Home » postres tradicionales modernos » Naranja Confitada Casera: Una Delicia Tradicional y Fácil de Preparar Actualizado enero 6, 2025

Naranja Confitada Casera: Una Delicia Tradicional y Fácil de Preparar

Por María

naranja confitada

Descubre cómo hacer naranjas confitadas en casa con esta receta fácil y deliciosa. Aprende a transformar simples cáscaras de naranja en un dulce manjar que podrás disfrutar solo o usar en tus postres favoritos. Si te encantan los sabores cítricos y dulces, no te pierdas esta receta de naranja confitada que te sorprenderá por su simpleza y sabor espectacular.

Antes de comenzar, si te gustan las recetas dulces y fáciles, no dejes de echar un vistazo a nuestra receta de bizcocho de naranja, el complemento perfecto para tus naranjas confitadas.

Guía Completa para Preparar Naranjas Confitadas en Casa

Las naranjas confitadas son un clásico de la repostería que nunca pasa de moda. Su proceso de elaboración, aunque requiere tiempo, es bastante sencillo y el resultado es simplemente espectacular. Vamos a ver paso a paso cómo preparar estas deliciosas tiritas de naranjas confitadas.

Ingredientes necesarios

  • 3 naranjas grandes
  • 1 cucharada de sal
  • 280 g de azúcar blanca (mismo peso que de cáscaras de naranja)
  • 280 g de agua (mismo peso que de cáscaras de naranja)

Para la decoración (opcional):

  • Azúcar blanca para rebozar
  • O bien con chocolate: 185 g de chocolate negro 70%, 50 g de nata líquida, 20 g de mantequilla

Preparación paso a paso

  1. Lavar las naranjas: Es crucial lavar bien las naranjas bajo agua fría, frotando con un cepillo o esponja. Esto eliminará cualquier suciedad o residuo de la piel, ya que vamos a consumirla.
  2. Pelar y cortar: Corta los extremos de las naranjas y realiza unos 8-10 cortes verticales en la piel. Retira la piel con cuidado, guardando la pulpa para otros usos.
  3. Primer hervor: Coloca los gajos de piel en una cacerola, cúbrelos con agua y agrega una cucharada de sal. Hierve a fuego medio-alto y luego desecha el agua.
  4. Segundo hervor: Repite el proceso, pero esta vez sin sal. Esto ayudará a eliminar el amargor de la piel.
  5. Preparar el almíbar: Pesa las pieles escurridas y usa la misma cantidad de agua y azúcar. En este caso, 228 gramos de cada uno. Calienta en una cacerola hasta que hierva.
  6. Confitar: Corta las pieles en tiras finas de medio centímetro y añádelas al almíbar hirviendo. Cocina a fuego bajo durante una hora y media.
  7. Enfriar y secar: Apaga el fuego y deja enfriar las tiras en el almíbar. Una vez frías, colócalas sobre una rejilla y déjalas secar durante 24 horas.

Este proceso de confitado no solo endulza las cáscaras de naranja, sino que también las conserva, permitiéndote disfrutar de este delicioso manjar durante mucho tiempo.

naranja confitada image

Cómo Utilizar Naranjas Confitadas en Tus Recetas Favoritas

Las naranjas confitadas son increíblemente versátiles en la cocina. Puedes utilizarlas de múltiples formas para añadir un toque cítrico y dulce a tus creaciones culinarias. Aquí te dejo algunas ideas:

  • En repostería: Añade trocitos de naranja confitada a tus bizcochos, galletas o muffins para darles un sabor especial.
  • Como decoración: Usa tiras finas para decorar tartas, pasteles o incluso helados.
  • En ensaladas: Corta las naranjas confitadas en trozos pequeños y añádelas a ensaladas de frutas o verduras para un toque dulce y cítrico.
  • Con chocolate: Sumerge las tiras de naranja confitada en chocolate derretido para crear un delicioso snack.
  • En panes dulces: Incorpora trozos de naranja confitada a tus panes de frutas o panettones.

Si te gusta experimentar con sabores dulces y cítricos, te recomiendo probar nuestra receta de bizcocho de limón y yogur, que combina perfectamente con estas naranjas confitadas.

