Home » postres tradicionales modernos » Galletas y Cookies » Galletas Caseras de la Abuela: Receta Tradicional y Deliciosa Actualizado febrero 1, 2025

Galletas Caseras de la Abuela: Receta Tradicional y Deliciosa

Por María

galletas caseras de la abuela

Bienvenidos a mi rincón culinario, soy María y hoy vamos a sumergirnos en el maravilloso mundo de las galletas caseras. Si estás buscando una receta que te transporte a tu infancia y llene tu hogar con el aroma irresistible de galletas recién horneadas, has llegado al lugar correcto. Te invito a descubrir la magia de las galletas caseras de la abuela, una receta que ha pasado de generación en generación y que ahora compartiré contigo.

Antes de comenzar, te recomiendo echar un vistazo a nuestra colección de 15 recetas de galletas para más inspiración dulce. Y no olvides unirte a nuestro grupo de Facebook y seguirnos en Pinterest para más recetas deliciosas.

galletas caseras de la abuela pin

Ingredientes Clave para Galletas Caseras

Para crear estas deliciosas galletas, necesitarás ingredientes simples que probablemente ya tengas en tu despensa. La magia de esta receta radica en la combinación perfecta de estos elementos cotidianos:

  • 1 naranja mediana (para ralladura y zumo)
  • 1 huevo
  • 100 gramos de azúcar
  • 100 ml de aceite de girasol
  • 200 gramos de harina de trigo
  • 8 gramos de levadura química (polvo para hornear)
  • Azúcar extra para decorar

Cada ingrediente juega un papel crucial en la textura y el sabor de nuestras galletas. La naranja aporta un toque cítrico refrescante, mientras que el aceite de girasol asegura una textura suave y delicada.

galletas caseras de la abuela futo

Instrucciones para Preparar Galletas Caseras de la Abuela

Ahora que tenemos todos nuestros ingredientes listos, vamos a sumergirnos en el proceso de creación de estas deliciosas galletas. Sigue estos pasos cuidadosamente y te aseguro que el resultado te sorprenderá.

1. Preparación de la Naranja

  1. Lava bien la naranja y sécala con un paño limpio.
  2. Con un rallador fino, ralla solo la parte naranja de la piel, evitando la parte blanca que puede ser amarga.
  3. Corta la naranja por la mitad y exprime el zumo. Reserva tanto la ralladura como el zumo.

2. Elaboración de la Masa

  1. En un bol grande, bate el huevo con los 100 gramos de azúcar durante 3 minutos hasta que la mezcla esté espumosa y de un color amarillo claro.
  2. Añade la ralladura de naranja, el zumo recién exprimido y el aceite de girasol a la mezcla de huevo y azúcar.
  3. Mezcla ligeramente estos ingredientes húmedos hasta que estén bien combinados.
  4. En otro bol, tamiza la harina y la levadura química para evitar grumos.
  5. Incorpora gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, utilizando una batidora a velocidad baja para integrar todo suavemente.

3. Formado de las Galletas

  1. Prepara una bandeja de horno cubriéndola con papel de hornear.
  2. Utiliza dos cucharas para colocar porciones de masa en la bandeja, dejando suficiente espacio entre cada galleta para que puedan expandirse durante el horneado.
  3. Espolvorea un poco de azúcar por encima de cada galleta para darles un toque crujiente y brillante.

4. Horneado

  1. Precalienta el horno a 180°C (355°F) con calor arriba y abajo.
  2. Hornea las galletas durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes empiecen a dorarse ligeramente.
  3. Vigila atentamente las galletas en los últimos minutos para evitar que se quemen.

