Home » postres tradicionales modernos » Pastel de Yogur Griego: Receta Fácil y Deliciosa Actualizado January 23, 2025

Pastel de Yogur Griego: Receta Fácil y Deliciosa

Por María

pastel de yogur griego

¿Buscas un postre ligero, cremoso y lleno de sabor? No busques más. Hoy te traigo una receta que te encantará: el pastel de yogur griego. Este delicioso postre es perfecto para cualquier ocasión, ya sea una cena familiar o una celebración especial. Antes de sumergirnos en los detalles de la receta, te invito a explorar otras deliciosas opciones de postres en nuestra colección de recetas de bizcochos.

Introducción

¿Qué es el Pastel de Yogur Griego?

El pastel de yogur griego es una maravilla culinaria que combina la cremosidad del yogur griego con la suavidad de un pastel tradicional. Este postre se caracteriza por su textura ligera y su sabor fresco, que lo convierte en una opción perfecta para los días calurosos o como un final ligero para una comida abundante.

Beneficios de Usar Yogur Griego en Postres

El yogur griego no solo aporta un sabor delicioso a nuestro pastel, sino que también ofrece numerosos beneficios para la salud. Es rico en proteínas, lo que ayuda a mantener la sensación de saciedad por más tiempo. Además, contiene probióticos que favorecen la salud digestiva y es una excelente fuente de calcio para fortalecer huesos y dientes.

Muchos se preguntan: “¿Qué tan sano es comer yogur griego?” La respuesta es que, cuando se consume con moderación como parte de una dieta equilibrada, el yogur griego puede ser muy beneficioso. Su alto contenido en proteínas y bajo contenido en azúcares lo convierten en una opción saludable para incluir en postres como este pastel.

Ingredientes

Ingredientes Principales

  • 625 g de yogur griego
  • 4 huevos M
  • 50 g de harina de maíz (tipo Maizena)
  • 150 g de azúcar blanco
  • Frutos rojos (opcional, para decorar)

Ingredientes de la tarta de yogur griego para 10 personas

Opciones de Sustitución

Si te preguntas “¿Qué se le puede agregar al yogur griego?”, la respuesta es que las posibilidades son infinitas. En esta receta, puedes experimentar con diferentes sabores:

  • Sustituye el azúcar blanco por miel o stevia para una versión más saludable.
  • Agrega ralladura de limón o naranja para un toque cítrico.
  • Incorpora vainilla o canela para un sabor más cálido.

Preparación

Paso a Paso

  1. En un bol grande, mezcla el yogur griego, los huevos, la harina de maíz y el azúcar.
  2. Bate todos los ingredientes hasta obtener una crema homogénea sin grumos.
  3. Precalienta el horno a 180 ºC con calor arriba y abajo.
  4. Engrasa y forra un molde para pastel con papel de hornear.
  5. Vierte la mezcla en el molde preparado.
  6. Hornea durante 45 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
  7. Retira del horno y deja enfriar completamente antes de desmoldar.

pastel de yogur griego paso 1

pastel de yogur griego paso 2

pastel de yogur griego paso 3

pastel de yogur griego image

Consejos para una Mezcla Perfecta

Para lograr una mezcla perfecta, asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente antes de comenzar. Esto ayudará a que se integren mejor y evitará la formación de grumos. Además, puedes usar una batidora eléctrica para obtener una textura más suave y aireada.

Horneado

Temperatura y Tiempo de Horneado

La clave para un pastel de yogur griego perfecto está en el horneado. Mantén la temperatura del horno a 180 ºC y hornea durante 45 minutos. Sin embargo, cada horno es diferente, así que es importante estar atento y hacer la prueba del palillo a partir de los 40 minutos.

Cómo Saber si el Pastel Está Listo

Además de la prueba del palillo, puedes saber si tu pastel está listo observando estos signos:

  • Los bordes se separan ligeramente del molde.
  • La superficie está dorada y firme al tacto.
  • Al presionar suavemente el centro, el pastel rebota.

Presentación y Decoración

Ideas para Decorar el Pastel

Una vez que tu pastel de yogur griego esté frío, es hora de decorarlo. Aquí tienes algunas ideas:

  • Espolvorea azúcar glas por encima para un toque elegante y sencillo.
  • Cubre con una capa de mermelada de frutos rojos para un contraste de sabores.
  • Decora con frutos rojos frescos como fresas, frambuesas o arándanos.
  • Añade unas hojas de menta fresca para un toque de color y frescura.

Sugerencias de Presentación

Para una presentación impresionante, prueba estas ideas:

  • Sirve cada porción con una quenelle de helado de vainilla.
  • Acompaña con un coulis de frutas rojas.
  • Presenta en platos individuales con un toque de crema batida y una ramita de menta.

pastel de yogur griego paso 4

Variaciones de la Receta

Pastel de Yogur Griego con Frutas

Si te preguntas “¿Cómo se debe consumir el yogur griego?”, una deliciosa opción es incorporarlo en postres como este, añadiendo frutas. Prueba estas variaciones:

  • Incorpora trozos de melocotón o albaricoque a la mezcla antes de hornear.
  • Añade plátano machacado para un sabor tropical.
  • Mezcla arándanos frescos en la masa para un toque de color y sabor.

