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Bienvenidos, amantes de la repostería! Hoy, María os trae una receta deliciosa y fácil de preparar: el flan de vainilla al estilo Mercadona. Este postre clásico es perfecto para cualquier ocasión, ya sea una cena familiar o una celebración especial. Antes de sumergirnos en los detalles, os invito a explorar nuestra receta de fresas con crema, otro postre delicioso que combina perfectamente con nuestro flan.
Introducción al Flan de Vainilla Mercadona
El flan de vainilla es un postre tradicional que ha conquistado los corazones y paladares de muchos. Su textura suave y cremosa, combinada con el delicado sabor de la vainilla, lo convierten en un favorito indiscutible. En esta receta, os mostraré cómo preparar un flan de vainilla inspirado en el famoso flan de Mercadona, pero con un toque casero que lo hace aún más especial.
Pero, ¿qué es exactamente el flan de vainilla? Es un postre a base de huevos, leche y azúcar, aromatizado con vainilla y cubierto con un delicioso caramelo. Su origen se remonta a la época romana, y desde entonces ha evolucionado y se ha adaptado a diferentes culturas y gustos.
Ingredientes Clave para Hacer Flan de Vainilla
Para preparar nuestro delicioso flan de vainilla al estilo Mercadona, necesitaremos los siguientes ingredientes:
- 80 g de caramelo líquido
- 4 huevos M
- 120 g de azúcar blanco
- 500 g de leche entera
- 1 vaina de vainilla o vainilla en pasta
Cada ingrediente juega un papel crucial en la creación de nuestro flan. Los huevos aportan estructura y cremosidad, el azúcar endulza y ayuda a la textura, la leche entera proporciona riqueza, y la vainilla es la estrella que le da ese sabor característico.
La Importancia de la Vainilla
La vainilla es el ingrediente estrella de nuestro flan. Podéis usar una vaina de vainilla natural o vainilla en pasta. Si optáis por la vaina, recordad raspar las semillas del interior para obtener el máximo sabor. La vainilla no solo aporta un aroma delicioso, sino que también tiene propiedades antioxidantes.
Preparación del Caramelo: Consejos y Trucos
El caramelo es la base de nuestro flan y merece especial atención. Aunque en esta receta utilizamos caramelo líquido para mayor comodidad, os daré algunos consejos para preparar vuestro propio caramelo casero:
- Utilizad un cazo de fondo grueso para evitar que el azúcar se queme.
- No remováis el azúcar mientras se derrite, simplemente moved el cazo suavemente.
- Vigilad atentamente el proceso, ya que el caramelo puede quemarse rápidamente.
- Una vez alcanzado el color deseado, retirad inmediatamente del fuego para evitar que se queme.
Si preferís usar el caramelo líquido como en nuestra receta, aseguraos de distribuirlo uniformemente en las flaneras antes de verter la mezcla del flan.
Instrucciones Paso a Paso para el Flan
Ahora que tenemos todos nuestros ingredientes listos, vamos a preparar nuestro delicioso flan de vainilla:
- Precalentamos el horno a 170 ºC con calor arriba y abajo.
- Ponemos el caramelo líquido en las flaneras, asegurándonos de que cubra bien el fondo.
- En un bol grande, batimos muy bien los huevos y el azúcar hasta que estén bien integrados.
- Vertemos la leche en la mezcla de huevos y azúcar, batiendo suavemente para combinar.
- Añadimos la vainilla y mezclamos bien para distribuir el sabor uniformemente.
- Repartimos la mezcla en las flaneras preparadas con el caramelo.
- Preparamos un baño maría colocando las flaneras en una bandeja con agua caliente.
- Horneamos durante 40-45 minutos, o hasta que el flan esté cuajado pero aún tembloroso en el centro.
- Sacamos del horno y dejamos enfriar a temperatura ambiente.
- Una vez fríos, pasamos los flanes a la nevera y los dejamos reposar durante al menos 4 horas.
- Finalmente, desmoldamos con cuidado y… a disfrutar!
Recuerda que la paciencia es clave en este proceso. Dejar que el flan se enfríe completamente antes de desmoldarlo garantizará una textura perfecta.
Errores Comunes al Hacer Flan y Cómo Evitarlos
Incluso los mejores cocineros pueden cometer errores. Aquí os dejo algunos de los más comunes al hacer flan y cómo evitarlos:
1. Sobrecalentar la Mezcla
Si la mezcla se calienta demasiado, los huevos pueden cuajarse y dar una textura granulosa al flan. Aseguraos de que la leche esté tibia, no caliente, cuando la añadáis a los huevos.
2. No Usar Baño María
El baño maría es crucial para una cocción uniforme. Sin él, el flan puede quedar seco o quemado por fuera y crudo por dentro.
3. Desmoldar Demasiado Pronto
La paciencia es una virtud al hacer flan. Desmoldar antes de que esté completamente frío puede resultar en un flan que se desmorona.
4. Olvidar Colar la Mezcla
Aunque no lo mencionamos en la receta principal, colar la mezcla antes de verterla en las flaneras puede ayudar a eliminar cualquier grumo y garantizar una textura más suave.
Sugerencias para Variar el Sabor del Flan
Aunque nuestro flan de vainilla es delicioso por sí solo, aquí os dejo algunas ideas para variar el sabor:
- Flan de Café: Añade una cucharada de café instantáneo a la mezcla.