Recuerda que cada horno es diferente, así que es posible que necesites ajustar ligeramente el tiempo de horneado. La clave está en observar y confiar en tus sentidos.

galletas caseras de la abuela imagen

Consejos para Conseguir la Textura Perfecta

Lograr la textura ideal en las galletas caseras puede parecer un arte, pero con estos consejos, estarás un paso más cerca de la perfección:

  • No sobrebatas la masa: Mezcla los ingredientes solo hasta que estén bien combinados. El exceso de batido puede resultar en galletas duras.
  • Temperatura de los ingredientes: Asegúrate de que el huevo esté a temperatura ambiente para una mejor incorporación.
  • Consistencia de la masa: Si la masa está demasiado líquida, añade un poco más de harina. Si está muy seca, agrega un poco más de zumo de naranja.
  • Tamaño uniforme: Intenta hacer todas las galletas del mismo tamaño para que se horneen de manera uniforme.
  • Enfriamiento adecuado: Deja que las galletas se enfríen en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla. Esto ayudará a que mantengan su forma.

Recuerda, la práctica hace al maestro. No te desanimes si tus primeras galletas no salen perfectas. Con cada intento, mejorarás y encontrarás tu toque personal.

Variaciones de la Receta Tradicional

Aunque la receta original de las galletas de la abuela es deliciosa por sí sola, no hay nada malo en experimentar un poco. Aquí te dejo algunas ideas para darle un giro a esta receta clásica:

  • Galletas de chocolate: Añade 50 gramos de cacao en polvo a la mezcla de harina para obtener unas deliciosas galletas de chocolate.
  • Galletas con chispas: Incorpora 100 gramos de chispas de chocolate a la masa antes de hornear. Nuestras galletas navideñas alemanas son un excelente ejemplo de cómo las chispas pueden transformar una receta.
  • Galletas de avena: Sustituye 50 gramos de harina por copos de avena para una textura más rústica y saludable.
  • Galletas de coco: Agrega 50 gramos de coco rallado a la masa para un sabor tropical.
  • Galletas de especias: Incorpora una cucharadita de canela en polvo o una mezcla de especias para galletas para un toque aromático.

No temas experimentar con diferentes sabores y texturas. Cada variación puede convertirse en tu nueva galleta favorita.

Preguntas Frecuentes sobre las Galletas de la Abuela

¿Qué tipo de harina se usa para las galletas?

Para esta receta, utilizamos harina de trigo común. Es importante usar harina de trigo para obtener la textura característica de las galletas caseras. Si necesitas una opción sin gluten, puedes experimentar con harinas alternativas como la de arroz o la de almendra, pero ten en cuenta que la textura y el sabor pueden variar.

¿Cómo hacer que las galletas caseras duren más?

Para mantener tus galletas frescas por más tiempo:

  • Almacénalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente.
  • Coloca una rebanada de pan en el recipiente para mantener la humedad.
  • Evita guardarlas con otros alimentos de olores fuertes.
  • Si hace mucho calor, puedes guardarlas en el refrigerador, pero asegúrate de dejarlas llegar a temperatura ambiente antes de consumirlas.

¿Qué se necesita para producir galletas?

Además de los ingredientes mencionados en la receta, necesitarás:

  • Un horno
  • Boles para mezclar
  • Una batidora (de mano o eléctrica)
  • Cucharas para medir
  • Una bandeja de horno
  • Papel de hornear
  • Un rallador para la naranja
  • Un exprimidor para el zumo

Con estos utensilios básicos, estarás listo para empezar tu aventura galletera.

¿Cuánto duran las galletas caseras de mantequilla?

Aunque nuestra receta no utiliza mantequilla, las galletas caseras en general pueden durar:

  • 3-4 días a temperatura ambiente en un recipiente hermético.
  • Hasta 2 semanas en el refrigerador.
  • Hasta 3 meses en el congelador (asegúrate de descongelarlas completamente antes de consumir).

Recuerda que las galletas caseras no contienen conservantes, por lo que es normal que su frescura disminuya con el tiempo.

El Significado de las Galletas de la Abuela en Nuestra Cultura

Las galletas caseras de la abuela son mucho más que un simple postre. Representan tradición, amor y momentos compartidos en familia. En mi caso, recuerdo con cariño las tardes de domingo en la cocina de mi abuela, observando cómo mezclaba los ingredientes con precisión y cariño, llenando la casa con el aroma irresistible de galletas recién horneadas.

