Home » cocina gallega » Cómo Preparar Masa para Empanada con Thermomix: Receta Fácil y Rápida Actualizado enero 1, 2025

Cómo Preparar Masa para Empanada con Thermomix: Receta Fácil y Rápida

Por María

masa empanada thermomix

Bienvenidos a nuestra cocina virtual, amigos! Hoy, María os trae una receta que os encantará: masa para empanada con Thermomix. Si buscas una forma sencilla y rápida de preparar esa base perfecta para tus empanadas favoritas, has llegado al lugar correcto. Antes de empezar, no olvides unirte a nuestra comunidad de amantes de la cocina en Facebook para compartir tus creaciones y descubrir más recetas deliciosas.

Las empanadas son uno de esos platos versátiles que todos adoramos. Ya sea que las prefieras con relleno de carne, pollo, atún o vegetales, la clave para una empanada perfecta siempre está en la masa. Y qué mejor manera de prepararla que con nuestra fiel amiga, la Thermomix. Os aseguro que una vez que probéis esta receta, no querréis volver a comprar masa precocinada.

masa empanada thermomix image

Ingredientes para la Masa de Empanada

Para esta receta mágica, necesitaremos:

  • 600 g de harina de repostería
  • 180 g de aceite de oliva
  • 180 g de vino blanco
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 huevo (para pintar las empanadas antes de hornear)

Con estos ingredientes, podremos hacer aproximadamente 8 empanadillas generosas. Ahora bien, si os preguntáis «¿Qué tipo de masa es la de empanada?», os diré que es una masa versátil, entre quebrada y hojaldrada, perfecta para rellenar y hornear.

Preparación Paso a Paso de la Masa para Empanada en Thermomix

1. Mezcla de Ingredientes

Empezamos con lo más sencillo. En el vaso de la Thermomix, vamos a poner todos nuestros ingredientes: el aceite, el vino, la harina y la sal. Sí, así de fácil. No hay que preocuparse por el orden, nuestra Thermomix se encargará de mezclarlo todo perfectamente.

masa empanada thermomix paso 1

2. Amasado en la Thermomix

Una vez tengamos todos los ingredientes en el vaso, programamos 20 segundos a velocidad 6. Este paso es crucial, ya que es aquí donde la magia comienza a suceder. La Thermomix mezclará y amasará todos los ingredientes, creando una masa homogénea y elástica.

masa empanada thermomix paso 2

3. Formación y Reposo de la Masa

Después de los 20 segundos, retiramos la masa del vaso. Con nuestras manos, vamos a formar una bola. Este es el momento perfecto para sentir la textura de nuestra masa. Debe ser suave y manejable. Si notáis que está demasiado pegajosa, no os preocupéis, es normal. El reposo ayudará a que la masa se asiente.

masa empanada thermomix paso 3

Ahora viene un paso importante: cubrir la bola de masa con film transparente. Esto evitará que se seque mientras reposa. Dejamos reposar la masa durante 1 hora. Este tiempo de reposo es crucial, ya que permite que la harina absorba bien los líquidos y que la masa se relaje, lo que la hará más fácil de trabajar después.

4. Extendido y Relleno de las Empanadillas

Pasada la hora de reposo, es hora de dar forma a nuestras empanadillas. Cogemos una porción de masa y la extendemos con un rodillo hasta obtener un círculo. El grosor depende de vuestro gusto, pero os recomiendo que no sea demasiado fino para que pueda soportar bien el relleno.

masa empanada thermomix paso 4

Hablando de relleno, ¿os habéis preguntado alguna vez «¿Cómo calcular la cantidad de empanadas por persona?»? Una buena regla general es contar con 2-3 empanadillas por persona si es un aperitivo, o 4-5 si es el plato principal.

5. Sellado y Horneado

Una vez que hayáis rellenado vuestras empanadillas, es importante sellarlas bien. Usad un tenedor para presionar los bordes, esto no solo le da un toque decorativo, sino que también asegura que el relleno no se salga durante la cocción.

Precalentad el horno a 180°C mientras termináis de preparar todas las empanadillas. Antes de meterlas al horno, no olvidéis pintarlas con huevo batido. Esto les dará ese color dorado tan apetecible.

masa empanada thermomix paso 5

Horneamos hasta que estén doraditas. El tiempo puede variar según vuestro horno, pero suele ser entre 20-25 minutos. Y voilà! Tenéis unas empanadillas caseras deliciosas listas para disfrutar.

