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Bienvenidos a nuestra cocina virtual, amigos! Hoy vamos a preparar un delicioso bizcocho de yogur con harina de avena que te va a encantar. Esta receta es perfecta para quienes buscan opciones más saludables sin renunciar al sabor. Antes de empezar, te recomiendo que eches un vistazo a nuestra receta clásica de bizcocho de yogur para comparar y elegir tu favorita.
Como chef aficionada y amante de la repostería saludable, he experimentado mucho con diferentes harinas y ingredientes. Este bizcocho de yogur con harina de avena se ha convertido en uno de mis favoritos por su textura esponjosa y su sabor nutritivo. Además, es una excelente opción para el desayuno o la merienda, ya que la avena aporta fibra y energía de liberación lenta.
Información de la receta
Este bizcocho de yogur con harina de avena es una versión más saludable del clásico bizcocho de yogur. La harina de avena le da un toque rústico y nutritivo, mientras que el yogur aporta humedad y suavidad. Es una receta fácil de preparar, perfecta para principiantes en la cocina o para aquellos que buscan opciones más saludables en repostería.
La combinación de ingredientes hace que este bizcocho sea una opción más equilibrada nutricionalmente. La avena aporta fibra y vitaminas, el yogur proporciona proteínas y probióticos, y el aceite de oliva virgen extra añade grasas saludables. Además, al usar azúcar moreno, obtenemos un sabor más profundo y algunos minerales adicionales.
ImprimirComo Hacer bizcocho de yogur con harina de avena
Un delicioso bizcocho de yogur elaborado con harina de avena, perfecto para un desayuno o merienda saludable.
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 30-35 minutos
- Tiempo total: 45-50 minutos
- Rendimiento: 8-10 porciones
- Categoría: Postre, Desayuno
- Método: Horneado
- Cocina: Internacional
Ingredientes
- 200g de harina de avena
- 100g de azúcar moreno (o azúcar blanco)
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 pizca de sal
- 2 huevos grandes
- 250g de yogur natural (o yogur griego para una textura más densa)
- 80ml de aceite de oliva virgen extra (o aceite de girasol)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones
- Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde de 20cm con aceite o mantequilla.
- En un bol grande, mezcla la harina de avena, la levadura en polvo, la sal y el azúcar.
- Añade el yogur, los huevos, el aceite y el extracto de vainilla a la mezcla seca y remueve hasta obtener una masa homogénea.
- Vierte la masa en el molde preparado y nivela la superficie.
- Hornea durante 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
- Deja enfriar en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar y luego enfría completamente sobre una rejilla.
Notas
Para un toque extra, espolvorea con canela o azúcar glass. También puedes añadir frutas frescas o frutos secos a la masa.
Nutrición
- Tamaño de la porción: 1 rebanada (aproximadamente 80g)
- Calorías: 220
- Azúcar: 10g
- Sodio: 50mg
- Grasas: 9g
- Grasas saturadas: 1.5g
- Grasas insaturadas: 7g
- Grasas trans: 0g
- Carbohidratos: 30g
- Fibra: 3g
- Proteínas: 6g
- Colesterol: 40mg
La Cocina Responde (FAQ)
Sí, puedes experimentar con diferentes harinas, pero ten en cuenta que cada una tiene propiedades distintas y puede afectar la textura final del bizcocho. Si quieres mantener la receta sin gluten, puedes probar con harina de almendras o de arroz. Si el gluten no es un problema, la harina de trigo integral puede ser una buena opción. Recuerda que es posible que necesites ajustar las cantidades de líquido según la harina que uses.
Esta receta ya es naturalmente sin gluten, ya que usa harina de avena. Sin embargo, si eres celíaco o muy sensible al gluten, asegúrate de usar avena certificada sin gluten, ya que a veces puede haber contaminación cruzada durante el procesamiento. También puedes probar nuestra receta de bizcocho de yogur con harina de almendra, que es otra excelente opción sin gluten.
Absolutamente! Este bizcocho es muy versátil y se presta a muchas variaciones. Puedes añadir frutas frescas como arándanos o frambuesas, frutas secas como pasas o dátiles picados, o frutos secos como nueces o almendras. Añade aproximadamente 100g de tu elección a la masa antes de hornear. Si usas frutas frescas, recuerda enharinarlas ligeramente para evitar que se hundan en la masa.
Este bizcocho se mantiene bien a temperatura ambiente durante 2-3 días si lo guardas en un recipiente hermético o lo envuelves bien en film transparente. Si hace mucho calor o quieres conservarlo por más tiempo, puedes guardarlo en la nevera hasta 5 días. También se puede congelar en porciones individuales durante hasta 3 meses. Descongela a temperatura ambiente cuando quieras disfrutarlo.
Recuerda que puedes encontrar más inspiración en nuestra receta de bizcocho saludable con avena, que ofrece otras variaciones interesantes.
Beneficios nutricionales del bizcocho de yogur con harina de avena
Este bizcocho no solo es delicioso, sino que también ofrece varios beneficios nutricionales:
- Rico en fibra: La harina de avena es una excelente fuente de fibra, que ayuda a la digestión y te mantiene saciado por más tiempo.
- Proteínas de calidad: Tanto la avena como el yogur aportan proteínas, esenciales para la construcción y reparación de tejidos.
- Grasas saludables: El aceite de oliva virgen extra proporciona grasas monoinsaturadas beneficiosas para la salud cardiovascular.
- Bajo índice glucémico: La combinación de avena y yogur ayuda a mantener estables los niveles de azúcar en sangre.
- Vitaminas y minerales: La avena es rica en vitaminas del grupo B, hierro y magnesio, mientras que el yogur aporta calcio y probióticos.
Si te interesa profundizar más en opciones de repostería saludable, te recomiendo que pruebes nuestra receta de bizcocho de yogur bajo en calorías.
Consejos para servir y disfrutar
Este bizcocho de yogur con harina de avena es delicioso por sí solo, pero aquí tienes algunas ideas para elevarlo aún más:
- Desayuno energético: Sirve una rebanada con un poco de mantequilla de almendras y rodajas de plátano por encima.
- Merienda saludable: Acompaña una porción con yogur griego y frutos rojos frescos.
- Postre ligero: Calienta ligeramente una rebanada y sírvela con una bola de helado de vainilla sin azúcar.
- Snack pre-entrenamiento: Llévate un trozo al gimnasio para tener energía durante tu rutina de ejercicios.
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Conclusión
Este bizcocho de yogur con harina de avena es una prueba de que la repostería saludable puede ser igual de deliciosa que la tradicional. Es una receta versátil que puedes adaptar a tus gustos y necesidades, perfecta para cualquier momento del día. Ya sea que lo prepares para un desayuno nutritivo, una merienda reconfortante o un postre ligero, estoy segura de que se convertirá en uno de tus favoritos.
Recuerda que la clave está en disfrutar del proceso tanto como del resultado. No te estreses si no sale perfecto a la primera, cada intento es una oportunidad para aprender y mejorar. Y lo más importante, disfruta de cada bocado sabiendo que estás nutriendo tu cuerpo con ingredientes de calidad.
Si te ha gustado esta receta, no dudes en explorar otras opciones en nuestro blog, como el bizcocho de limón y yogur o el bizcocho de yogur con harina de arroz. Hay un mundo de posibilidades esperándote en la cocina!
Y ahora, es tu turno. Ponte el delantal, precalienta el horno y lánzate a preparar este delicioso bizcocho de yogur con harina de avena. No olvides compartir tus resultados y experiencias con nosotros. Feliz horneado!
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