Hola a todos! Soy María, y hoy les traigo una receta que me encanta compartir: la deliciosa Sopa de Fideos con Queso. Si estás buscando una comida reconfortante y fácil de preparar, has llegado al lugar correcto. Esta sopa es perfecta para esos días fríos o cuando simplemente necesitas un abrazo en forma de comida. Antes de comenzar, te invito a unirte a nuestro grupo de Facebook donde compartimos más recetas como esta.
La Sopa de Fideos con Queso es un plato tradicional ecuatoriano que combina la suavidad de los fideos con la cremosidad del queso, todo en un caldo aromático y reconfortante. Es una receta que he perfeccionado con el tiempo y que siempre es un éxito en mi hogar. Si te gustan las sopas, también podrías disfrutar de nuestra Sopa de Pollo Casera, otra opción deliciosa y reconfortante.
Información de la receta
Esta sopa es increíblemente versátil. Puedes ajustar la consistencia según tus preferencias, añadiendo más o menos líquido. El queso le da un toque especial, pero si quieres experimentar, puedes probar con diferentes tipos de quesos para variar el sabor. La combinación de mantequilla y achiote le da un color dorado precioso y un sabor único que te encantará.
ImprimirReceta de Sopa de Fideos con Queso
Descubre cómo hacer una deliciosa Sopa de Fideos con Queso, una receta ecuatoriana fácil y reconfortante. Perfecta para días fríos o cuando necesitas un plato reconfortante.
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Tiempo total: 45 minutos
- Rendimiento: 4 porciones
- Categoría: Sopa
- Método: Cocción en estufa
- Cocina: Ecuatoriana
Ingredientes
- 30 gr de mantequilla
- 20 ml de aceite de achiote
- 80 gr de cebolla blanca
- 200 gr de papa (cortada en cubos)
- 1.2 litros de agua
- 150 gr de fideos (pueden ser finos o delgados)
- 200 ml de leche
- 50 gr de queso fresco (o al gusto)
- Sal, pimienta y orégano seco al gusto
- Opcional: cilantro fresco para decorar
Instrucciones
- Derrite la mantequilla junto con el aceite de achiote en una cacerola a fuego medio.
- Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente.
- Añade los cubos de papa y sofríe durante unos minutos.
- Vierte el agua y lleva a ebullición.
- Cuando el agua esté hirviendo, agrega los fideos y cocina por aproximadamente 10 minutos.
- Reduce el fuego y añade la leche caliente, mezclando bien.
- Agrega el queso en cubos y mezcla hasta que se derrita un poco.
- Rectifica la sal y pimienta al gusto.
- Sirve caliente, decorando con cilantro fresco si lo deseas.
Notas
Puedes variar el tipo de queso para cambiar el sabor de la sopa. Elige fideos finos para una mejor textura.
Nutrición
- Tamaño de la porción: 1 porción
- Calorías: 350
- Azúcar: 5g
- Sodio: 400mg
- Grasas: 15g
- Grasas saturadas: 5g
- Grasas insaturadas: 8g
- Grasas trans: 0g
- Carbohidratos: 40g
- Fibra: 3g
- Proteínas: 12g
- Colesterol: 30mg
La Cocina Responde
Para esta Sopa de Fideos con Queso, el queso fresco es la opción tradicional y mi favorita personal. Sin embargo, puedes experimentar con otros tipos de queso según tus preferencias. Un queso semi-maduro como el manchego o el gouda puede dar un sabor más intenso, mientras que un queso crema puede hacer la sopa aún más cremosa. Lo importante es que sea un queso que se derrita bien y complemente los sabores de la sopa.
Absolutamente! Esta sopa es muy versátil y se presta para añadir más verduras. Algunas opciones que funcionan bien son zanahorias en cubitos, guisantes, o incluso un poco de calabacín. Estas verduras no solo añadirán más nutrientes a tu sopa, sino que también le darán más color y textura. Solo asegúrate de añadirlas en el momento adecuado para que no se cocinen demasiado.
Si buscas una versión más ligera de esta sopa, hay algunas modificaciones que puedes hacer. Puedes reducir la cantidad de mantequilla y usar leche descremada en lugar de leche entera. También puedes optar por un queso bajo en grasa. Otra opción es aumentar la cantidad de verduras y reducir un poco la cantidad de fideos y queso. Recuerda que estos cambios pueden alterar ligeramente el sabor y la textura, pero aún así obtendrás una sopa deliciosa.
El tiempo de cocción de los fideos dependerá del tipo que uses, pero generalmente, 10 minutos suelen ser suficientes. Es importante no cocinarlos demasiado para evitar que se deshagan en la sopa. Mi consejo es probarlos a partir de los 8 minutos y sacarlos del fuego cuando estén al dente, es decir, cocidos pero aún con un poco de firmeza. Recuerda que los fideos seguirán cocinándose un poco más con el calor residual de la sopa.
Si te interesa explorar más recetas de sopas, te recomiendo nuestra Sopa de Tomate Fría, perfecta para los días calurosos.