Consejos para una Masa de Empanada Perfecta

Ahora que ya conocemos el proceso básico, os comparto algunos trucos para elevar vuestra masa de empanada al siguiente nivel:

  • Tiempo de reposo: Si tenéis tiempo, dejad reposar la masa hasta 3 horas. Esto la hará aún más digestiva y fácil de trabajar.
  • Temperatura de los ingredientes: Procurad que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente antes de mezclarlos. Esto ayudará a que se integren mejor.
  • Textura de la masa: Si al trabajar la masa notáis que está demasiado pegajosa, añadid un poco más de harina. Si está demasiado seca, unas gotas de agua o vino blanco harán maravillas.
  • Grosor uniforme: Al extender la masa, intentad que tenga un grosor uniforme. Esto asegurará una cocción pareja en todas las partes de la empanadilla.

Variaciones de la Masa para Empanada

La belleza de esta receta es que es muy adaptable. Aquí tenéis algunas ideas para experimentar:

  • Harina integral: Podéis sustituir parte de la harina blanca por integral para una versión más saludable.
  • Vino tinto: Si preferís un sabor más intenso, probad a usar vino tinto en lugar de blanco.
  • Hierbas aromáticas: Añadid un toque de orégano o romero molido a la masa para darle un sabor extra.

Y si os preguntáis «¿Qué masa preparada puedo utilizar para hacer empanadas?», os diré que aunque esta receta casera es insuperable, en el mercado podéis encontrar masas de hojaldre o quebrada que pueden servir como alternativa rápida.

Relleno para Empanadillas: Una Receta Clásica

Aunque la estrella de hoy es nuestra masa, no podemos dejar de lado el relleno. Os comparto una receta clásica que combina perfectamente con nuestra masa de Thermomix:

Ingredientes para el Relleno

  • 2 huevos duros
  • 1 cebolla
  • 4 cucharadas de tomate frito
  • 2 latas de atún
  • Sal al gusto

Preparación del Relleno

  1. Pochamos la cebolla en una sartén hasta que esté dorada y suave.
  2. Retiramos del fuego y la echamos en un recipiente.
  3. Añadimos los huevos duros picados, el tomate frito y el atún drenado.
  4. Sazonamos con un poco de sal y mezclamos bien todos los ingredientes.

Este relleno es perfecto para nuestra masa, pero no dudéis en experimentar con vuestros ingredientes favoritos. Las posibilidades son infinitas!

Preguntas Frecuentes sobre la Masa para Empanada en Thermomix

Sé que pueden surgir dudas durante el proceso, así que he recopilado algunas de las preguntas más frecuentes:

¿Cuánto tiempo puedo conservar la masa de empanada en el refrigerador?

La masa cruda puede conservarse en la nevera hasta 2-3 días, siempre que esté bien envuelta en film transparente para evitar que se seque.

¿Se pueden preparar las empanadas la noche anterior?

Sí, podéis preparar las empanadas y dejarlas listas para hornear al día siguiente. Guardadlas en la nevera cubiertas con film transparente y sacadlas unos 20 minutos antes de hornear para que recuperen la temperatura ambiente.

¿Cómo mantener las empanadas crujientes?

Para mantener las empanadas crujientes, dejadlas enfriar completamente sobre una rejilla antes de guardarlas. Si necesitáis recalentarlas, hacedlo en el horno a 180°C durante unos minutos, evitando el microondas que puede ablandarlas.

¿Qué es mejor congelar, las empanadas crudas o cocidas?

Ambas opciones son válidas, pero personalmente prefiero congelar las empanadas crudas. De esta manera, al hornearlas directamente desde el congelador (añadiendo unos minutos extra al tiempo de cocción), obtendrás empanadas recién hechas con todo su sabor y textura.

¿Cómo sé si mi masa de empanada está mala?

Si la masa tiene un olor desagradable, ha cambiado de color o veis signos de moho, es mejor descartarla. La seguridad alimentaria es lo primero!

Conclusión: El Arte de la Empanada Casera

Preparar masa para empanada con Thermomix es un proceso sencillo que os permitirá disfrutar de empanadas caseras deliciosas en cualquier momento. Con esta receta base y vuestro toque personal en los rellenos, estoy segura de que sorprenderéis a familia y amigos con unas empanadas de primera.

Recordad que la práctica hace al maestro. No os desaniméis si las primeras no salen perfectas. Con cada intento, iréis mejorando vuestra técnica y descubriendo nuevos trucos. Y lo más importante, disfrutad del proceso!

