Bienvenidos a la cocina de María, donde hoy vamos a preparar un delicioso puré de patatas casero. Este plato clásico es perfecto como guarnición o incluso como plato principal, y con nuestra receta, lograrás un puré suave, cremoso y lleno de sabor. Vamos a descubrir juntos cómo hacer un puré de patatas que te hará olvidar las versiones instantáneas para siempre.
Que es el Puré de Patatas
El puré de patatas es un plato versátil y reconfortante que se ha ganado un lugar especial en cocinas de todo el mundo. Consiste en patatas cocidas y machacadas hasta obtener una textura suave, generalmente enriquecidas con leche, mantequilla y condimentos. Es un acompañamiento perfecto para carnes, pescados o incluso como base para otros platos.
Información de la Receta
Tiempo de Preparación y Porciones
Esta receta de puré de patatas casero es rápida y sencilla:
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Tiempo total: 30 minutos
- Porciones: 4
Nivel de Dificultad
Fácil – Esta receta es perfecta para principiantes en la cocina o para aquellos que buscan una opción rápida y deliciosa.
Ingredientes
Para hacer este cremoso puré de patatas, necesitarás:
- 500 g de patatas
- Sal al gusto
- 60 ml de leche
- 20 g de mantequilla
- 60 ml del agua de cocción de las patatas
- Pimienta blanca molida al gusto
- Nuez moscada rallada (opcional)
Elaboración Paso a Paso
Preparación de las Patatas
- Pela las patatas y córtalas en trozos de tamaño uniforme para que se cocinen de manera pareja.
- Coloca las patatas en una olla grande y cúbrelas con agua fría. Añade una pizca de sal.
- Lleva el agua a ebullición y luego reduce el fuego a medio. Cocina las patatas durante unos 15-20 minutos o hasta que estén tiernas. Puedes comprobar si están listas pinchándolas con un tenedor; deberían atravesarse fácilmente.
Preparación del Puré
- Una vez cocidas, escurre las patatas pero reserva unos 60 ml del agua de cocción.
- Vuelve a poner las patatas en la olla y colócala a fuego bajo para que se evapore el exceso de humedad.
- Aplasta las patatas con un machacador o pasa por un pasapurés para obtener una textura más fina.
- Añade la leche caliente, la mantequilla y el agua de cocción reservada poco a poco, mezclando constantemente.
- Sazona con sal, pimienta blanca y nuez moscada rallada si lo deseas.
- Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una textura suave y cremosa.
Servir y Disfrutar
Sirve el puré de patatas caliente como acompañamiento o como base para otros platos. Puedes decorarlo con un poco de perejil picado o una nuez de mantequilla para darle un toque extra de sabor y presentación.
Consejos y Variaciones
Como Acelerar la Cocción de Patatas para Hacer Puré
Si estás con prisa, aquí tienes algunos trucos para acelerar la cocción de las patatas:
- Corta las patatas en trozos más pequeños antes de cocinarlas.
- Usa una olla a presión para reducir el tiempo de cocción a la mitad.
- Precalienta el agua antes de añadir las patatas.
Instrucciones de Conservación
Cuanto dura un puré de patatas casero? Si te has pasado preparando, no te preocupes. El puré de patatas se puede conservar en la nevera hasta 3-4 días en un recipiente hermético. Para recalentarlo, añade un poco de leche o caldo y caliéntalo a fuego lento, removiendo constantemente.
Sustituciones de Ingredientes
Esta receta es muy versátil y permite varias sustituciones:
- Para un puré de patatas sin mantequilla, puedes usar aceite de oliva virgen extra.
- Si buscas una opción sin lácteos, sustituye la leche por caldo de verduras o leche vegetal sin azúcar.
- Para un puré más nutritivo, prueba a hacer un puré de patata y zanahoria, añadiendo zanahorias cocidas al puré.
Información Nutricional
Valores Nutricionales por Porción
Aproximadamente por cada porción de 125g:
- Calorías: 150
- Carbohidratos: 26g
- Proteínas: 3g
- Grasas: 4g
- Fibra: 2g
Preguntas Frecuentes
Como Hacer Puré de Patatas Instantáneo en el Microondas
Aunque siempre recomendamos hacer el puré desde cero, si necesitas una opción rápida, puedes preparar puré de patatas instantáneo en el microondas:
- Sigue las instrucciones del paquete para las cantidades de agua y copos de patata.
- Calienta el agua en el microondas hasta que esté hirviendo.
- Añade los copos de patata y mezcla bien.
- Deja reposar durante un minuto y vuelve a mezclar antes de servir.
Como Conservar Puré de Patata
Para conservar tu puré de patata y mantenerlo en óptimas condiciones:
- Refrigera en un recipiente hermético hasta 3-4 días.
- Congela en porciones individuales hasta 1 mes.
- Para descongelar, hazlo en la nevera durante la noche y recalienta añadiendo un poco de leche o caldo.
Más Recetas de Acompañamientos
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- Pisto Manchego: Receta Tradicional
- Escalivada: El Gran Plato de Verduras de la Cocina Catalana
- Salmorejo Cordobés Tradicional
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Puré de Patatas Casero: Receta Fácil y Cremosa
Un puré de patatas casero, cremoso y delicioso, perfecto como acompañamiento o base para otros platos.
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Tiempo total: 30 minutos
- Rendimiento: 4 porciones
- Categoría: Acompañamiento
- Método: Cocción
- Cocina: Internacional
Ingredientes
- 500 g de patatas
- Sal al gusto
- 60 ml de leche
- 20 g de mantequilla
- 60 ml del agua de cocción de las patatas
- Pimienta blanca molida al gusto
- Nuez moscada rallada (opcional)
Instrucciones
Preparación de las Patatas
- Pela las patatas y córtalas en trozos de tamaño uniforme para que se cocinen de manera pareja.
- Coloca las patatas en una olla grande y cúbrelas con agua fría. Añade una pizca de sal.
- Lleva el agua a ebullición y luego reduce el fuego a medio. Cocina las patatas durante unos 15-20 minutos o hasta que estén tiernas. Puedes comprobar si están listas pinchándolas con un tenedor; deberían atravesarse fácilmente.
Preparación del Puré
- Una vez cocidas, escurre las patatas pero reserva unos 60 ml del agua de cocción.
- Vuelve a poner las patatas en la olla y colócala a fuego bajo para que se evapore el exceso de humedad.
- Aplasta las patatas con un machacador o pasa por un pasapurés para obtener una textura más fina.
- Añade la leche caliente, la mantequilla y el agua de cocción reservada poco a poco, mezclando constantemente.
- Sazona con sal, pimienta blanca y nuez moscada rallada si lo deseas.
- Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una textura suave y cremosa.
Servir y Disfrutar
Sirve el puré de patatas caliente como acompañamiento o como base para otros platos. Puedes decorarlo con un poco de perejil picado o una nuez de mantequilla para darle un toque extra de sabor y presentación.
Notas
Asegúrate de no sobrebatir el puré para evitar que se vuelva pegajoso.
Nutrición
- Tamaño de la porción: 125g
- Calorías: 150 por porción
- Azúcar: 1g
- Sodio: 300mg
- Grasas: 4g
- Grasas saturadas: 2.5g
- Grasas insaturadas: 1.5g
- Grasas trans: 0g
- Carbohidratos: 26g
- Fibra: 2g
- Proteínas: 3g
- Colesterol: 10mg
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