Una salsa dulce que transforma cualquier postre en algo espectacular. Este coulis de frutos rojos es sencillo, rápido y lleno de sabor. Ideal para tartas, helados o simplemente para dar vida a un yogur natural. El toque justo de acidez de los frutos rojos, junto con el dulzor, hacen que sea un complemento que nunca falla.
Puedes hacerlo con frutas frescas o congeladas, lo importante es la calidad del sabor y una textura suave. Es una receta básica que todo amante de la repostería debería tener a mano.
Tardarás menos de 30 minutos en prepararlo y puedes conservarlo por unos días en la nevera. Así, siempre tendrás un toque dulce listo para servir.
Por qué te va a encantar
- Tiene un sabor intenso y fresco
- Sirve para todo tipo de postres
- Se prepara en solo unos minutos
Ingredientes para un coulis perfecto
Necesitarás solo unos pocos ingredientes:
- Frambuesas
- Fresas
- Moras
- Arándanos
- Azúcar
- Zumo de limón
- Agua
Notas sobre los ingredientes
- Puedes usar frutas frescas o congeladas según la temporada
- El zumo de limón realza el sabor y equilibra el dulzor
- Si usas frutas más dulces, ajusta la cantidad de azúcar
Cómo hacer coulis de frutos rojos
Consulta la receta imprimible completa al final del post para más detalles, pero los pasos principales son:
- Coloca las frutas, el azúcar, el agua y el zumo de limón en un cazo
- Cocina a fuego medio hasta que hierva, unos 5-7 minutos
- Tritura con una batidora de mano
- Cuela para obtener una salsa fina y sin semillas
- Deja enfriar y sirve
Consejito pro
Para una textura ultra suave, usa un colador fino o estameña.
Conservación y Recalentado
- Guarda en un tarro hermético en la nevera hasta 5 días
- Puedes congelarlo en porciones individuales
- Recalienta suavemente a fuego bajo o al microondas
Añadidos y Sustituciones
Añadidos:
- Un toque de vainilla para más aroma
- Pimienta rosa para un giro gourmet
- Licor de frutos del bosque
- Menta fresca picada
Sustituciones:
- Usa solo una fruta, como fresas o frambuesas
- Cambia el azúcar por miel o sirope de agave
- Reemplaza el limón por lima
- Agua por jugo de naranja para un toque frutal extra
Preguntas Frecuentes sobre el coulis de frutos rojos
Sí, puedes usar edulcorantes naturales como estevia o eritritol.
Claro, solo ajusta el azúcar según la fruta elegida.
Para una textura fina y sin semillas, sí es recomendable.
¿Con qué puedo servir este coulis de frutos rojos?
Ideal para cheesecakes, panna cotta, flanes, helados o yogures. Anímate a dejar tu valoración si lo pruebas.
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Coulis de frutos rojos
Salsa dulce y versátil hecha con frutos rojos, perfecta para acompañar tartas, helados o panna cotta.
- Tiempo de preparación: 20 minutes
- Tiempo de cocción: 5 minutes
- Tiempo total: 25 minutes
- Rendimiento: 8 servings
- Categoría: Salsa
- Método: Cocción rápida
- Cocina: Todo el año
Ingredientes
- 250 g de frutas rojas (cerezas, frambuesas, arándanos, moras…)
- 55 g de azúcar
- 50 ml de agua
- 25 ml de zumo de limón
Instrucciones
- Pon las frutas en una cazuela junto con el agua, el zumo de limón y el azúcar.
- Empieza a cocinar la fruta. Cuando empiece a hervir, cocina unos 5-7 minutos a fuego medio, removiendo con cuchara.
- Retira del fuego y, aún caliente, tritura las frutas con su jugo.
- Cuela la salsa con un colador fino.
- Deja enfriar antes de servir.
Notas
Puedes usar frutas frescas o congeladas. Ajusta el azúcar si usas solo una fruta.
Nutrición
- Tamaño de la porción: 1 serving
- Calorías: 60
- Azúcar: 12g
- Sodio: 1mg
- Grasas: 0g
- Grasas saturadas: 0g
- Grasas insaturadas: 0g
- Grasas trans: 0g
- Carbohidratos: 15g
- Fibra: 2g
- Proteínas: 0g
- Colesterol: 0mg
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