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Bienvenidos a una experiencia culinaria que combina lo mejor de la cocina italiana con un toque de creatividad: nuestra receta de pasta con pesto y pollo. Este plato es la fusión perfecta entre la cremosidad del pesto, la jugosidad del pollo y la textura reconfortante de la pasta. Ya sea que busques una cena rápida entre semana o quieras impresionar a tus invitados, esta receta te conquistará con su sabor y facilidad de preparación.
Como amante de la cocina italiana, siempre he disfrutado experimentando con diferentes combinaciones de pasta. Y debo decir que esta receta de pasta con pesto y pollo se ha convertido en una de mis favoritas. La combinación de sabores es simplemente irresistible, y lo mejor es que puedes prepararla en poco tiempo.
Receta de Pasta con Pesto y Pollo
Antes de sumergirnos en los detalles de la preparación, permíteme compartirte por qué esta receta es tan especial. El pesto, con su aroma a albahaca fresca y el toque de ajo, se mezcla a la perfección con la suavidad de la pasta. El pollo añade una proteína sabrosa y nutritiva, mientras que el bacon aporta un toque crujiente y salado que eleva todo el plato. Es una combinación que satisface todos los sentidos.
Ingredientes para Pasta con Pesto y Pollo
- 500 gramos de tallarines o fettuccine
- 4 pechugas de pollo, cortadas en láminas
- 150 gramos de bacon en tiras
- 3 cebollas medianas
- 3 dientes de ajo
- 150 gramos de hojas de espinacas
- 5 tazas de leche (1200 ml)
- ½ taza de salsa pesto
- 1 taza de queso parmesano rallado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta negra molida al gusto
Cómo Hacer Pasta con Pesto y Pollo
1. Preparación inicial
Comenzamos nuestra aventura culinaria preparando todos los ingredientes. Corta el pollo en cuadraditos para facilitar su cocción y consumo. Pica finamente el ajo y corta las cebollas en juliana. Tener todo listo antes de empezar a cocinar hará que el proceso sea más fluido y agradable.
2. Freír el bacon
En una olla o cazuela honda, fríe el bacon cortado en tiras. Este paso es crucial porque el sabor del bacon se impregnará en el aceite, dando un toque especial a todo el plato. Una vez dorado, retíralo y reserva.
3. Cocinar el pollo
En la misma olla, añade un chorrito de aceite de oliva y fríe los trozos de pollo hasta que estén dorados por fuera. Este proceso sellará los jugos del pollo, manteniendo su jugosidad. Retira y reserva junto con el bacon.
4. Pochar las verduras
Ahora es el turno de las verduras. En la misma olla, pocha las cebollas y el ajo hasta que estén dorados y aromáticos. Añade las espinacas y saltéalas brevemente. Verás que se reducen considerablemente, pero aportarán color y nutrientes a nuestro plato.
5. Preparar la base cremosa
Aquí viene el toque mágico que hará que nuestra pasta sea extra cremosa. Añade las 5 tazas de leche a las verduras pochadas y lleva a ebullición. Esta mezcla será la base para cocinar nuestra pasta, aportando una textura increíblemente suave.
6. Cocinar la pasta
Una vez que la leche esté hirviendo, añade los tallarines o fettuccine. Cocínalos durante unos 6 minutos, que es aproximadamente 2 minutos menos del tiempo de cocción indicado en el paquete. La pasta absorberá gran parte de la leche, creando una salsa cremosa natural.
7. Integrar todos los ingredientes
Es hora de reunir todos nuestros ingredientes. Añade el bacon y el pollo que habíamos reservado, la media taza de salsa pesto y el queso parmesano rallado. Remueve todo bien durante un par de minutos para que los sabores se integren perfectamente.
8. Ajustar el sabor
Prueba tu creación y ajusta el sabor con sal y pimienta al gusto. Recuerda que el bacon y el queso parmesano ya aportan salinidad, así que ve con cuidado al añadir sal extra.