Estas galletas son un símbolo de hospitalidad y cuidado. Muchos de nosotros tenemos recuerdos de llegar a casa de los abuelos y encontrar una lata llena de galletas esperándonos. Era su manera de decir «te quiero» sin palabras.

Hoy en día, preparar estas galletas es una forma de conectar con nuestras raíces, de mantener vivas las tradiciones familiares y de crear nuevos recuerdos con nuestros seres queridos. Cada vez que horneo estas galletas, siento que mi abuela está conmigo, guiando mis manos y sonriendo con aprobación.

Conclusión y Sugerencias de Presentación

Espero que esta receta de galletas caseras de la abuela te haya inspirado a ponerte el delantal y empezar a hornear. Recuerda que la clave está en el amor y la paciencia que pongas en cada paso del proceso.

Para presentar tus galletas de manera especial:

  • Colócalas en una bonita bandeja o plato vintage para evocar nostalgia.
  • Acompáñalas con una taza de té caliente o un vaso de leche fría.
  • Envuélvelas en papel de cera y ata con un lazo para un regalo personal y delicioso.
  • Organiza una tarde de galletas y té con amigos o familia para compartir tu creación.

No olvides que la cocina es un espacio para experimentar y disfrutar. Si modificas la receta o descubres un truco especial, me encantaría que lo compartieras en los comentarios. Y si estás buscando más inspiración para tus menús, echa un vistazo a nuestras ideas de menús y recetas.

Recuerda que el verdadero secreto de estas galletas no está solo en los ingredientes, sino en el amor y los recuerdos que ponemos en cada hornada. Así que precalienta el horno, reúne a tus seres queridos y prepárate para crear momentos dulces que perdurarán en el tiempo.

Si te ha gustado esta receta, no dudes en explorar más de nuestras deliciosas creaciones horneadas. Y recuerda, la mejor galleta es aquella que se comparte con amor.

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Galletas Caseras de la Abuela

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Sin reseñas

Galletas caseras tradicionales con un toque cítrico de naranja, perfectas para acompañar el té o como un dulce antojo.

  • Autor: María
  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 10-12 minutos
  • Tiempo total: 30-32 minutos
  • Rendimiento: 24 galletas aproximadamente
  • Categoría: Postre
  • Método: Horneado
  • Cocina: Española

Ingredientes

  • 1 naranja mediana (ralladura y zumo)
  • 1 huevo
  • 100 g de azúcar
  • 100 ml de aceite de girasol
  • 200 g de harina de trigo
  • 8 g de levadura química (polvo para hornear)
  • Azúcar extra para decorar

Instrucciones

  1. Lavar bien la naranja y rallar solo la parte naranja de la piel. Exprimir su zumo y reservar.
  2. En un bol grande, batir el huevo con el azúcar durante 3 minutos hasta que esté espumoso.
  3. Añadir la ralladura de naranja, el zumo y el aceite de girasol. Mezclar bien.
  4. En otro bol, tamizar la harina y la levadura química.
  5. Incorporar los ingredientes secos a la mezcla húmeda gradualmente, mezclando suavemente.
  6. Forrar una bandeja con papel de hornear.
  7. Colocar porciones de masa en la bandeja con ayuda de dos cucharas, dejando espacio entre ellas.
  8. Espolvorear azúcar extra sobre cada galleta.
  9. Precalentar el horno a 180°C.
  10. Hornear durante 10-12 minutos hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
  11. Dejar enfriar en la bandeja unos minutos antes de transferir a una rejilla.

Notas

Para una textura más suave, evita sobrebatir la masa y mide los ingredientes con precisión.

Nutrición

  • Tamaño de la porción: 1 galleta
  • Calorías: 85
  • Azúcar: 5g
  • Sodio: 15mg
  • Grasas: 4g
  • Grasas saturadas: 0.5g
  • Grasas insaturadas: 3.5g
  • Grasas trans: 0g
  • Carbohidratos: 11g
  • Fibra: 0.5g
  • Proteínas: 1g
  • Colesterol: 8mg

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