Home » Cocina Rápida y Fácil » Receta definitiva de quiche de puerros y bacon en Thermomix Actualizado enero 9, 2025

Receta definitiva de quiche de puerros y bacon en Thermomix

Por María

quiche puerros y bacon thermomix

¿Buscas una receta que combine sabor, facilidad y versatilidad? No busques más, porque nuestra quiche de puerros y bacon en Thermomix es la respuesta perfecta. Esta deliciosa tarta salada es ideal para cualquier ocasión, desde una cena informal hasta un brunch elegante. Además, con la ayuda de tu Thermomix, la preparación será un juego de niños.

Antes de sumergirnos en los detalles de esta receta irresistible, te invito a explorar otras opciones deliciosas en nuestro sitio. Si te encanta la pasta, no te pierdas nuestra receta de espaguetis con tomate en Thermomix. Y para mantenerte al día con nuestras últimas creaciones culinarias, únete a nuestro grupo de Facebook y síguenos en Pinterest.

Introducción

¿Qué es una quiche y cuál es su origen?

La quiche es una tarta salada originaria de la región de Lorena, en Francia. Su nombre proviene del alemán «kuchen», que significa pastel. Aunque la quiche Lorraine es la versión más conocida, con el tiempo han surgido numerosas variaciones, como nuestra deliciosa quiche de puerros y bacon.

Beneficios de preparar quiche de puerros y bacon en Thermomix

Utilizar la Thermomix para preparar esta quiche tiene múltiples ventajas:

  • Ahorro de tiempo: La Thermomix se encarga de picar, sofreír y mezclar, reduciendo el tiempo de preparación.
  • Consistencia perfecta: Gracias a su control preciso de temperatura y velocidad, obtendrás resultados profesionales.
  • Menos utensilios: Al hacer todo en un solo recipiente, ahorrarás en lavado de platos.
  • Versatilidad: Puedes adaptar fácilmente la receta a tus gustos o necesidades dietéticas.

¿Por qué elegir esta receta para tus comidas?

Esta quiche de puerros y bacon es una opción excelente por varias razones:

  1. Es versátil: Perfecta para cualquier comida del día, desde el desayuno hasta la cena.
  2. Se puede preparar con antelación: Ideal para planificar comidas o eventos.
  3. Es nutritiva: Combina proteínas, vegetales y lácteos en un solo plato.
  4. Gusta a todos: Su combinación de sabores agrada tanto a niños como a adultos.

foto quiche puerros y bacon thermomix

Ingredientes necesarios

Para la masa quebrada casera

Aunque en la receta original se menciona una masa de hojaldre comprada, te animamos a preparar tu propia masa quebrada. Es más saludable y te dará un toque casero inigualable.

Harina, mantequilla, huevo y sal: cantidades exactas

  • 250g de harina de trigo
  • 125g de mantequilla fría en cubos
  • 1 huevo
  • Una pizca de sal
  • 2-3 cucharadas de agua fría (si es necesario)

Para el relleno de puerros y bacon

Puerros frescos, bacon, nata, huevos y queso: detalles y proporciones

  • 3-4 puerros (dependiendo del tamaño)
  • 100g de aceite de oliva
  • 200g de bacon en trocitos
  • 150g de queso gruyere o emmental
  • 200ml de nata líquida
  • 3 huevos
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación de la masa quebrada en Thermomix

Paso 1: Mezcla de ingredientes y amasado

1. Coloca la harina, la mantequilla fría en cubos, el huevo y la sal en el vaso de la Thermomix.

2. Programa 15 segundos a velocidad 6 para que se forme una textura arenosa.

3. Si la masa está muy seca, añade una cucharada de agua fría y mezcla 10 segundos a velocidad 4. Repite si es necesario hasta que la masa forme una bola.