Pastel de Yogur Griego Sin Azúcar

Para una versión más saludable, puedes hacer este pastel sin azúcar añadido:

  • Sustituye el azúcar por stevia o eritritol en la misma cantidad.
  • Usa yogur griego natural sin azúcar añadido.
  • Endulza naturalmente con puré de manzana o plátano maduro.

Consejos y Trucos

Cómo Evitar que el Pastel se Pegue

Para asegurarte de que tu pastel de yogur griego salga perfectamente del molde:

  • Engrasa bien el molde con mantequilla o aceite en spray.
  • Forra el fondo del molde con papel de hornear.
  • Deja enfriar completamente el pastel antes de desmoldar.

Almacenamiento y Conservación

Para mantener tu pastel fresco y delicioso:

  • Guárdalo en un recipiente hermético en la nevera hasta 3-4 días.
  • Puedes congelarlo en porciones individuales hasta 3 meses.
  • Para descongelar, déjalo en la nevera durante la noche.

Preguntas Frecuentes

¿Puedo Usar Otro Tipo de Yogur?

Aunque el yogur griego es ideal por su textura cremosa, puedes usar yogur natural regular. Ten en cuenta que “¿Cuál es la diferencia entre el yogur griego y el normal?” El yogur griego es más espeso y tiene un contenido más alto de proteínas, lo que afectará la textura final del pastel. Si usas yogur normal, puede que necesites ajustar la cantidad de harina para compensar la mayor humedad.

¿Cómo Conservar el Pastel?

El pastel de yogur griego se conserva mejor en la nevera. Guárdalo en un recipiente hermético y consumelo dentro de los 3-4 días siguientes. Si quieres conservarlo por más tiempo, puedes congelarlo en porciones individuales hasta por 3 meses.

Conclusión

Resumen de la Receta

El pastel de yogur griego es una opción deliciosa y relativamente saludable para satisfacer tus antojos de dulce. Con su textura cremosa y su sabor suave, es perfecto para cualquier ocasión. Recuerda que puedes personalizarlo con diferentes frutas o endulzantes según tus preferencias.

Invitación a Probar la Receta

Te animo a que pruebes esta receta y descubras por ti mismo lo fácil y delicioso que es hacer un pastel de yogur griego en casa. No olvides compartir tus resultados y variaciones en nuestro grupo de Facebook o en Pinterest. Y si te ha gustado esta receta, no dudes en explorar otras delicias como nuestro bizcocho con higos o nuestro bizcocho de naranja.

pastel de yogur griego pin
pastel de yogur griego pin 1

Recuerda, “¿Cuándo no comer yogur griego?” Si eres intolerante a la lactosa o tienes alergia a los lácteos, este postre no es para ti. Sin embargo, para la mayoría de las personas, el yogur griego es una excelente adición a la dieta. Contrario a lo que algunos piensan, el yogur no aumenta el colesterol; de hecho, el yogur griego bajo en grasa puede ser parte de una dieta saludable para el corazón.

Espero que disfrutes preparando y saboreando este delicioso pastel de yogur griego tanto como yo. Buen provecho!

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Pastel de Yogur Griego

pastel de yogur griego paso 4

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Un pastel suave y cremoso hecho con yogur griego, perfecto para cualquier ocasión.

  • Author: María
  • Prep Time: 15 minutos
  • Cook Time: 45 minutos
  • Total Time: 1 hora
  • Yield: 10 porciones
  • Category: Postre
  • Method: Horneado
  • Cuisine: Mediterránea

Ingredients

  • 625 g de yogur griego
  • 4 huevos M
  • 50 g de harina de maíz (tipo Maizena)
  • 150 g de azúcar blanco
  • Frutos rojos (opcional, para decorar)

Instructions

  1. En un bol grande, mezcla el yogur griego, los huevos, la harina de maíz y el azúcar.
  2. Bate todos los ingredientes hasta obtener una crema homogénea sin grumos.
  3. Precalienta el horno a 180 ºC con calor arriba y abajo.
  4. Engrasa y forra un molde para pastel con papel de hornear.
  5. Vierte la mezcla en el molde preparado.
  6. Hornea durante 45 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
  7. Retira del horno y deja enfriar completamente antes de desmoldar.
  8. Decora con frutos rojos y sirve.

Equipment

Notes

Puedes personalizar este pastel con diferentes frutas o endulzantes.

Nutrition

  • Serving Size: 1 trozo
  • Calories: 200
  • Sugar: 15g
  • Sodium: 50mg
  • Fat: 8g
  • Saturated Fat: 5g
  • Unsaturated Fat: 3g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 25g
  • Fiber: 0g
  • Protein: 8g
  • Cholesterol: 80mg

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