Hola a todos! Soy María, y hoy voy a compartir con ustedes una de mis recetas favoritas: las deliciosas Torrijas con vino. Antes de sumergirnos en esta maravilla culinaria, quiero invitarlos a unirse a nuestra comunidad de amantes de la cocina en Facebook y a seguirnos en Pinterest para más inspiración culinaria.
Si estás buscando una receta fácil y deliciosa para sorprender a tu familia o amigos, no busques más. Las Torrijas con vino son un postre tradicional español que combina la suavidad del pan brioche con el sabor intenso del vino y las especias. Es una receta perfecta para aprovechar el pan duro y crear algo verdaderamente especial.
Para aquellos que buscan más opciones de postres tradicionales españoles, no se pierdan nuestras recetas de Leche Frita y Crema Catalana.
Información de la receta
Las Torrijas con vino son un postre que combina la tradición con un toque de sofisticación. Esta receta es perfecta para 6 personas y se puede preparar en aproximadamente 30 minutos, más el tiempo de remojo. Es ideal para la Semana Santa, pero honestamente, son tan deliciosas que las disfruto todo el año.
¿Qué son las torrijas en España?
Las torrijas son un postre tradicional español que se prepara principalmente durante la Semana Santa. Consisten en rebanadas de pan remojadas en leche o vino, rebozadas en huevo y fritas, para luego ser endulzadas con azúcar y canela. Son el equivalente español del «pain perdu» francés o el «french toast» anglosajón.
ImprimirTorrijas con vino
Deliciosas torrijas españolas preparadas con vino blanco, perfectas para la Semana Santa o cualquier ocasión especial.
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 10 minutos
- Tiempo total: 30 minutos (más tiempo de remojo)
- Rendimiento: 6 porciones
- Categoría: Postre
- Método: Freír
- Cocina: Española
Ingredientes
- 1 barra de pan brioche para torrijas
- 500 ml de vino blanco
- 500 ml de agua
- 200 g de azúcar
- 1 ramita de canela
- 1 cáscara de naranja
- 3 huevos
- Aceite para freír
- Azúcar y canela para rebozar
Instrucciones
- En una olla, vierte el vino blanco y el agua.
- Agrega el azúcar, la ramita de canela y la cáscara de naranja.
- Lleva la mezcla a ebullición y deja hervir durante 5 minutos.
- Retira del fuego y deja enfriar completamente.
- Corta la barra de pan brioche en rebanadas de aproximadamente 2 cm de grosor.
- Coloca las rebanadas de pan en una fuente grande.
- Vierte el almíbar de vino sobre el pan y deja reposar durante 15-20 minutos, volteando a mitad de tiempo.
- En un plato hondo, bate los huevos.
- Calienta abundante aceite en una sartén grande.
- Escurre bien cada rebanada de pan remojado y pásala por el huevo batido.
- Fríe las torrijas en el aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados, aproximadamente 2-3 minutos por lado.
- Retira y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- En un plato, mezcla azúcar y canela.
- Reboza las torrijas aún calientes en la mezcla de azúcar y canela.
- Sirve y disfruta.
Notas
Asegúrate de usar un buen vino blanco para obtener el mejor sabor. El pan debe estar ligeramente seco para absorber mejor el almíbar.
Nutrición
- Tamaño de la porción: 2 torrijas
- Calorías: 300
- Azúcar: 25g
- Sodio: 200mg
- Grasas: 12g
- Grasas saturadas: 3g
- Grasas insaturadas: 9g
- Grasas trans: 0g
- Carbohidratos: 40g
- Fibra: 1g
- Proteínas: 5g
- Colesterol: 100mg
La Cocina Responde (FAQ)
Las Torrijas con vino se conservan bien durante 2-3 días si las guardas en un recipiente hermético en la nevera. Sin embargo, te recomiendo consumirlas lo antes posible, ya que están en su punto óptimo el mismo día que se preparan. Para recalentarlas, puedes darles un toque rápido en la sartén o en el horno a baja temperatura.
Si te sobra vino blanco después de preparar las torrijas, no lo desperdicies! Puedes usarlo para cocinar otros platos como risottos, salsas para pescado o incluso para preparar una sangría blanca. También puedes congelarlo en cubitos de hielo para usarlo en futuras recetas.
Las torrijas tienen sus raíces en la antigua Roma, donde se preparaba un plato similar llamado «pan de oro». Sin embargo, la receta como la conocemos hoy se popularizó en España durante la Edad Media. Originalmente, se preparaban para aprovechar el pan duro y se convirtieron en un plato tradicional de la Semana Santa, aunque hoy en día se disfrutan durante todo el año.
Absolutamente! Aunque esta receta usa vino blanco, las torrijas también se pueden preparar con vino tinto. El sabor será más intenso y el color más oscuro, pero igualmente delicioso. Si decides usar vino tinto, te sugiero añadir un poco más de azúcar al almíbar, ya que el vino tinto suele ser más tánico.
Conclusión
Las Torrijas con vino son mucho más que un simple postre. Son una tradición, un recuerdo de la infancia para muchos, y una deliciosa manera de disfrutar de los sabores de España. Espero que esta receta te inspire a crear tus propias torrijas y a compartir este maravilloso postre con tus seres queridos.
Recuerda, la cocina es un arte que se perfecciona con la práctica. No tengas miedo de experimentar y hacer esta receta tuya. Y por favor, comparte tus experiencias y fotos en nuestra comunidad de Facebook o etiquétanos en Pinterest. Nos encanta ver tus creaciones!
Gracias por acompañarme en esta deliciosa aventura culinaria. Hasta la próxima receta!
Comparte tu experiencia