Paso 2: Reposo de la masa en refrigeración

1. Envuelve la masa en film transparente y déjala reposar en la nevera durante al menos 30 minutos.

2. Este paso es crucial para que la masa sea más fácil de trabajar y quede crujiente al hornear.

Paso 3: Estirado y colocación en el molde

1. Precalienta el horno a 180°C.

2. Estira la masa sobre una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de unos 3-4 mm.

3. Coloca la masa en un molde redondo previamente engrasado, presionando bien los bordes.

4. Pincha el fondo con un tenedor para evitar que se hinche durante el horneado.

Elaboración del relleno de puerros y bacon

Paso 1: Limpieza y corte de los puerros

1. Lava bien los puerros y corta la parte verde oscura y las raíces.

2. Corta los puerros en rodajas finas.

3. Colócalos en el vaso de la Thermomix y tritura 5 segundos a velocidad 5.

Paso 2: Sofrito de puerros y bacon en Thermomix

1. Añade el aceite a los puerros triturados y programa 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.

2. Agrega el bacon y programa 3 minutos más a la misma temperatura y velocidad.

Paso 3: Preparación de la mezcla de nata, huevos y queso

1. Sin lavar el vaso, añade la nata, los huevos, la sal, la pimienta y el queso rallado.

2. Mezcla unos segundos en velocidad 3 hasta obtener una mezcla homogénea.

Montaje y horneado de la quiche

Paso 1: Vertido del relleno sobre la masa

1. Vierte la mezcla del relleno sobre la masa colocada en el molde.

2. Espolvorea un poco más de queso rallado por encima para un toque extra de sabor y una superficie dorada.

Paso 2: Precalentamiento del horno y tiempo de cocción

1. Asegúrate de que el horno esté precalentado a 200°C.

2. Introduce la quiche en el horno y hornea durante aproximadamente 20-25 minutos.

Paso 3: Cómo saber si la quiche está en su punto óptimo

1. La superficie debe estar dorada y ligeramente firme al tacto.

2. Puedes insertar un palillo en el centro; si sale limpio, la quiche está lista.

3. Deja reposar unos minutos antes de cortar y servir.

quiche puerros y bacon thermomix imagen

Consejos y trucos para una quiche perfecta

Alternativas para la masa: comprada vs. casera

Aunque la masa casera ofrece un sabor incomparable, si estás corto de tiempo, puedes usar una masa de hojaldre comprada. Asegúrate de que esté a temperatura ambiente antes de usarla para que sea más fácil de manejar.

Opciones de quesos para variar el sabor

Experimenta con diferentes quesos para crear nuevos sabores:

  • Queso azul para un toque más intenso
  • Queso de cabra para una versión más cremosa
  • Mezcla de quesos para una explosión de sabores

Cómo evitar que la masa quede húmeda o cruda

1. Precuece la base de la masa durante 10 minutos antes de añadir el relleno.

2. Asegúrate de que el relleno no esté demasiado líquido; si es necesario, escurre el exceso de líquido de los puerros después de cocinarlos.

Variaciones de la receta

Quiche de puerros, calabacín y bacon

Añade 1 calabacín rallado y escurrido al relleno para una versión más veraniega y ligera.

Quiche de puerros, bacon y champiñones

Incorpora 200g de champiñones laminados y salteados para una textura y sabor adicionales.

Opciones vegetarianas: sustituyendo el bacon

Reemplaza el bacon por tofu ahumado en cubos o aumenta la cantidad de verduras como espinacas o pimientos para una versión vegetariana deliciosa.

Sugerencias de presentación y acompañamientos

Ensaladas frescas que complementan la quiche

Una ensalada verde con vinagreta ligera o una ensalada de espinacas y queso son acompañamientos perfectos para equilibrar la riqueza de la quiche.

Vinos recomendados para maridar

Un Chardonnay fresco o un Pinot Noir ligero complementan perfectamente los sabores de esta quiche.

Ideas para servir en eventos o reuniones familiares

Corta la quiche en cuadrados pequeños y sírvela como aperitivo en fiestas, o prepara mini quiches individuales para un toque elegante.

Preguntas frecuentes sobre la quiche de puerros y bacon en Thermomix

¿Puedo preparar la masa con antelación?

Sí, puedes preparar la masa hasta con 2 días de antelación y conservarla en la nevera envuelta en film transparente.

¿Cómo almacenar y recalentar la quiche sobrante?

Guarda la quiche sobrante en la nevera, cubierta con film transparente, hasta 3 días. Recaliéntala en el horno a 180°C durante 10-15 minutos para mantener la textura crujiente.

¿Es posible congelar la quiche para consumo posterior?

Sí, puedes congelar la quiche ya horneada durante hasta 3 meses. Descongélala en la nevera y recaliéntala en el horno antes de servir.

Conclusión

Disfruta de una quiche casera hecha con Thermomix

Esta quiche de puerros y bacon en Thermomix es la prueba de que la cocina casera puede ser fácil, deliciosa y perfecta para cualquier ocasión. Con tu Thermomix como aliada, podrás crear platos impresionantes con mínimo esfuerzo.

Anímate a experimentar con diferentes ingredientes y sabores

No te limites a esta receta. Usa tu imaginación y los ingredientes de temporada para crear tus propias versiones de quiche. Recuerda compartir tus creaciones con nosotros en nuestro grupo de Facebook y en Pinterest.

