Preparando la Mezcla de Café

1. En un tazón mediano, mezcla el café instantáneo, el azúcar y el agua hirviendo.
2. Bate enérgicamente hasta que la mezcla se vuelva cremosa y el azúcar se disuelva por completo.
3. Si decides usar el extracto de vainilla, agrégalo en este momento y mezcla bien.

Batir la Crema a la Perfección

1. En otro tazón grande, vierte la crema para batir fría.
2. Usando una batidora eléctrica o un batidor de mano, bate la crema hasta que forme picos medianos-firmes.
3. Ten cuidado de no batir en exceso, ya que esto podría resultar en una textura granulosa.

Combinando los Ingredientes para un Mousse Suave

1. Toma una espátula de goma y comienza a incorporar suavemente la mezcla de café en la crema batida.
2. Hazlo con movimientos envolventes, asegurándote de no perder el aire que has incorporado en la crema.
3. Continúa hasta que la mezcla esté uniforme y no queden rastros de la mezcla de café.

Enfriar y Asentar el Mousse

1. Divide la mezcla en copas para postre o vasos individuales.
2. Cubre cada recipiente con film transparente.
3. Refrigera por al menos 30 minutos, aunque es preferible dejarlo reposar durante 2-3 horas para obtener la mejor textura.