Ingredients
- 225 g de mantequilla sin sal, en cubos y a temperatura ambiente
- 175 g de azúcar blanco
- 175 g de azúcar moreno
- 2 huevos L, a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 400 g de harina común
- 1 cucharadita de sal
- 2 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 300 g de chocolate negro troceado
Instructions
- En un bol grande, bate el azúcar y la mantequilla hasta que la mezcla esté más pálida y aireada.
- Añade los huevos y el extracto de vainilla, batiendo hasta integrar.
- Incorpora la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezcla con una espátula sin sobrebatir.
- Añade el chocolate troceado, reservando un puñado para decorar.
- Forma bolas de masa con 1,5 cucharadas de mezcla y coloca los trozos de chocolate reservados encima.
- Refrigera la masa durante al menos 30 minutos.
- Precalienta el horno a 170ºC (160ºC con ventilador).
- Coloca las bolas de masa en una bandeja con papel de hornear, dejando espacio entre ellas.
- Hornea durante 12 minutos o hasta que los bordes comiencen a dorarse.
- Golpea la bandeja contra la encimera 1-2 veces para deshincharlas ligeramente.
- Deja enfriar las galletas en la bandeja antes de trasladarlas a una rejilla.
Notes
Para una mejor textura, no sobremezcles la masa y asegúrate de refrigerarla antes de hornear.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 12 minutos
- Category: Postre
- Method: Horneado
- Cuisine: Americana
Nutrition
- Serving Size: 1 galleta
- Calories: 220
- Sugar: 18g
- Sodium: 150mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 35mg