Como Hacer Receta de Bizcocho de Chocolate Esponjoso

Hola a todos! Soy María, y hoy voy a compartir con ustedes mi receta favorita para hacer un bizcocho de chocolate esponjoso que les va a encantar. Antes de empezar, si te gustan las recetas de bizcochos, no te pierdas nuestra receta de bizcocho de limón y yogur, otra delicia que seguro te encantará.

Este bizcocho de chocolate es simplemente irresistible. Su textura suave y esponjosa, combinada con el rico sabor a chocolate, lo convierte en el postre perfecto para cualquier ocasión. Ya sea para una merienda familiar, una celebración especial o simplemente para darte un capricho, este bizcocho nunca decepciona.

Información de la receta

Preparar este bizcocho de chocolate esponjoso es más fácil de lo que piensas. Con ingredientes comunes que probablemente ya tengas en tu cocina y siguiendo paso a paso las instrucciones, lograrás un resultado espectacular. Lo que hace que esta receta sea especial es la combinación de técnicas que usamos para lograr esa textura esponjosa que todos amamos.

Una de las claves de este bizcocho es el uso de buttermilk casero. Si te preguntas cuál es la función del buttermilk en un bizcocho de chocolate, te cuento que es fundamental para lograr esa textura suave y esponjosa. El buttermilk aporta acidez a la mezcla, lo que ayuda a activar el bicarbonato y la levadura, resultando en un bizcocho más ligero y aireado.

Receta de Bizcocho de Chocolate Esponjoso

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Un bizcocho de chocolate esponjoso y delicioso, perfecto para cualquier ocasión.

• Autor: María
• Tiempo de preparación: 30 minutos
• Tiempo de cocción: 45-50 minutos
• Tiempo total: 1 hora 20 minutos
• Rendimiento: 8-10 porciones
• Categoría: Postre
• Método: Horneado
• Cocina: Internacional

Ingredientes

• 60 gr de cacao en polvo sin azúcar
• 150 gr de agua hirviendo
• 150 ml de leche entera o semi desnatada
• 1 cucharada de vinagre
• 4 claras de huevo
• 4 yemas de huevo
• 250 gr de azúcar
• 280 gr de mantequilla
• 1 cucharada de vainilla en pasta
• 300 gr de harina
• 2 cucharaditas de levadura
• 1 cucharadita de bicarbonato
• Una pizca de sal

Modo Cocina Prevent your screen from going dark

Instrucciones

1. Prepara el buttermilk mezclando la leche con vinagre y deja reposar 5-10 minutos.
2. Mezcla el cacao con agua hirviendo hasta obtener una mezcla sin grumos. Deja enfriar.
3. Bate las claras con una pizca de sal hasta punto de nieve y resérvalas.
4. Bate la mantequilla hasta que esté esponjosa, agrega el azúcar poco a poco y sigue batiendo.
5. Incorpora las yemas una a una, batiendo bien después de cada adición.
6. Añade la vainilla y la mezcla de cacao, batiendo hasta integrar.
7. Tamiza la harina con la levadura y el bicarbonato.
8. Agrega los ingredientes secos y el buttermilk a la mezcla alternadamente, comenzando y terminando con los ingredientes secos.
9. Incorpora las claras batidas con movimientos envolventes para no perder aire.
10. Vierte la masa en un molde engrasado y hornea a 170°C durante 45-50 minutos.
11. Deja enfriar antes de desmoldar y servir.

Equipo

Horno

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Notas

Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente antes de comenzar.

Nutrición

• Tamaño de la porción: 1 trozo
• Calorías: 350
• Azúcar: 25g
• Sodio: 200mg
• Grasas: 18g
• Grasas saturadas: 10g
• Grasas insaturadas: 6g
• Grasas trans: 0g
• Carbohidratos: 45g
• Fibra: 2g
• Proteínas: 6g
• Colesterol: 90mg

Y listo! Ahora tienes un delicioso bizcocho de chocolate esponjoso para disfrutar. No olvides compartir tus resultados en nuestro grupo de Facebook o en Pinterest. Nos encanta ver sus creaciones!

La Cocina Responde

¿Cómo hacer un bizcocho de chocolate más esponjoso?

Para lograr un bizcocho de chocolate más esponjoso, hay varios trucos que puedes aplicar:

• Asegúrate de batir bien la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa y blanquecina.
• Incorpora las claras batidas a punto de nieve con movimientos suaves para mantener el aire.
• No sobrebatas la masa una vez que hayas añadido la harina, ya que esto puede desarrollar el gluten y hacer que el bizcocho quede más denso.
• Utiliza ingredientes a temperatura ambiente para que se integren mejor.

¿Cómo evitar que el bizcocho de chocolate quede seco?

Para evitar que tu bizcocho de chocolate quede seco, puedes seguir estos consejos:

• No sobrecuezas el bizcocho. Retíralo del horno en cuanto esté listo.
• Utiliza la cantidad correcta de líquidos en la receta.
• Añade ingredientes que aporten humedad, como el buttermilk que usamos en esta receta.
• Asegúrate de medir los ingredientes con precisión para mantener el equilibrio correcto entre líquidos y secos.

Si te ha gustado esta receta, no te pierdas nuestro bizcocho de naranja casero, otra opción deliciosa y fácil de preparar.

Otras recetas básicas

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• 4 recetas originales para hacer bizcochos
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• Cómo hacer bizcochuelo para torta

Recuerda que la práctica hace al maestro. No te desanimes si tu primer intento no sale perfecto. Con cada bizcocho que hagas, irás mejorando tu técnica y descubriendo tus propios trucos.

Ahora es tu turno de poner manos a la obra y disfrutar de este delicioso bizcocho de chocolate esponjoso. No olvides compartir tus resultados y experiencias en los comentarios. Y si tienes alguna duda o sugerencia, estaré encantada de ayudarte.