Cómo cocer bocas

Las bocas de buey de mar son una auténtica joya del mar, con un sabor intenso y una textura carnosa que conquista a cualquier amante del marisco. Este manjar no solo destaca por su sabor, sino también por su increíble valor nutricional: es fuente de yodo, vitaminas antioxidantes y proteínas de alta calidad.

Si buscas un plato elegante, nutritivo y fácil de preparar para lucirte en una ocasión especial —como en Navidad o una comida con amigos— esta receta de bocas de buey de mar al brandy será todo un acierto. En pocos pasos podrás disfrutar de un marisco con mucho sabor y un toque sofisticado.

A continuación, te contamos cómo cocer bocas y prepararlas con una salsa deliciosa que realza su sabor natural.

Qué te va a encantar

• Es una receta rápida y perfecta para celebraciones o cenas especiales
• Combina ingredientes sencillos con una presentación elegante y sabrosa
• El brandy y la salsa de tomate aportan un toque cálido y gourmet

Ingredientes de la receta

Para preparar unas deliciosas bocas al brandy solo necesitas:

• Bocas de buey de mar Aligator
• Cebollas
• Brandy
• Salsa de tomate
• Pan tostado
• Perejil
• Aceite de oliva
• Sal
• Limón

Notas sobre los ingredientes

• Las bocas de buey de mar Aligator son ideales por su carne abundante y sabrosa
• Las cebollas dulces aportan suavidad al conjunto
• El brandy añade profundidad y un aroma espectacular al flambearse

Cómo hacer bocas de buey de mar

Sigue estos pasos sencillos para preparar unas bocas de mar con un sabor inolvidable. Puedes consultar la receta imprimible al final del post:

1. Picar las cebollas y pocharlas en una sartén con un chorro de aceite de oliva
2. Añadir las bocas de mar y mezclar bien con la cebolla
3. Calentar el brandy y flambear las bocas con cuidado
4. Incorporar la salsa de tomate y remover todo hasta que quede bien integrado
5. En una cazuela de barro o fuente, colocar las rebanadas de pan tostado y verter por encima la mezcla de bocas con la salsa
6. Espolvorear con perejil picado
7. Decorar con unas rodajas de limón
8. Servir caliente y disfrutar

Pro tips

Usa pan tostado del día anterior para que absorba mejor la salsa sin deshacerse

Conservación y recalentado

• Se pueden guardar en un recipiente hermético en la nevera hasta 2 días
• Para recalentar, usa fuego lento en una sartén tapada para conservar la textura
• No se recomienda congelar, ya que la carne del marisco pierde calidad

Añadidos y Sustituciones

Añadidos

• Un chorrito de vino blanco seco antes del brandy
• Ajo laminado para darle un punto más intenso
• Un toque de guindilla si te gusta el picante
• Almejas o mejillones para un plato más completo

Sustituciones

• Puedes usar centollo si no encuentras buey de mar
• Cambia el brandy por coñac si lo prefieres
• Si no tienes pan tostado, prueba con picatostes
• Sustituye la salsa de tomate por tomate natural rallado para un toque casero

Preguntas frecuentes sobre cómo cocer bocas

Si pruebas esta receta, déjanos tu opinión en los comentarios. Nos encanta saber cómo te ha salido

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Cómo cocer bocas

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Receta elegante y nutritiva con bocas de buey de mar, ideal para celebraciones especiales. Flambeadas con brandy y acompañadas de pan tostado.

• Autor: María
• Tiempo de preparación: 15 minutes
• Tiempo de cocción: 30 minutes
• Tiempo total: 45 minutes
• Rendimiento: 2 servings
• Categoría: Plato principal
• Método: Flambeado
• Cocina: Española

Ingredientes

• Bocas de buey de mar Aligator
• 2 cebollas
• 1/2 copa de brandy
• 1/2 vaso de salsa de tomate
• 4 rebanadas de pan tostado
• 1 cucharada de perejil picado
• Aceite de oliva
• Sal
• Limón

Modo Cocina Prevent your screen from going dark

Instrucciones

1. Pica las cebollas y ponlas a pochar en una sartén con aceite.
2. Agrega las bocas de mar y mézclalas con las cebollas.
3. Calienta el brandy y flambea las bocas.
4. Una vez flambeado, añade la salsa de tomate y mezcla bien.
5. En una cazuela de barro pequeña, coloca las rebanadas de pan tostado y mézclalas con las bocas flambeadas.
6. Espolvorea el perejil picado por encima.
7. Añade unas gotas de limón para decorar.
8. Sirve caliente.

Notas

Ideal como plato principal en cenas especiales. Acompaña con un vino blanco frío para realzar el sabor del marisco.

Nutrición

• Tamaño de la porción: 1 serving
• Calorías: 320
• Azúcar: 4g
• Sodio: 400mg
• Grasas: 18g
• Grasas saturadas: 3g
• Grasas insaturadas: 12g
• Grasas trans: 0g
• Carbohidratos: 20g
• Fibra: 2g
• Proteínas: 28g
• Colesterol: 85mg