Consejos para Conservar Naranjas Confitadas por Más Tiempo

Una de las grandes ventajas de las naranjas confitadas es su larga duración. Sin embargo, para mantenerlas en óptimas condiciones durante más tiempo, es importante seguir algunos consejos de conservación:

  1. Almacenamiento adecuado: Guarda las naranjas confitadas en un recipiente hermético de vidrio o plástico.
  2. Ambiente seco: Mantén el recipiente en un lugar fresco y seco, lejos de la luz directa del sol.
  3. Separación: Si almacenas varias capas, coloca papel de horno entre ellas para evitar que se peguen.
  4. Refrigeración: Aunque no es necesario, puedes refrigerar las naranjas confitadas para prolongar aún más su vida útil.
  5. Congelación: Para una conservación a largo plazo, puedes congelarlas. Descongélalas lentamente en la nevera cuando vayas a usarlas.

Siguiendo estos consejos, tus naranjas confitadas pueden durar varios meses, incluso hasta un año, manteniendo su sabor y textura.

naranja confitada photo

Preguntas Frecuentes sobre las Naranjas Confitadas

¿Qué significa naranja confitada?

La naranja confitada es el resultado de cocinar las cáscaras de naranja en un almíbar de azúcar. Este proceso no solo endulza la cáscara, sino que también la conserva, creando un producto dulce y con un intenso sabor a naranja.

¿Son saludables las frutas confitadas?

Aunque las frutas confitadas contienen los nutrientes naturales de la fruta, también son altas en azúcar debido al proceso de confitado. Por lo tanto, se recomienda consumirlas con moderación como parte de una dieta equilibrada.

¿Cuál es la diferencia entre fruta confitada y cristalizada?

La principal diferencia radica en el proceso final. La fruta confitada se cocina en almíbar y se deja secar, mientras que la fruta cristalizada se cubre con una capa adicional de azúcar cristalizado después del confitado.

¿Cómo se hace el confit?

El confitado es un método de conservación que consiste en cocinar lentamente un alimento en grasa o azúcar. En el caso de las frutas, como nuestra naranja confitada, se utiliza un almíbar de azúcar.

¿Quién inventó la fruta confitada?

La técnica de confitar frutas se remonta a la antigüedad, siendo utilizada por los egipcios y los romanos. Sin embargo, se popularizó en Europa durante la Edad Media como método de conservación de frutas.

Variaciones y Alternativas de la Naranja Confitada

Aunque la receta tradicional de naranja confitada es deliciosa por sí sola, existen algunas variaciones que puedes probar para darle un toque diferente:

  • Naranja confitada con especias: Añade canela, clavo o cardamomo al almíbar durante la cocción para un sabor más complejo.
  • Naranja confitada con licor: Agrega un chorrito de Grand Marnier o Cointreau al final de la cocción para un toque adulto.
  • Naranja confitada con chocolate: Sumerge las tiras ya confitadas en chocolate negro derretido para una combinación irresistible.
  • Naranja confitada rápida: Si tienes prisa, puedes hacer una versión más rápida utilizando el microondas, aunque el resultado no será tan duradero.

Si te gustan los postres con frutas, no te pierdas nuestra receta de mousse de melocotón en almíbar, otra deliciosa opción para disfrutar de los sabores frutales.

La Naranja Confitada en la Gastronomía Española

La naranja confitada ocupa un lugar especial en la gastronomía española, especialmente en regiones como Valencia y Sevilla, famosas por sus naranjas. Se utiliza en numerosos postres tradicionales:

  • Roscón de Reyes: Este dulce navideño a menudo incluye trozos de naranja confitada en su decoración.
  • Pan de Cádiz: Un dulce típico gaditano que incorpora frutas confitadas, incluida la naranja.
  • Turrón de frutas: Algunas variedades de este dulce navideño incluyen naranja confitada.
  • Bizcochos y magdalenas: Muchas recetas caseras incorporan naranja confitada para dar sabor y textura.

La versatilidad de la naranja confitada la convierte en un ingrediente apreciado tanto en la cocina tradicional como en la moderna gastronomía española.

