Como Hacer Tarta de Chocolate y Cuajada

Hola a todos! Soy María, y hoy quiero compartir con ustedes una de mis recetas favoritas: la Tarta de Chocolate y Cuajada. Esta delicia es perfecta para los amantes del chocolate y es sorprendentemente fácil de hacer. Si estás buscando un postre que impresione sin pasar horas en la cocina, has llegado al lugar correcto. Antes de comenzar, te recomiendo echar un vistazo a nuestra Tarta de Queso La Viña para más inspiración de postres irresistibles.

Información de la receta

La Tarta de Chocolate y Cuajada es un postre que combina la riqueza del chocolate con la suavidad de la cuajada. Lo mejor de todo es que no necesitas horno para prepararla. Es una receta perfecta para aquellos días calurosos de verano cuando no quieres encender el horno, o para cuando tienes invitados de última hora y necesitas un postre rápido pero elegante.

Esta tarta tiene una base crujiente de galletas, una capa generosa de chocolate cremoso y una textura suave gracias a la cuajada. El contraste entre la base crujiente y el relleno sedoso es simplemente irresistible. Además, puedes personalizarla fácilmente añadiendo tus toppings favoritos.

Tarta de Chocolate y Cuajada

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Sin reseñas

Una tarta de chocolate cremosa y sin horno, con una base de galleta crujiente y un relleno sedoso de chocolate y cuajada.

• Autor: María
• Tiempo de preparación: 30 minutos
• Tiempo de cocción: 10 minutos
• Tiempo total: 6 horas 40 minutos
• Rendimiento: 8-10 porciones
• Categoría: Postre
• Método: Sin horno
• Cocina: Española

Ingredientes

• 250 g de chocolate negro
• 2 sobres de cuajada en polvo
• 1 litro de leche entera
• 3–4 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de cacao puro en polvo (opcional)
• 150 g de galletas Digestive
• 70 g de mantequilla

Modo Cocina Prevent your screen from going dark

Instrucciones

1. Tritura las galletas Digestive hasta obtener un polvo fino.
2. Derrite la mantequilla y mézclala con las galletas trituradas.
3. Vierte la mezcla en un molde desmontable y presiona para formar una base compacta. Refrigera.
4. En un bol, diluye los sobres de cuajada en 200 ml de leche fría y mezcla bien.
5. Calienta el resto de la leche (800 ml) a fuego medio.
6. Añade el chocolate troceado y remueve hasta que se derrita.
7. Incorpora el azúcar y el cacao en polvo y mezcla hasta integrar.
8. Vierte la cuajada diluida en la mezcla y cocina removiendo hasta espesar (3-5 minutos).
9. Deja templar la mezcla y viértela sobre la base de galleta.
10. Refrigera la tarta durante al menos 6 horas o toda la noche.
11. Desmolda, decora con chocolate rallado o frutas y sirve fría.

Equipo

Cacerola

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Notas

Si prefieres un sabor más intenso, usa chocolate con alto porcentaje de cacao. Puedes hacer una versión sin lactosa con leche vegetal y chocolate vegano.

Nutrición

• Tamaño de la porción: 1 porción
• Calorías: 350
• Azúcar: 25g
• Sodio: 120mg
• Grasas: 22g
• Grasas saturadas: 13g
• Grasas insaturadas: 7g
• Grasas trans: 0g
• Carbohidratos: 35g
• Fibra: 2g
• Proteínas: 6g
• Colesterol: 25mg

Esta receta es tan versátil que puedes adaptarla fácilmente. Por ejemplo, si te gusta el contraste de sabores, puedes probar nuestra Tarta de Manzana la próxima vez. O si prefieres algo más ligero, nuestro Pastel de Yogur Griego podría ser tu próxima aventura culinaria.

La Cocina Responde

Consejos y variaciones

• Chocolate: Puedes experimentar con diferentes tipos de chocolate. El chocolate con leche dará un sabor más dulce, mientras que un chocolate negro con alto porcentaje de cacao resultará en un postre más intenso.
• Sin lactosa: Si eres intolerante a la lactosa, puedes usar leche sin lactosa y chocolate negro (que generalmente no contiene lactosa) para hacer esta tarta apta para ti.
• Toppings: Además del chocolate rallado, puedes decorar con frutas frescas, frutos secos picados, o incluso un poco de nata montada.
• Versión para Thermomix: Si tienes una Thermomix, puedes adaptar fácilmente esta receta. Tritura las galletas en la Thermomix, luego mezcla todos los ingredientes del relleno y cocina a 90°C durante 7 minutos a velocidad 4.

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Otras recetas que te pueden gustar

Si has disfrutado haciendo esta Tarta de Chocolate y Cuajada, te recomiendo que pruebes estas otras recetas deliciosas:

• Tarta de Queso La Viña del País Vasco: Una tarta de queso cremosa y con un toque de caramelo que te transportará directamente a San Sebastián.
• Tarta de Manzana Clásica: Un postre tradicional que nunca pasa de moda, perfecto para aprovechar las manzanas de temporada.
• Pastel de Yogur Griego: Una opción más ligera pero igualmente deliciosa, ideal para los días de verano.

Recuerda, la cocina es un arte y la práctica hace al maestro. No tengas miedo de experimentar y hacer esta receta tuya. Quizás descubras una nueva variación que se convierta en tu favorita!

Ahora es tu turno de ponerte manos a la obra. Cuéntame en los comentarios cómo te ha salido la tarta, qué variaciones has probado o si tienes alguna pregunta. Estoy aquí para ayudarte en tu aventura culinaria.

Y no olvides compartir tus creaciones en nuestras redes sociales. Nada me hace más feliz que ver cómo mis recetas cobran vida en vuestras cocinas. Hasta la próxima receta!