Si te ha gustado esta receta, no te pierdas nuestras otras deliciosas preparaciones como el puré de patatas casero o el solomillo de cerdo en salsa. Ambas son perfectas para complementar tu quiche o para disfrutar en otra ocasión.

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Quiche puerros y bacon thermomix

quiche puerros y bacon thermomix

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Sin reseñas

Una deliciosa quiche de puerros y bacon preparada fácilmente con Thermomix, perfecta para cualquier ocasión.

  • Autor: María
  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Rendimiento: 8
  • Categoría: Plato principal
  • Método: Thermomix
  • Cocina: Francesa

Ingredientes

Para la masa quebrada casera

Aunque en la receta original se menciona una masa de hojaldre comprada, te animamos a preparar tu propia masa quebrada. Es más saludable y te dará un toque casero inigualable.

Harina, mantequilla, huevo y sal: cantidades exactas

  • 250g de harina de trigo
  • 125g de mantequilla fría en cubos
  • 1 huevo
  • Una pizca de sal
  • 23 cucharadas de agua fría (si es necesario)

Para el relleno de puerros y bacon

Puerros frescos, bacon, nata, huevos y queso: detalles y proporciones

  • 34 puerros (dependiendo del tamaño)
  • 100g de aceite de oliva
  • 200g de bacon en trocitos
  • 150g de queso gruyere o emmental
  • 200ml de nata líquida
  • 3 huevos
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

Paso 1: Mezcla de ingredientes y amasado

1. Coloca la harina, la mantequilla fría en cubos, el huevo y la sal en el vaso de la Thermomix.

2. Programa 15 segundos a velocidad 6 para que se forme una textura arenosa.

3. Si la masa está muy seca, añade una cucharada de agua fría y mezcla 10 segundos a velocidad 4. Repite si es necesario hasta que la masa forme una bola.

Paso 2: Reposo de la masa en refrigeración

1. Envuelve la masa en film transparente y déjala reposar en la nevera durante al menos 30 minutos.

2. Este paso es crucial para que la masa sea más fácil de trabajar y quede crujiente al hornear.

Paso 3: Estirado y colocación en el molde

1. Precalienta el horno a 180°C.

2. Estira la masa sobre una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de unos 3-4 mm.

3. Coloca la masa en un molde redondo previamente engrasado, presionando bien los bordes.

4. Pincha el fondo con un tenedor para evitar que se hinche durante el horneado.

Elaboración del relleno de puerros y bacon

Paso 1: Limpieza y corte de los puerros

1. Lava bien los puerros y corta la parte verde oscura y las raíces.

2. Corta los puerros en rodajas finas.

3. Colócalos en el vaso de la Thermomix y tritura 5 segundos a velocidad 5.

Paso 2: Sofrito de puerros y bacon en Thermomix

1. Añade el aceite a los puerros triturados y programa 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.

2. Agrega el bacon y programa 3 minutos más a la misma temperatura y velocidad.

Paso 3: Preparación de la mezcla de nata, huevos y queso

1. Sin lavar el vaso, añade la nata, los huevos, la sal, la pimienta y el queso rallado.

2. Mezcla unos segundos en velocidad 3 hasta obtener una mezcla homogénea.

Montaje y horneado de la quiche

Paso 1: Vertido del relleno sobre la masa

1. Vierte la mezcla del relleno sobre la masa colocada en el molde.

2. Espolvorea un poco más de queso rallado por encima para un toque extra de sabor y una superficie dorada.

Paso 2: Precalentamiento del horno y tiempo de cocción

1. Asegúrate de que el horno esté precalentado a 200°C.

2. Introduce la quiche en el horno y hornea durante aproximadamente 20-25 minutos.

Paso 3: Cómo saber si la quiche está en su punto óptimo

1. La superficie debe estar dorada y ligeramente firme al tacto.

2. Puedes insertar un palillo en el centro; si sale limpio, la quiche está lista.

3. Deja reposar unos minutos antes de cortar y servir.

Nutrición

  • Tamaño de la porción: 1/8 de quiche
  • Calorías: Aproximadamente 350 por porción
  • Azúcar: 2g
  • Sodio: 450mg
  • Grasas: 25g
  • Grasas saturadas: 12g
  • Grasas insaturadas: 10g
  • Grasas trans: 0g
  • Carbohidratos: 20g
  • Fibra: 2g
  • Proteínas: 15g
  • Colesterol: 120mg

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