Beneficios y Consideraciones Nutricionales de la Naranja Confitada

Aunque la naranja confitada es principalmente un dulce, también aporta algunos beneficios nutricionales:

  • Fibra: La piel de la naranja es rica en fibra, lo que ayuda a la digestión.
  • Vitamina C: Aunque parte se pierde en el proceso de confitado, aún conserva algo de esta vitamina antioxidante.
  • Flavonoides: Presentes en la piel de la naranja, tienen propiedades antioxidantes.

Sin embargo, es importante tener en cuenta que debido a su alto contenido en azúcar, se debe consumir con moderación, especialmente en personas con diabetes o que controlan su ingesta calórica.

Conclusión: Disfruta de tu Naranja Confitada Casera

Preparar naranja confitada en casa es un proceso gratificante que te permite disfrutar de un dulce tradicional con un toque personal. Aunque requiere tiempo y paciencia, el resultado final vale la pena. Ya sea que las uses para decorar postres, las añadas a tus recetas favoritas o simplemente las disfrutes solas, las naranjas confitadas son un manjar que seguro apreciarás.

Recuerda que la clave está en la calidad de las naranjas y en seguir cuidadosamente el proceso de confitado. Con práctica, podrás ajustar la receta a tu gusto, experimentando con diferentes cítricos o incluso con otras frutas.

No olvides compartir tus creaciones con naranjas confitadas en nuestro grupo de Facebook o en Pinterest. Nos encantaría ver cómo te ha quedado esta receta y conocer tus variaciones personales.

Y si te ha gustado esta receta, te invitamos a probar otras delicias dulces como nuestras tortitas americanas sin gluten o el tradicional flan de quesitos. Hay un mundo de sabores por descubrir en tu propia cocina!

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Naranja confitada {para san valentín}

naranja confitada

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Deliciosa receta casera de naranja confitada, perfecta para postres o como dulce por sí sola.

  • Autor: María
  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos
  • Tiempo total: 26 horas (incluyendo tiempo de secado)
  • Rendimiento: 20 tiras aproximadamente
  • Categoría: Postre
  • Método: Cocción en almíbar
  • Cocina: Española

Ingredientes

  • 3 naranjas grandes
  • 1 cucharada de sal
  • 280 g de azúcar blanca (mismo peso que de cáscaras de naranja)
  • 280 g de agua (mismo peso que de cáscaras de naranja)

Para la decoración (opcional):

  • Azúcar blanca para rebozar
  • O bien con chocolate: 185 g de chocolate negro 70%, 50 g de nata líquida, 20 g de mantequilla

Instrucciones

  1. Lavar las naranjas: Es crucial lavar bien las naranjas bajo agua fría, frotando con un cepillo o esponja. Esto eliminará cualquier suciedad o residuo de la piel, ya que vamos a consumirla.
  2. Pelar y cortar: Corta los extremos de las naranjas y realiza unos 8-10 cortes verticales en la piel. Retira la piel con cuidado, guardando la pulpa para otros usos.
  3. Primer hervor: Coloca los gajos de piel en una cacerola, cúbrelos con agua y agrega una cucharada de sal. Hierve a fuego medio-alto y luego desecha el agua.
  4. Segundo hervor: Repite el proceso, pero esta vez sin sal. Esto ayudará a eliminar el amargor de la piel.
  5. Preparar el almíbar: Pesa las pieles escurridas y usa la misma cantidad de agua y azúcar. En este caso, 228 gramos de cada uno. Calienta en una cacerola hasta que hierva.
  6. Confitar: Corta las pieles en tiras finas de medio centímetro y añádelas al almíbar hirviendo. Cocina a fuego bajo durante una hora y media.
  7. Enfriar y secar: Apaga el fuego y deja enfriar las tiras en el almíbar. Una vez frías, colócalas sobre una rejilla y déjalas secar durante 24 horas.

Nutrición

  • Tamaño de la porción: 2 tiras
  • Calorías: 80 por porción
  • Azúcar: 18g
  • Sodio: 5mg
  • Grasas: 0g
  • Grasas saturadas: 0g
  • Grasas insaturadas: 0g
  • Grasas trans: 0g
  • Carbohidratos: 20g
  • Fibra: 1g
  • Proteínas: 0g
  • Colesterol: 0mg

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