Home » Cocina Rápida y Fácil » Cómo preparar pizza carbonara Thermomix: receta paso a paso Actualizado enero 10, 2025

Cómo preparar pizza carbonara Thermomix: receta paso a paso

Por María

pizza carbonara thermomix

Si eres amante de la cocina italiana y buscas una forma fácil y deliciosa de preparar una pizza carbonara en casa, has llegado al lugar correcto. En este artículo, te enseñaré cómo hacer una irresistible pizza carbonara utilizando tu Thermomix. Esta receta combina la comodidad de la cocina moderna con el sabor auténtico de la tradición italiana. Antes de empezar, te recomiendo echar un vistazo a nuestra receta de quiche de puerros y bacon en Thermomix para más inspiración culinaria.

Introducción

Origen y popularidad de la pizza carbonara

La pizza carbonara es una deliciosa variante de la clásica pasta carbonara, que ha ganado popularidad en todo el mundo. Aunque su origen exacto es debatido, se cree que surgió en Roma, Italia, como una fusión creativa entre la tradicional pizza y la amada pasta carbonara. Esta combinación única ha cautivado los paladares de muchos, convirtiéndose en un favorito en pizzerías y hogares por igual.

Ventajas de utilizar la Thermomix en la preparación de pizzas caseras

La Thermomix es una aliada invaluable en la cocina, especialmente cuando se trata de preparar pizzas caseras. Algunas de las ventajas de usar este electrodoméstico para hacer tu pizza carbonara son:

  • Ahorro de tiempo en la preparación de la masa y la salsa
  • Consistencia perfecta en la mezcla de ingredientes
  • Facilidad para controlar la temperatura y velocidad de cocción
  • Menos utensilios para limpiar después de cocinar
  • Resultados profesionales desde la comodidad de tu hogar

foto pizza carbonara thermomix

Ingredientes necesarios

Para la masa de pizza casera

Harina de fuerza, agua, levadura fresca, aceite de oliva, azúcar y sal: cantidades exactas

  • 400 g de harina de fuerza
  • 100 g de agua
  • 100 g de leche
  • 20 g de levadura fresca (o 1 sobre de levadura seca)
  • 50 g de aceite de oliva
  • Una pizca de sal

Para la salsa carbonara

Nata para cocinar, huevo, queso parmesano rallado, sal y pimienta: proporciones adecuadas

  • 1 brick de nata para cocinar (200 ml)
  • 1 cebolla
  • 2 paquetes de bacon en trocitos
  • 40 g de aceite de oliva
  • Queso rallado al gusto (preferiblemente parmesano)
  • Sal y pimienta al gusto

Para la cobertura

Bacon en tiras, champiñones laminados, queso mozzarella rallado y orégano al gusto

  • Champiñones laminados (opcional)
  • Queso mozzarella rallado adicional
  • Orégano seco

Preparación de la masa de pizza en Thermomix

Paso 1: Activación de la levadura con agua templada y azúcar

Para comenzar, vamos a activar la levadura. En el vaso de la Thermomix, añade el agua y la leche a temperatura ambiente. Si estás usando levadura seca, este paso no es necesario, pero si es fresca, es crucial para obtener una masa esponjosa.

Paso 2: Mezcla de ingredientes y amasado en Thermomix

Agrega el aceite de oliva y la levadura al vaso. Mezcla durante 10 segundos a velocidad 3. A continuación, incorpora la harina y la sal. Programa 1 minuto en velocidad espiga. La Thermomix se encargará de amasar perfectamente todos los ingredientes.

Paso 3: Reposo de la masa hasta que doble su tamaño

Retira la masa del vaso y colócala en un recipiente amplio. Cúbrela con film transparente o un paño limpio y déjala reposar en un lugar cálido hasta que doble su volumen, lo que suele llevar entre 30 y 60 minutos, dependiendo de la temperatura ambiente.

Elaboración de la salsa carbonara en Thermomix

Paso 1: Sofrito de bacon y cebolla en Thermomix

Mientras la masa reposa, preparemos la salsa carbonara. Comienza picando la cebolla en la Thermomix durante 4 segundos a velocidad 4. Añade el aceite y programa 5 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Agrega el bacon y sofríe otros 3 minutos con los mismos ajustes.

Paso 2: Adición de nata, huevo y queso parmesano para obtener una salsa cremosa

Incorpora la nata para cocinar y mezcla sin temperatura durante 10 segundos a velocidad 2. Esta combinación creará una base cremosa para nuestra salsa carbonara. Si deseas una salsa más auténtica, puedes añadir un huevo batido y queso parmesano rallado en este punto.

Paso 3: Ajuste de sal y pimienta al gusto

Prueba la salsa y ajusta el punto de sal y pimienta según tu preferencia. Recuerda que el bacon ya aporta sal, así que ve con cuidado para no excederte. La pimienta negra recién molida le dará un toque especial a tu pizza carbonara.

