El coulis de frutos rojos es esa salsa mágica que transforma un postre común en una auténtica delicia. Ya sea que lo sirvas con helado, bizcochos o tartas, su sabor fresco y ligeramente ácido lo convierte en el acompañamiento perfecto.
Además de ser versátil, es muy fácil de preparar en casa. Solo necesitas unos pocos ingredientes y menos de media hora para obtener una salsa digna de repostería profesional.
En este artículo te explicamos cómo hacer coulis de frutos rojos paso a paso, con trucos y consejos para que te quede perfecto desde la primera vez.
Qué te va a encantar
- Se prepara en menos de 30 minutos
- Ideal para congelar y usar cuando quieras
- Aporta un toque elegante a cualquier postre
Ingredientes Necesarios
Para preparar esta receta básica de coulis de frutos rojos necesitarás
- Frutas rojas variadas
- Azúcar
- Agua
- Zumo de limón
Notas sobre los ingredientes
- Las frutas pueden ser frescas o congeladas como cerezas, frambuesas, moras o arándanos
- El zumo de limón realza el sabor y actúa como conservante natural
- Si usas frutas muy dulces puedes reducir un poco el azúcar
Cómo hacer coulis de frutos rojos
Sigue esta guía paso a paso o pasa directamente a la receta imprimible al final del artículo
- Coloca las frutas rojas en una cazuela junto con el azúcar el agua y el zumo de limón
- Cocina a fuego medio hasta que empiece a hervir Luego baja el fuego y deja cocer entre cinco y siete minutos removiendo de vez en cuando
- Retira del fuego y tritura las frutas con una batidora
- Cuela el coulis con un colador fino para eliminar las semillas
- Deja enfriar antes de usar o guardar en un tarro hermético
Consejos de preparación
Tritura la mezcla mientras aún esté caliente así será más fácil colarla
No te saltes el colado así obtienes una textura sedosa
Si quieres un coulis más espeso deja reducir un poco más la mezcla en la cocción
Conservación y Recalentado
Puedes conservarlo en la nevera hasta siete días en un tarro hermético
Si está frío y quieres usarlo caliente calienta suavemente en un cazo a fuego bajo
Se puede congelar en porciones pequeñas hasta tres meses
Adiciones y Sustituciones
Adiciones
- Añade unas hojas de menta fresca para un toque aromático
- Incorpora un chorrito de licor de frambuesa o Cointreau
- Usa el coulis como base para una vinagreta afrutada
- Combina con yogur natural para un desayuno saludable
Sustituciones
- Cambia el azúcar por miel o sirope de agave para una versión más natural
- Usa zumo de naranja en lugar de limón para un sabor más suave
- Sustituye frutas rojas por mango o melocotón para un coulis tropical
- Si no tienes colador puedes usar una gasa para filtrar la mezcla
Preguntas frecuentes sobre cómo hacer coulis de frutos rojos
Sí puedes hacerlo sin azúcar aunque quedará menos dulce Ajusta según el dulzor de la fruta
Totalmente Solo descongela ligeramente antes de usarlas y sigue los mismos pasos
Debe ser fluida pero ligeramente espesa como una salsa para verter sin que sea líquida del todo
¿Con qué puedo servir este coulis de frutos rojos
Este coulis es el complemento ideal para helados tartas de queso bizcochos pancakes y yogures
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