Ingredients
Ahora, veamos los pastel de algodon ingredientes que necesitarás para crear esta maravilla.
- 250 g de queso crema
- 6 huevos
- 140 g de azúcar (tipo caster)
- 50 g de mantequilla
- 100 ml de leche
- 60 g de harina
Instructions
- Separa las claras de las yemas de los huevos.
- Precalienta el horno a 200°C.
- Derrite la mantequilla y el queso crema al baño maría.
- Incorpora la harina tamizada y las yemas a la mezcla de queso.
- En un bol limpio, bate las claras de huevo hasta que espumen.
- Añade gradualmente el azúcar mientras sigues batiendo hasta obtener picos suaves.
- Incorpora el merengue a la mezcla de queso con movimientos envolventes.
- Engrasa un molde desmontable de 20 cm y fórralo con papel de hornear.
- Vierte la mezcla en el molde preparado.
- Coloca el molde en una bandeja con agua caliente para hornear al baño maría.
- Hornea a 200°C durante 18 minutos, luego reduce a 160°C y hornea 30-40 minutos más.
- Apaga el horno y deja el pastel dentro con la puerta entreabierta por 10 minutos.
- Deja enfriar completamente antes de desmoldar.
- Opcional: espolvorea con azúcar glass antes de servir.
Notes
Para un mejor resultado, asegúrate de que los huevos y el queso crema estén a temperatura ambiente antes de empezar.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 60 minutos
- Category: Postres
- Method: Horneado
- Cuisine: Japonesa
Nutrition
- Serving Size: 1 trozo (aproximadamente 100g)
- Calories: 250
- Sugar: 15g
- Sodium: 150mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 0g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 120mg