Montaje y horneado de la pizza carbonara

Paso 1: Estirado de la masa y colocación en la bandeja de horno

Precalienta el horno a 200°C. Sobre una superficie enharinada, estira la masa con un rodillo hasta obtener el grosor deseado. Transfiere la masa a una bandeja de horno previamente engrasada o cubierta con papel de hornear.

Paso 2: Distribución de la salsa carbonara sobre la masa

Extiende una fina capa de tomate frito sobre la masa (si lo deseas, aunque no es tradicional en la pizza carbonara). Luego, distribuye uniformemente la salsa carbonara que has preparado en la Thermomix, asegurándote de cubrir toda la superficie excepto los bordes.

Paso 3: Añadido de champiñones, queso mozzarella y orégano

Si has decidido incluir champiñones, colócalos sobre la salsa. Espolvorea generosamente con queso mozzarella rallado y añade un toque de orégano seco por toda la superficie.

Paso 4: Horneado a temperatura adecuada hasta obtener una pizza dorada y crujiente

Introduce la pizza en el horno precalentado y hornea durante aproximadamente 15 minutos a 200°C, o hasta que los bordes estén dorados y el queso se haya derretido por completo. Vigila de cerca para evitar que se queme.

pizza carbonara thermomix imagen

Consejos y trucos para una pizza carbonara perfecta

Cómo lograr una masa fina y crujiente

Para conseguir una base crujiente, puedes precalentar la bandeja de horno antes de colocar la masa. Además, si tienes una piedra para pizza, úsala para obtener resultados aún mejores. Recuerda estirar la masa lo más fina posible para lograr esa textura crujiente tan deseada.

Alternativas de ingredientes para personalizar la receta

Aunque la receta tradicional de pizza carbonara no incluye tomate, puedes experimentar añadiendo una fina capa de salsa de tomate si lo prefieres. También puedes probar con diferentes tipos de queso, como provolone o gorgonzola, para darle un toque diferente. Si buscas una opción más ligera, prueba nuestra receta de espaguetis con tomate en Thermomix.

Sugerencias para acompañar la pizza: ensaladas y bebidas recomendadas

Una ensalada verde fresca es el acompañamiento perfecto para equilibrar la riqueza de la pizza carbonara. Prueba con una mezcla de rúcula, tomates cherry y un toque de vinagre balsámico. En cuanto a las bebidas, un vino tinto italiano como un Chianti o un Montepulciano d’Abruzzo complementará perfectamente los sabores de la pizza.

Preguntas frecuentes sobre la pizza carbonara en Thermomix

¿Puedo preparar la masa con antelación y congelarla?

Sí, puedes preparar la masa con antelación y congelarla. Después de amasarla, divídela en porciones individuales, envuélvelas bien en film transparente y congélalas. Cuando quieras usarla, descongélala en la nevera durante la noche y déjala reposar a temperatura ambiente antes de estirarla.

¿Es posible sustituir la nata por una opción más ligera?

Si buscas una alternativa más ligera, puedes usar leche desnatada mezclada con un poco de maicena para espesar. También puedes probar con yogur griego, que aportará cremosidad con menos calorías. Recuerda que esto alterará ligeramente el sabor tradicional de la carbonara.

¿Qué otros quesos puedo utilizar en lugar de mozzarella?

Aunque la mozzarella es el queso más común para pizzas, puedes experimentar con otros quesos. El provolone, el fontina o incluso una mezcla de quesos italianos pueden dar resultados deliciosos. Si te gusta el sabor intenso, prueba con un poco de queso pecorino romano rallado por encima al final.

Conclusión

Disfruta de una deliciosa pizza carbonara casera con la ayuda de Thermomix

Preparar una auténtica pizza carbonara en casa nunca ha sido tan fácil gracias a la Thermomix. Con esta receta, podrás disfrutar de una pizza casera que rivalizará con las de las mejores pizzerías. La combinación de una masa perfecta, una salsa carbonara cremosa y los ingredientes frescos te transportará directamente a Italia con cada bocado.

Anímate a experimentar y compartir tu versión de la receta con familiares y amigos

No tengas miedo de hacer tuya esta receta. Experimenta con diferentes ingredientes, prueba distintos quesos o añade tus verduras favoritas. La cocina es un arte, y tú eres el artista. Comparte tus creaciones con tus seres queridos y crea momentos inolvidables alrededor de la mesa. Y si te ha gustado esta receta, no olvides unirte a nuestro grupo de Facebook para más inspiración culinaria y seguirnos en Pinterest para guardar tus recetas favoritas.

Para más recetas deliciosas utilizando tu Thermomix, te recomiendo probar nuestra pasta con pesto y pollo o nuestra receta de yaki udon con verduras y pollo. Ambas son excelentes opciones para variar tu menú semanal.

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Recuerda guardar esta receta en Pinterest para tenerla siempre a mano. Es perfecta para esas noches en las que quieres impresionar a tus invitados o simplemente darte un capricho casero.