Consejos adicionales para la Sopa de Fideos con Queso
Aquí te dejo algunos consejos extra para que tu Sopa de Fideos con Queso quede perfecta:
- Elige bien tus fideos: Aunque la receta funciona con cualquier tipo de fideo, los fideos finos o delgados son ideales para esta sopa. Absorben bien el sabor y dan una textura agradable.
- No escatimes en el queso: El queso es el protagonista de esta sopa, así que no tengas miedo de ser generoso. Puedes incluso añadir un poco más al servir para los amantes del queso.
- Juega con las especias: Además del orégano, puedes experimentar con otras especias como comino o pimentón para darle un toque diferente a tu sopa.
- Prepara el caldo con anticipación: Si tienes tiempo, puedes preparar el caldo base con anticipación. Esto permitirá que los sabores se intensifiquen aún más.
- Guarda las sobras correctamente: Si te sobra sopa, guárdala en un recipiente hermético en la nevera. Al recalentarla, es posible que necesites añadir un poco de leche o agua para ajustar la consistencia.
Variaciones de la Sopa de Fideos con Queso
La belleza de esta receta es que puedes adaptarla fácilmente a tus gustos o a lo que tengas disponible en tu cocina. Aquí te dejo algunas ideas para variar esta sopa:
Versión con pollo
Añade trozos de pollo cocido a tu sopa para hacerla más sustanciosa. Puedes usar restos de pollo asado o cocinar pechuga de pollo en cubos antes de añadirla a la sopa.
Sopa de fideos con queso y vegetales
Incrementa el valor nutricional añadiendo una mezcla de vegetales como zanahorias, guisantes y maíz. Esto también le dará más color y textura a tu sopa.
Versión picante
Si te gusta el picante, puedes añadir un poco de ají o chile picado al sofrito inicial. Esto le dará un toque de calor a tu sopa que combina muy bien con el queso.
Sopa de fideos con queso y champiñones
Los champiñones le dan un toque terroso y delicioso a esta sopa. Añádelos salteados junto con la cebolla para un sabor extra.
Si te gustan las sopas con un toque diferente, no dejes de probar nuestra Sopa de Ajo, una receta tradicional llena de sabor.
La importancia del aceite de achiote
El aceite de achiote es un ingrediente clave en esta receta y en muchas otras de la cocina ecuatoriana. No solo le da un hermoso color anaranjado a la sopa, sino que también aporta un sabor único y ligeramente picante. Si no puedes encontrar aceite de achiote, puedes hacer tu propio sustituto calentando aceite vegetal con semillas de achiote y luego colándolo. Alternativamente, puedes usar pimentón dulce para obtener un color similar, aunque el sabor será ligeramente diferente.
Maridaje y acompañamientos
La Sopa de Fideos con Queso es un plato completo por sí mismo, pero si quieres complementarla, aquí tienes algunas sugerencias:
- Pan: Un trozo de pan crujiente es perfecto para mojar en la sopa y disfrutar de cada gota.
- Ensalada verde: Una ensalada ligera puede ser un buen contraste para la cremosidad de la sopa.
- Aguacate: Unas rodajas de aguacate por encima le dan un toque de cremosidad extra y contrastan bien con el sabor del queso.
- Bebidas: Un vino blanco ligero o una cerveza rubia pueden ser buenos acompañantes para esta sopa.
Para más ideas de platos que combinan bien con sopas, echa un vistazo a nuestra receta de Sopa de Pescado con Arroz, otro plato reconfortante y lleno de sabor.
Beneficios nutricionales
Aunque esta sopa es definitivamente un plato reconfortante, también tiene sus beneficios nutricionales:
- Proteínas: Gracias al queso y la leche, esta sopa proporciona una buena cantidad de proteínas.
- Carbohidratos: Los fideos y las papas aportan carbohidratos para energía.
- Calcio: El queso y la leche son excelentes fuentes de calcio para la salud de los huesos.
- Vitaminas y minerales: Las verduras y especias añaden vitaminas y minerales esenciales.
Recuerda que puedes ajustar los ingredientes para hacer la sopa más nutritiva según tus necesidades dietéticas.
Conclusión
La Sopa de Fideos con Queso es mucho más que una simple receta; es un abrazo en forma de comida. Es perfecta para esos días en los que necesitas algo reconfortante y delicioso, pero no quieres pasar horas en la cocina. Con ingredientes simples y pasos fáciles de seguir, esta sopa se convertirá rápidamente en una de tus recetas favoritas.
Espero que disfrutes preparando y saboreando esta deliciosa sopa tanto como yo. No olvides compartir tus resultados y variaciones en nuestro grupo de Facebook o en Pinterest. Y si te ha gustado esta receta, no dejes de probar nuestra Sopa de Mariscos, otra opción deliciosa para variar tu menú.
Recuerda, la cocina es un espacio para experimentar y disfrutar. No tengas miedo de ajustar esta receta a tu gusto. Quizás descubras una nueva variación que se convierta en la favorita de tu familia. Feliz cocina!
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