- Flan de Coco: Sustituye parte de la leche por leche de coco.
- Flan de Naranja: Agrega ralladura de naranja a la mezcla.
- Flan de Chocolate: Incorpora cacao en polvo a la receta.
Recuerda que estas variaciones pueden afectar ligeramente el tiempo de cocción, así que estate atento al horno.
Ideas Creativas para Presentar tu Flan
La presentación es casi tan importante como el sabor. Aquí tienes algunas ideas para hacer que tu flan de vainilla luzca tan bien como sabe:
- Decora con frutas frescas como fresas o frambuesas.
- Añade un toque de nata montada y una hoja de menta.
- Sirve en copas individuales para una presentación más elegante.
- Espolvorea un poco de canela por encima para un toque extra de sabor y color.
Para más ideas de postres creativos, no te pierdas nuestra receta de flan de quesitos, perfecta para ocasiones especiales.
Importancia Cultural del Flan en la Gastronomía Hispana
El flan no es solo un postre delicioso, sino que también tiene un lugar especial en la cultura hispana. En España y en muchos países de América Latina, el flan es un postre tradicional que se sirve en celebraciones familiares y eventos especiales.
Cada región tiene su propia versión del flan, con ligeras variaciones en los ingredientes o el método de preparación. Por ejemplo, en algunas partes de México se prepara el «flan imposible», que combina flan y pastel de chocolate en un solo postre.
El flan también ha trascendido fronteras y se ha convertido en un postre apreciado en todo el mundo, adaptándose a los gustos locales pero manteniendo su esencia cremosa y deliciosa.
Reseña de Productos Mercadona para Hacer Flan
Mercadona ofrece una variedad de productos que pueden ser útiles para preparar nuestro flan de vainilla. Aquí os dejo una breve reseña de algunos de ellos:
- Leche entera Hacendado: De buena calidad y perfecta para nuestro flan.
- Huevos M Hacendado: Frescos y de tamaño ideal para esta receta.
- Azúcar blanco Hacendado: Fino y se disuelve bien en la mezcla.
- Caramelo líquido Hacendado: Una opción conveniente si no queréis hacer vuestro propio caramelo.
- Vainilla en pasta Hacendado: Una alternativa práctica a la vaina de vainilla.
Recuerda que aunque estos productos son convenientes, siempre puedes optar por alternativas de otras marcas o productos frescos de tu elección.
Preguntas Frecuentes sobre el Flan de Vainilla
Aunque el contenido calórico puede variar, un flan de vainilla típico de Mercadona contiene aproximadamente 160-180 calorías por porción de 100 gramos. Nuestro flan casero puede tener un contenido calórico similar, dependiendo del tamaño de la porción.
Aunque el flan de vainilla es principalmente un postre indulgente, tiene algunos beneficios nutricionales. Es una buena fuente de proteínas y calcio gracias a los huevos y la leche. La vainilla también tiene propiedades antioxidantes. Sin embargo, debido a su contenido de azúcar, se recomienda consumirlo con moderación.
En nuestra receta, utilizamos 120 gramos de azúcar para todo el flan. Dependiendo del número de porciones, cada porción podría contener alrededor de 20-25 gramos de azúcar. Es importante tener en cuenta que el caramelo también aporta azúcar adicional.
Espero que esta receta os inspire a crear vuestro propio flan de vainilla en casa. No olvidéis compartir vuestras creaciones en nuestro grupo de Facebook o en nuestro Pinterest. Y si os ha gustado esta receta, no dejéis de probar nuestra tarta de queso al horno, otro clásico que seguro os encantará.
Flan de Vainilla Mercadona con Casa
Un flan de vainilla cremoso y delicioso, inspirado en el famoso flan de Mercadona pero con un toque casero.
- Tiempo de preparación: 15 minutes
- Tiempo de cocción: 40-45 minutes
- Tiempo total: 55-60 minutes
- Rendimiento: 6 servings
- Categoría: Postre
- Método: Horneado
- Cocina: Española
Ingredientes
- 80 g de caramelo líquido
- 4 huevos M
- 120 g de azúcar blanco
- 500 g de leche entera
- 1 vaina de vainilla o vainilla en pasta
Instrucciones
- Precalienta el horno a 170 ºC con calor arriba y abajo.
- Distribuye el caramelo líquido en las flaneras, cubriendo bien el fondo.
- En un bol grande, bate los huevos y el azúcar hasta integrar bien.
- Vierte la leche y bate suavemente para mezclar.
- Añade la vainilla y remueve para distribuir el sabor.
- Reparte la mezcla en las flaneras.
- Coloca las flaneras en una bandeja con agua caliente para el baño maría.
- Hornea durante 40-45 minutos, hasta que el flan esté cuajado pero ligeramente tembloroso en el centro.
- Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera por al menos 4 horas.
- Desmolda con cuidado y sirve.
Notas
Para un sabor más intenso, usa vainilla en pasta o una vaina de vainilla natural. Deja reposar bien el flan antes de desmoldarlo para evitar que se rompa.
Nutrición
- Tamaño de la porción: 1 flan individual (aproximadamente 120g)
- Calorías: 180
- Azúcar: 25g
- Sodio: 70mg
- Grasas: 7g
- Grasas saturadas: 3g
- Grasas insaturadas: 3g
- Grasas trans: 0g
- Carbohidratos: 25g
- Fibra: 0g
- Proteínas: 6g
- Colesterol: 120mg
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