nuestra sección de sopas y cremas.
Si te ha encantado esta receta, no dudes en guardarla en Pinterest para tenerla siempre a mano.
Receta de crema de tomates
na crema de tomates casera, suave y reconfortante, perfecta para cualquier época del año.
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 35 minutos
- Tiempo total: 50 minutos
- Rendimiento: 4-6
- Categoría: Sopa
- Método: Cocción en estufa
- Cocina: Española
Ingredientes
- 1 kg de tomates maduros
- 2 dientes de ajo
- 150 g de cebolla
- 60 g de zanahoria
- 100 g de pimiento rojo
- 25 g de aceite de oliva
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
- 1 ramita de tomillo fresco
- 300 ml de caldo de verduras
- 1 cucharada de azúcar (opcional)
Instrucciones
- Escaldar y pelar los tomates
- Picar las verduras
- Hacer un sofrito con las verduras
- Añadir los tomates y el caldo
- Cocinar durante 25 minutos
- Triturar y ajustar el sabor
Nutrición
- Tamaño de la porción: 250 ml
- Calorías: Aproximadamente 120 por porción
- Azúcar: 6g
- Sodio: 300mg
- Grasas: 7g
- Grasas saturadas: 1g
- Grasas insaturadas: 5g
- Grasas trans: 0g
- Carbohidratos: 15g
- Fibra: 3g
- Proteínas: 3g
- Colesterol: 0mg
Comparte tu experiencia