Ingredients
- 4 muslos de pollo (preferiblemente con piel)
- 1 taza de surtido de mariscos (almejas, mejillones y gambas)
- ½ cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- Perejil picado al gusto
- 2 tazas de agua
- 1 taza de crema de leche
- 1 cucharada de curry en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Instructions
- Limpie los muslos de pollo y pique finamente la cebolla y los dientes de ajo.
- Caliente aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto y dore los muslos de pollo por ambos lados (3-4 minutos por lado). Retire y reserve.
- En la misma sartén, agregue la cebolla y el ajo picados. Sofría hasta que la cebolla esté transparente (aproximadamente 5 minutos).
- Incorpore los mariscos y cocine por 2-3 minutos hasta que se abran o cambien de color.
- Regrese los muslos de pollo a la sartén, agregue el agua, la crema de leche, el curry, la sal y la pimienta.
- Mezcle bien, tape la sartén y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
- A mitad de la cocción, voltee los muslos para una cocción uniforme.
- Destape la sartén y reduzca la salsa si es necesario.
- Espolvoree con perejil picado antes de servir.
- Sirva caliente con arroz blanco o pan crujiente.
Notes
Esta receta es versátil y puede adaptarse según los mariscos disponibles o las preferencias personales.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Plato principal
- Method: Cocción en sartén
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 muslo de pollo con 1/4 de la salsa y mariscos
- Calories: 450
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 1g
- Protein: 40g
- Cholesterol: 120mg