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Hola a todos! Soy María, y hoy voy a compartir con ustedes una de mis recetas favoritas: las PALMERITAS DE HOJALDRE Y CANELA. Estas deliciosas galletas son perfectas para acompañar el café de la mañana o como un dulce tentempié en cualquier momento del día. Si te encantan los dulces caseros, no te pierdas nuestras 15 recetas de galletas que seguro te encantarán.
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Información de la receta
Las palmeritas de hojaldre y canela son un clásico de la repostería española que conquista a grandes y pequeños. Su origen se remonta a la pastelería francesa, pero se han convertido en un dulce muy querido en España. Lo mejor de esta receta es que es muy fácil de hacer y requiere pocos ingredientes. En poco tiempo, tendrás unas palmeritas crujientes por fuera y tiernas por dentro, con un delicioso sabor a canela que te transportará a tu infancia.
ImprimirPalmeritas de Hojaldre y Canela
Deliciosas palmeritas de hojaldre y canela, crujientes por fuera y tiernas por dentro. Perfectas para acompañar el café o como un dulce tentempié.
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 12-15 minutos
- Tiempo total: 30 minutos
- Rendimiento: 20-25 palmeritas
- Categoría: Postre
- Método: Horneado
- Cocina: Española
Ingredientes
- 1 lámina de masa de hojaldre
- 75 g de azúcar
- 1 cucharada de canela en polvo
- Mantequilla derretida (opcional)
Instrucciones
- Precalentar el horno a 200°C.
- Desenrollar la masa de hojaldre sobre una superficie limpia y seca.
- Mezclar el azúcar y la canela en un bol pequeño.
- Espolvorear la mezcla de azúcar y canela sobre la masa.
- Pintar la masa con mantequilla derretida (opcional).
- Enrollar la masa desde ambos extremos hacia el centro, formando un cilindro.
- Refrigerar el cilindro durante 10-15 minutos si la masa está muy blanda.
- Cortar en rebanadas de 1-2 cm de grosor.
- Colocar las rebanadas en una bandeja con papel pergamino, dejando espacio entre ellas.
- Hornear durante 12-15 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
- Dejar enfriar sobre una rejilla antes de servir.
Notas
Si deseas una textura más caramelizada, espolvorea un poco más de azúcar sobre las palmeritas antes de hornear.
Nutrición
- Tamaño de la porción: 1 palmerita
- Calorías: 150
- Azúcar: 8g
- Sodio: 70mg
- Grasas: 9g
- Grasas saturadas: 5g
- Grasas insaturadas: 3g
- Grasas trans: 0g
- Carbohidratos: 15g
- Fibra: 0.5g
- Proteínas: 1g
- Colesterol: 10mg
La Cocina Responde
Una palmera de hojaldre típica contiene alrededor de 150-200 calorías, dependiendo de su tamaño y de la cantidad de azúcar utilizada. Nuestras palmeritas de hojaldre y canela, al ser caseras, pueden tener un contenido calórico ligeramente menor, alrededor de 120-150 calorías por unidad. Sin embargo, recuerda que son un dulce y deben consumirse con moderación como parte de una dieta equilibrada.
El costo de hacer palmeritas en casa es bastante económico. Con los ingredientes para esta receta, que rondan los 3-4 euros en total, puedes hacer alrededor de 20-25 palmeritas. Esto significa que cada palmerita te saldría por unos 15-20 céntimos, mucho más barato que comprarlas en una panadería o pastelería, donde suelen costar entre 0,50€ y 1€ por unidad.
En inglés, las palmeritas se conocen comúnmente como «palmiers» o «elephant ears». El término «palmiers» es de origen francés y se refiere a la forma de hoja de palma que tienen estas galletas. «Elephant ears» es un nombre más coloquial usado en Estados Unidos, debido a su parecido con las grandes orejas de un elefante cuando están completamente extendidas.
Conclusión
Espero que esta receta de PALMERITAS DE HOJALDRE Y CANELA te haya inspirado a ponerte manos a la obra en la cocina. Son tan fáciles de hacer y tan deliciosas que estoy segura de que se convertirán en uno de tus dulces favoritos. Recuerda que la clave está en la paciencia al enrollar la masa y en vigilar atentamente el horneado.
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Y ahora, aquí tienes otra imagen preciosa de nuestras palmeritas para que la guardes en Pinterest y tengas la receta siempre a mano:
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