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Pizza carbonara thermomix

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Sin reseñas

Una deliciosa pizza carbonara casera preparada con Thermomix, que combina la autenticidad italiana con la comodidad moderna.

  • Autor: María
  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 45 minutos(incluyendo el tiempo de reposo de la masa)
  • Rendimiento: 4 porciones
  • Categoría: Plato principal
  • Método: Thermomix y horno
  • Cocina: Italiana

Ingredientes

Para la masa de pizza casera

  • 400 g de harina de fuerza
  • 100 g de agua
  • 100 g de leche
  • 20 g de levadura fresca (o 1 sobre de levadura seca)
  • 50 g de aceite de oliva
  • Una pizca de sal

Para la salsa carbonara

  • 1 brick de nata para cocinar (200 ml)
  • 1 cebolla
  • 2 paquetes de bacon en trocitos
  • 40 g de aceite de oliva
  • Queso rallado al gusto (preferiblemente parmesano)
  • Sal y pimienta al gusto

Para la cobertura

  • Champiñones laminados (opcional)
  • Queso mozzarella rallado adicional
  • Orégano seco

Instrucciones

Paso 1: Activación de la levadura con agua templada y azúcar

Para comenzar, vamos a activar la levadura. En el vaso de la Thermomix, añade el agua y la leche a temperatura ambiente. Si estás usando levadura seca, este paso no es necesario, pero si es fresca, es crucial para obtener una masa esponjosa.

Paso 2: Mezcla de ingredientes y amasado en Thermomix

Agrega el aceite de oliva y la levadura al vaso. Mezcla durante 10 segundos a velocidad 3. A continuación, incorpora la harina y la sal. Programa 1 minuto en velocidad espiga. La Thermomix se encargará de amasar perfectamente todos los ingredientes.

Paso 3: Reposo de la masa hasta que doble su tamaño

Retira la masa del vaso y colócala en un recipiente amplio. Cúbrela con film transparente o un paño limpio y déjala reposar en un lugar cálido hasta que doble su volumen, lo que suele llevar entre 30 y 60 minutos, dependiendo de la temperatura ambiente.

Elaboración de la salsa carbonara en Thermomix

Paso 1: Sofrito de bacon y cebolla en Thermomix

Mientras la masa reposa, preparemos la salsa carbonara. Comienza picando la cebolla en la Thermomix durante 4 segundos a velocidad 4. Añade el aceite y programa 5 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Agrega el bacon y sofríe otros 3 minutos con los mismos ajustes.

Paso 2: Adición de nata, huevo y queso parmesano para obtener una salsa cremosa

Incorpora la nata para cocinar y mezcla sin temperatura durante 10 segundos a velocidad 2. Esta combinación creará una base cremosa para nuestra salsa carbonara. Si deseas una salsa más auténtica, puedes añadir un huevo batido y queso parmesano rallado en este punto.

Paso 3: Ajuste de sal y pimienta al gusto

Prueba la salsa y ajusta el punto de sal y pimienta según tu preferencia. Recuerda que el bacon ya aporta sal, así que ve con cuidado para no excederte. La pimienta negra recién molida le dará un toque especial a tu pizza carbonara.

Montaje y horneado de la pizza carbonara

Paso 1: Estirado de la masa y colocación en la bandeja de horno

Precalienta el horno a 200°C. Sobre una superficie enharinada, estira la masa con un rodillo hasta obtener el grosor deseado. Transfiere la masa a una bandeja de horno previamente engrasada o cubierta con papel de hornear.

Paso 2: Distribución de la salsa carbonara sobre la masa

Extiende una fina capa de tomate frito sobre la masa (si lo deseas, aunque no es tradicional en la pizza carbonara). Luego, distribuye uniformemente la salsa carbonara que has preparado en la Thermomix, asegurándote de cubrir toda la superficie excepto los bordes.

Paso 3: Añadido de champiñones, queso mozzarella y orégano

Si has decidido incluir champiñones, colócalos sobre la salsa. Espolvorea generosamente con queso mozzarella rallado y añade un toque de orégano seco por toda la superficie.

Paso 4: Horneado a temperatura adecuada hasta obtener una pizza dorada y crujiente

Introduce la pizza en el horno precalentado y hornea durante aproximadamente 15 minutos a 200°C, o hasta que los bordes estén dorados y el queso se haya derretido por completo. Vigila de cerca para evitar que se queme.

Notas

Puedes personalizar la receta añadiendo tus ingredientes favoritos o ajustando la cantidad de queso según tu preferencia.

Nutrición

  • Tamaño de la porción: 1/4 de pizza
  • Calorías: Aproximadamente 550
  • Azúcar: 3g
  • Sodio: 680mg
  • Grasas: 28g
  • Grasas saturadas: 12g
  • Grasas insaturadas: 14g
  • Grasas trans: 0g
  • Carbohidratos: 55g
  • Fibra: 2g
  • Proteínas: 22g
  • Colesterol: 65mg

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