Os animo a probar esta receta y a compartir vuestros resultados. ¿Qué rellenos habéis probado? ¿Habéis hecho alguna modificación a la masa? Dejadnos vuestros comentarios y no olvidéis compartir vuestras creaciones en nuestras redes sociales. Y si os ha gustado esta receta, no os perdáis nuestras empanadas gallegas de bonito y pimientos, otra delicia que no podéis dejar de probar.

Hasta la próxima receta, amigos! Que disfrutéis cocinando y, sobre todo, comiendo vuestras deliciosas empanadas caseras.

¡Ah! Y no olvidéis guardar esta receta en vuestro tablero de Pinterest para tenerla siempre a mano. Aquí os dejo dos imágenes perfectas para pinear:

masa empanada thermomix to pin
masa empanada thermomix pin

Y si os ha picado el gusanillo de la cocina tradicional, no os perdáis estas otras recetas que seguro os encantarán:

No olvidéis seguirnos en Pinterest para más inspiración culinaria. ¡Hasta la próxima receta!

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Masa empanada thermomix

masa empanada thermomix

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Masa para empanada fácil y rápida preparada con Thermomix, perfecta para rellenar con tus ingredientes favoritos.

  • Autor: María
  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 45 minutos
  • Rendimiento: 8 empanadillas
  • Categoría: Masa básica
  • Método: Thermomix
  • Cocina: Española

Ingredientes

  • 600 g de harina de repostería
  • 180 g de aceite de oliva
  • 180 g de vino blanco
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 huevo (para pintar las empanadas antes de hornear)

Instrucciones

1. Mezcla de Ingredientes

Empezamos con lo más sencillo. En el vaso de la Thermomix, vamos a poner todos nuestros ingredientes: el aceite, el vino, la harina y la sal. Sí, así de fácil. No hay que preocuparse por el orden, nuestra Thermomix se encargará de mezclarlo todo perfectamente.

2. Amasado en la Thermomix

Una vez tengamos todos los ingredientes en el vaso, programamos 20 segundos a velocidad 6. Este paso es crucial, ya que es aquí donde la magia comienza a suceder. La Thermomix mezclará y amasará todos los ingredientes, creando una masa homogénea y elástica.

3. Formación y Reposo de la Masa

Después de los 20 segundos, retiramos la masa del vaso. Con nuestras manos, vamos a formar una bola. Este es el momento perfecto para sentir la textura de nuestra masa. Debe ser suave y manejable. Si notáis que está demasiado pegajosa, no os preocupéis, es normal. El reposo ayudará a que la masa se asiente.

Ahora viene un paso importante: cubrir la bola de masa con film transparente. Esto evitará que se seque mientras reposa. Dejamos reposar la masa durante 1 hora. Este tiempo de reposo es crucial, ya que permite que la harina absorba bien los líquidos y que la masa se relaje, lo que la hará más fácil de trabajar después.

4. Extendido y Relleno de las Empanadillas

Pasada la hora de reposo, es hora de dar forma a nuestras empanadillas. Cogemos una porción de masa y la extendemos con un rodillo hasta obtener un círculo. El grosor depende de vuestro gusto, pero os recomiendo que no sea demasiado fino para que pueda soportar bien el relleno.

Hablando de relleno, ¿os habéis preguntado alguna vez «¿Cómo calcular la cantidad de empanadas por persona?»? Una buena regla general es contar con 2-3 empanadillas por persona si es un aperitivo, o 4-5 si es el plato principal.

5. Sellado y Horneado

Una vez que hayáis rellenado vuestras empanadillas, es importante sellarlas bien. Usad un tenedor para presionar los bordes, esto no solo le da un toque decorativo, sino que también asegura que el relleno no se salga durante la cocción.

Precalentad el horno a 180°C mientras termináis de preparar todas las empanadillas. Antes de meterlas al horno, no olvidéis pintarlas con huevo batido. Esto les dará ese color dorado tan apetecible.

Horneamos hasta que estén doraditas. El tiempo puede variar según vuestro horno, pero suele ser entre 20-25 minutos. Y voilà! Tenéis unas empanadillas caseras deliciosas listas para disfrutar.

Nutrición

  • Tamaño de la porción: sin relleno
  • Calorías: 320 kcal
  • Azúcar: 1g
  • Sodio: 150mg
  • Grasas: 15g
  • Carbohidratos: 40g
  • Fibra: 2g
  • Proteínas: 5g

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