Tiempo de Cocción de la Pasta
El tiempo de cocción es crucial para lograr la textura perfecta en nuestra pasta con pesto y pollo. Como regla general, cocinaremos la pasta 2 minutos menos del tiempo indicado en el paquete. Esto es porque la pasta seguirá cocinándose ligeramente cuando la mezclemos con el resto de ingredientes.
En este caso, cocinamos los tallarines durante 6 minutos en la leche hirviendo. Este método no solo cocina la pasta, sino que también crea una base cremosa para nuestra salsa. Es importante remover ocasionalmente para evitar que la pasta se pegue al fondo de la olla.
¿Qué Ingredientes se Pueden Agregar o Sustituir?
Una de las cosas que más me gusta de esta receta es su versatilidad. Aquí te dejo algunas ideas para personalizar tu pasta con pesto y pollo:
- Verduras: Si no te gustan las espinacas, puedes sustituirlas por hojas de albahaca fresca o simplemente omitirlas. También puedes añadir tomates cherry cortados por la mitad para un toque de acidez y color.
- Proteína: El pollo puede ser sustituido por pavo o incluso por gambas para una versión de mariscos. Si prefieres una opción vegetariana, prueba con tofu firme cortado en cubos.
- Queso: Aunque el parmesano es clásico en esta receta, puedes experimentar con otros quesos como pecorino romano o grana padano.
- Frutos secos: Añade un puñado de piñones tostados o nueces picadas para dar un toque crujiente y un sabor extra.
Recuerda, la cocina es un arte y tú eres el artista. No temas experimentar y adaptar la receta a tu gusto personal.
Información Nutricional de la Pasta con Pesto y Pollo
Esta pasta con pesto y pollo no solo es deliciosa, sino que también ofrece un buen balance nutricional. Aquí te presento un desglose aproximado de los valores nutricionales por porción (considerando que la receta rinde 6 porciones):
- Calorías: 650
- Proteínas: 40g
- Carbohidratos: 60g
- Grasas: 30g
- Fibra: 4g
El pollo proporciona una excelente fuente de proteínas magras, mientras que la pasta aporta los carbohidratos necesarios para energía. Las espinacas añaden fibra y nutrientes esenciales, y el pesto, aunque calórico, es rico en grasas saludables gracias al aceite de oliva y los piñones.
Consejos y Preguntas Frecuentes
¿Los italianos ponen pollo en su pasta?
Tradicionalmente, los italianos no suelen combinar pollo con pasta. Sin embargo, nuestra receta es una fusión que toma lo mejor de la cocina italiana y lo combina con ingredientes que se adaptan a diferentes gustos y necesidades nutricionales. El resultado es un plato delicioso que, aunque no sea estrictamente tradicional, seguro que conquistará tu paladar.
¿Cómo arreglas el pesto que está demasiado salado?
Si tu pesto está demasiado salado, hay algunas soluciones:
- Añade más albahaca fresca y un poco de aceite de oliva para diluir la sal.
- Incorpora un poco de queso crema o ricotta para suavizar el sabor.
- Agrega unas gotas de limón para contrarrestar la salinidad.
¿Con qué te gusta combinar un plato de pasta italiana?
La pasta italiana es versátil y se puede combinar con muchos acompañamientos. Algunas opciones populares son:
- Una ensalada verde fresca
- Pan de ajo crujiente
- Un buen vino tinto o blanco, dependiendo de la salsa
- Verduras a la parrilla
¿Cuál es el plato de pasta más fácil de preparar?
Uno de los platos de pasta más sencillos es el «Aglio e Olio». Solo necesitas pasta, ajo, aceite de oliva, perejil y quizás un poco de guindilla. Es rápido, fácil y delicioso. Sin embargo, nuestra pasta con pesto y pollo también es bastante sencilla y ofrece un resultado espectacular.
Conclusión
La pasta con pesto y pollo es una receta que combina lo mejor de varios mundos culinarios. Es cremosa, sabrosa y reconfortante, perfecta para una cena en familia o para impresionar a tus invitados. Lo mejor es que, a pesar de su sabor sofisticado, es relativamente fácil de preparar.
Recuerda que la clave está en la calidad de los ingredientes y en el amor que pongas al cocinar. No temas experimentar y hacer la receta tuya añadiendo tus toques personales. La cocina es un viaje de descubrimiento, y espero que esta receta te inspire a seguir explorando nuevos sabores y combinaciones.
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Pasta con Pesto y Pollo – La Mejor Receta para una Comida Deliciosa y Saludable
Una deliciosa pasta cremosa con pesto y pollo, perfecta para una cena rápida y sabrosa.
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 25 minutos
- Tiempo total: 40 minutos
- Rendimiento: 6
- Categoría: Plato principal
- Método: Cocción en estufa
- Cocina: Fusión Italiana
Ingredientes
- 500 gramos de tallarines o fettuccine
- 4 pechugas de pollo, cortadas en láminas
- 150 gramos de bacon en tiras
- 3 cebollas medianas
- 3 dientes de ajo
- 150 gramos de hojas de espinacas
- 5 tazas de leche (1200 ml)
- ½ taza de salsa pesto
- 1 taza de queso parmesano rallado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta negra molida al gusto
Instrucciones
1. Preparación inicial
Comenzamos nuestra aventura culinaria preparando todos los ingredientes. Corta el pollo en cuadraditos para facilitar su cocción y consumo. Pica finamente el ajo y corta las cebollas en juliana. Tener todo listo antes de empezar a cocinar hará que el proceso sea más fluido y agradable.
2. Freír el bacon
En una olla o cazuela honda, fríe el bacon cortado en tiras. Este paso es crucial porque el sabor del bacon se impregnará en el aceite, dando un toque especial a todo el plato. Una vez dorado, retíralo y reserva.
3. Cocinar el pollo
En la misma olla, añade un chorrito de aceite de oliva y fríe los trozos de pollo hasta que estén dorados por fuera. Este proceso sellará los jugos del pollo, manteniendo su jugosidad. Retira y reserva junto con el bacon.
4. Pochar las verduras
Ahora es el turno de las verduras. En la misma olla, pocha las cebollas y el ajo hasta que estén dorados y aromáticos. Añade las espinacas y saltéalas brevemente. Verás que se reducen considerablemente, pero aportarán color y nutrientes a nuestro plato.
5. Preparar la base cremosa
Aquí viene el toque mágico que hará que nuestra pasta sea extra cremosa. Añade las 5 tazas de leche a las verduras pochadas y lleva a ebullición. Esta mezcla será la base para cocinar nuestra pasta, aportando una textura increíblemente suave.
6. Cocinar la pasta
Una vez que la leche esté hirviendo, añade los tallarines o fettuccine. Cocínalos durante unos 6 minutos, que es aproximadamente 2 minutos menos del tiempo de cocción indicado en el paquete. La pasta absorberá gran parte de la leche, creando una salsa cremosa natural.
7. Integrar todos los ingredientes
Es hora de reunir todos nuestros ingredientes. Añade el bacon y el pollo que habíamos reservado, la media taza de salsa pesto y el queso parmesano rallado. Remueve todo bien durante un par de minutos para que los sabores se integren perfectamente.
8. Ajustar el sabor
Prueba tu creación y ajusta el sabor con sal y pimienta al gusto. Recuerda que el bacon y el queso parmesano ya aportan salinidad, así que ve con cuidado al añadir sal extra.
Nutrición
- Tamaño de la porción: 1 plato
- Calorías: 650
- Azúcar: 5g
- Sodio: 450mg
- Grasas: 30g
- Grasas saturadas: 8g
- Grasas insaturadas: 18g
- Grasas trans: 0g
- Carbohidratos: 60g
- Fibra: 4g
- Proteínas: 40g
- Colesterol: 85mg
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